Дубовая щепа: делать самому или покупать

Вопросы касательно настаивания напитков в бочках. Имитации выдержки путем использования дубовых чипсов, щепы, других методов.
Мардук
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Мардук » 09 дек 2018, 21:16

Маленькие палочки 0.5*0.5*5 см примерно. В блистере. Для виски.

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:
Ну,по крайней мере так сказал продаван. Запах при вскрытии действительно лёгкий еле уловимый виски около Ред лейбла.

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 09 дек 2018, 21:48

Вообщем палочки надо сутки было вымачивать в обычной воде менять воду каждые 4 часа.потом залить кипятком и до полного остывания .- и палочки обсушить . :d6
Я делаю так .и беру у бондаря Нечаева.или в магазине руссская дымка.
скорее всего некачественная палочка она может и муть довать.
у меня палочки только через неделю цвет отдовать начинают.
терпение и труд всё перетрут

Shani
Сообщения: 1302
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 13 раз
Поблагодарили: 282 раза

Сообщение Shani » 09 дек 2018, 22:08

Винни, а в чём некачественность палочки может выражаться?

Мардук
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Мардук » 09 дек 2018, 22:19

Дык на пшенице с ячкой мути не дали. Тот же кукурузный дистиллят на самодельных не помутнел

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 09 дек 2018, 22:33

Так ведь с запахом вискаря.может быть и химия пропитана для запаха.А может быть обычная палочка с содержанием смол.
терпение и труд всё перетрут

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 09 дек 2018, 22:37

Я недавно взял в мир бире.палочки типо премиум.так поместил в воду а вода мутнела и мутнела.отнёс обратно
На их глазах опять воду залили и опять муть пошла.вообщем забрали деньги отдали.
А вот брал в двух других сбоев пока не было.
терпение и труд всё перетрут

Мардук
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Мардук » 09 дек 2018, 23:04

Мистика да и только

Отправлено спустя 22 секунды:
Стоит попробовать в снег сунуть?

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 09 дек 2018, 23:13

Да нет мистики.просто ну как может пахнуть дерево с сильным обжигом
Без взаимодействии дистилята уже вискарём.
А во вторых есть в нашей стране и не добросовестные производители.
Согласен что у дуба есть своеобразный запах и плюс обжиг.но сам аромат создаётся при взаимодействии с дистилятом и получить и получить тот самый аромат и послевкусии нужна выдержка и время.
терпение и труд всё перетрут

Мардук
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Мардук » 10 дек 2018, 00:03

Вопщем проще перегнать и не терзаться душевно

Отправлено спустя 43 секунды:
Хотя жалко, дюже вкусный аромат получился

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 10 дек 2018, 00:20

Ну лутше перегнать.конечно жалко.
PS,лутшее враг хорошего. :d8
терпение и труд всё перетрут

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 1351
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 355 раз

Сообщение Александр М. » 10 дек 2018, 18:18

Мардук,попробуй сперва через(и возможно не один раз) вату,почаще ее меняя,прогнать.Если не поможет-тогда перегонишь.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Мардук
Сообщения: 153
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 9 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Мардук » 10 дек 2018, 20:22

Вопщем простояла банка в снегу 20 часов, чутка посветлела,но мутноватая

Отправлено спустя 15 минут 16 секунд:
Ватные диски ,скомунизженные у жены, помогли

Отправлено спустя 44 секунды:
По ходу дела какая то пыль

3емлемер
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 03 дек 2018, 16:15
Откуда: Винница
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение 3емлемер » 14 дек 2018, 15:45

винипух75 писал(а):Вообщем палочки надо сутки было вымачивать в обычной воде менять воду каждые 4 часа.потом залить кипятком и до полного остывания .- и палочки обсушить . :d6
Я делаю так .и беру у бондаря Нечаева.или в магазине руссская дымка.
скорее всего некачественная палочка она может и муть довать.
у меня палочки только через неделю цвет отдовать начинают.

Все зависит от приготовления самой древисины для настаивания. Если правильно приготавливать древисину, то Ваших процедур делать не обязательно. У меня в первый же день дает янтарно соломенный цвет. Хотите? Я могу СВОЕЙ щепы Вам выслать на пробу. :d4

Аватара пользователя
винипух75
Сообщения: 124
Зарегистрирован: 07 дек 2017, 15:36
Откуда: москва
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 13 раз

Сообщение винипух75 » 14 дек 2018, 19:06

Щепа мне не интересна.мы говорим про дубовые палочки.А они палочки у меня заканчиваются и следующий шаг
Бочечка.и тоже уже знаю где брать.
Но всё же спасибо.
терпение и труд всё перетрут


Вернуться в «Выдержка (бочки, чипсы, щепа)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя