Выдержка самогона в бочке

[vodochnik]

Имеет ли смысл выдерживать обычный самогон из сахара в бочке, улучшит ли это его вкус? Кто как считает?

[Alcofan]

Если вы любитель "дубового" привкуса, который есть в виски или коньяке, то да. Сама по себе выдержка добавляет напитку новые нотки. А хороший или плохой вкус - это очень субъективное понятие. Попробуйте, узнаете, подходит ли это именно вам.

[doc131074]

Имеет ли смысл выдерживать обычный самогон из сахара в бочке, улучшит ли это его вкус? Кто как считает?

Конечно имеет,конечно улучшит и ,что значит "обычный",а что есть необычный?Да он весь обычный и хороший ,если правильно и с душой сделан.Просто чаще всего с сахарного начинают, ввиду простоты приготовления,а вообще я к нему отношусь с большим уважением.

[Серёга26рус]

Добрый день. Подскажите пожалуйста. Новую бочку месяц отмачивал. Потом залил дистилят 45%ный. Простояла бочка 20 дней. Решил попробовать. На цвет желтая. На вкус нормальная. Похожа на обычный дистилят. Но, запах послевкусия древесины. Стоит подождать еще и запах уйдет. Или уже все испортилось и получилась плинтусовка?

[Alcofan]

Думаю, второе.

[Михалы4]

В новую бочку сразу товарный дистиллят не заливают. После вымачивания водой надо еще вымочить в спиртосодержащем растворе, обычно для этих целей используют спирт-сырец, предназначенный для последующей переработки.

[Saha]

Михалыч, если древесина впитает сивушные запахи бочку можно будет выкидывать.
Запах через экран сложно определить))) Нужно еще понимать насколько бочка обожжена. Вообще с бочками сложнее работать чем с дубовыми "колобашками". У меня три бочки, каждая имеет свой оттенок запаха, но с колобашками проще управляться. Можно добавлять или убирать. 20 дней маленький срок, надеюсь все будет нормально. После бочки должен появляться легкий ванильно-карамельный запах. А это очень индивидуально зависит от бочки и степени ее обжига. На цвет вообще можете не обращать внимания, конечную колеровку можно сделать карамелью (жженным сахаром)

[Серёга26рус]

Долил до полной. Еще через пару недель загляну.

[Saha]

Долил до полной. Еще через пару недель загляну.

Для настаивания лучше 60-65% ас.

[Batia]

А такой вопросик:
При настаивании разных настойках на ягодах и т.п. крепость ареометром уже не замеришь, а как дела обстоят с настаиванием в бочке? Правильные ли показания будут?

[Saha]

Если сахар не добавляли, то будут правильные.

[АлкофАлекс]

Доброго всем алкоголя! Подскажите , на сколько рекомендуется заполнять заполнять бочку (у меня 5 литров), можно ли наполовину?

[Saha]

Доброго всем алкоголя! Подскажите , на сколько рекомендуется заполнять заполнять бочку (у меня 5 литров), можно ли наполовину?

Можно, но имейте ввиду, что чем бочка меньше, тем больше площадь поверхности на единицу объема. Очень легко передержать.

[АлкофАлекс]

Понял, буду регулярно снимать пробу! Спасибо!

[Saha]

Перед пробой)))) Не забудьте, что бочонок месяц нужно готовить для использования.

[АлкофАлекс]

бочёнок вымачиваю уже 5 недель, каждый день меняю воду, вода прозрачная с желтоватым оттенком. думаю пора заливать дистиллят!

[Saha]

по внешним признакам нормально.

[АлкофАлекс]

спасибо за поддержку!

[AndMar]

Подскажите. Подарили 2 бочки 15 литров. Самогон никогда не варил, но похоже теперь начну ))
есть 20 литров спирта. бочки уже мочу 2 недели. может до сезона есть смысл пока спирт в бочках настоять? Посоветуйте

[Saha]

Это не личный опыт, а просто рассуждения на тему.
Можно купить натурального яблочного сока. Разбавить спирт соком до 65% и поставить настаиваться. Оно конечно не кальвадос, но может что и получится. "Сады Придонья" есть яблочный 100 % осветленный и прямого отжима, оба пахучие.
Во вторую бочку имхо можно спирт вином изабеллой разбавить. Получится привкус винограда, типа чачи. Можно соком виноградным, но я не встречал его пахучим, обычно сахар один.