Какой температурой заливать сегменты дуба в настойке

Вопросы касательно настаивания напитков в бочках. Имитации выдержки путем использования дубовых чипсов, щепы, других методов.
Kreadlling
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 29 мар 2022, 23:26

Сообщение Kreadlling » 24 июл 2022, 12:55

Какой температурой заливать сегменты дуба в настойке? Рецепт "Вишня на коньяке" - написано, что нужно залить сегменты дуба горячей водой на 1 час, потом слить воду, опять залить горячей водой на 2 часа. А какой температурой не сказано.

Вернуться в «Выдержка (бочки, чипсы, щепа)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Oll и 2 гостя