DagdaGod писал(а):мишаня слободской писал(а):Отлично! Лучше и не придумаешь!
Привожу тут несколько скриншовтов к вашему рецепту, некоторые с вопросами некоторые с пояснениями.
мишаня слободской писал(а):Спасибо за пояснения, теперь, думаю, смогу разобраться с программой))
Dracusse писал(а):2 дня назад разлил вишнёвое пиво по бутылкам выбродило досуха и в течении 5 дней не менялись показания .при приготовлении сиропа : 6г глюкозы на литр .добавил 3г лактозы на литр..... все дал в разливное ведро куда потом залилось пиво с бродилки . в последную бутылку специально залил осадок со дна разливного ведра . сёдня по утру рванула именно та бутылка . проверил на выбор другую карбонизация уже в пределах какую я хотел это по 2х днях ??????? но гашинга нету (ещё) правда ночью температура поднялась на улитце соответственно в помещении где пиво стоит тоже поднялась с 14 до 18 ...
стоит ли ожидать ещё гранат ?
в холодильник нет возможности засунуть бутылки . там и так уже 2 кега стоят и ещё 60 бутылок не поместитса .....
что посоветуете ? сейчас на ночь вынес бутылки в шед . и засунул в неработающий холодильник . но там колебания температуры могут быть ещё больше ( ночь \ день)
которую разорвало так на мелкие куски.. в ящике пластиковом под бутылки стояли а осколки по всему помещению
вот сижу рассматриваю на многих пишут сэйзон элевые .... а на некоторых нет значит ли что они могут быть прирученные дикари так сказать? у white labs вроде всё понятно а вот с wyeast както не очень . Dracusse писал(а):и да вопрос по дрожжам для сэйзона к тебе Юра
и насчёт Saccharomyces "bruxellensis" Trois WLP644 вайт лабовский не пробовал ?
DagdaGod писал(а):Dracusse писал(а):и да вопрос по дрожжам для сэйзона к тебе Юра
и насчёт Saccharomyces "bruxellensis" Trois WLP644 вайт лабовский не пробовал ?
Я пробывал на таких сбраживать 3724 - Belgian Saison™ wyeast и получил весьма не плохое пиво с яроковыраженным земляничным ароматом и вкусом, сбраживал у верхней температуре этих дрожжей (как по мне вообще отличные дрожжи для "жарких" варок), по обозначению white labs и wyeast есть аналоги друг друга, где то была таблица, постараюсь поискать. Вообще сезонные все элевые . По WLP644 но есть люди использовали получали отличный результат. Для кислых элей это самое то, дабы избежать лотереи.
Мне из Wyeast еще очень нравятся 1187 - Ringwood Ale™, варил на них несколько раз, были бы сейчас у нас в продаже по приемлемой цене купил бы еще.
Dracusse писал(а):Кто нибудь может дать отзыв по мельнице bulldog malt mill ? Хорошее предложение по цене в онлайн магазине ещё и с подарком 25кг базового солода на выбор и купон на -5% от цены на любой солод на 2 года.
FiloOG писал(а):Dracusse писал(а):Кто нибудь может дать отзыв по мельнице bulldog malt mill ? Хорошее предложение по цене в онлайн магазине ещё и с подарком 25кг базового солода на выбор и купон на -5% от цены на любой солод на 2 года.
А как часто и сколько варишь?
Я две варки в 3 недели, а то и реже. Мне за глаза хватает вот такого аппарата что бы перемолоть 9 кг за раз.
Приладил шуруповёрт. Вообще теперь не напрягает помол солода.
У этой модели сверху над жерновами стоит пластиковая крыша, что бы не разбрасывала помолотый солод.
Если молоть сразу в мешок, то мусора минимум.
Эдуард писал(а):Всем привет. Есть вопрос.
Слил пиво на карбонизацию ( суслом), простояло 10-12 дней в тепле, затем убрал в холод, сейчас вижу, что плохо закорбанизировалось. Так вот, могу я его опять убрать в тепло на неделю, а потом в холод?
Эдуард писал(а):Всем привет. Есть вопрос.
Слил пиво на карбонизацию ( суслом), простояло 10-12 дней в тепле, затем убрал в холод, сейчас вижу, что плохо закорбанизировалось. Так вот, могу я его опять убрать в тепло на неделю, а потом в холод?
Медленнее работают, и на холоде СО2 лучше растворяется в пиве. Хотя я вот честно не понимаю зачем люди на холод пиво убирают, и холод это сколько градусов?Dracusse писал(а):...Ты на холоде дрожжи не убил . Они просто в спячку впали или медленнее работают
Dracusse писал(а):FiloOG писал(а):Dracusse писал(а):Кто нибудь может дать отзыв по мельнице bulldog malt mill ? Хорошее предложение по цене в онлайн магазине ещё и с подарком 25кг базового солода на выбор и купон на -5% от цены на любой солод на 2 года.
А как часто и сколько варишь?
Я две варки в 3 недели, а то и реже. Мне за глаза хватает вот такого аппарата что бы перемолоть 9 кг за раз.
Приладил шуруповёрт. Вообще теперь не напрягает помол солода.
У этой модели сверху над жерновами стоит пластиковая крыша, что бы не разбрасывала помолотый солод.
Если молоть сразу в мешок, то мусора минимум.
От 1 до 2 раз в неделю по 25л в бродилку
Думал такую как у тебя но не знаю как там с регулировкой и какой помол ? Мне для бульдога нужен крупный . Ато то что с магазина присылают муки много и в мелко помолот. забивает контейнер для солода и насос при затирании
Эдуард писал(а):Холод, это 5-10 градусов. Может и мало праймера, ну и пусть).
Кстати, венский, пейл и бисквитный, и в самом конце Голдинг, дали приятный пивной вкус, вкус настоящего пива).
FiloOG писал(а):Кто в курсе на что повлияет мой косяк.
Сварил пиво, но с низкой начальной плотностью надо было 19, а получил 12.
Не придумал ни чего другого как поставил варится еще на 30 мин. потом вспомнил, что таблетки ирланский мох не бросил, добавил еще 15 мин. Итого второе кипячение прошло 45 мин. Плотность поднял за счет выпаривания воды до 14.
Ошибка была в расчетах не правильно задал профиль оборудования перелил 7 литров воды
DagdaGod писал(а):Эдуард писал(а):Холод, это 5-10 градусов. Может и мало праймера, ну и пусть).
Кстати, венский, пейл и бисквитный, и в самом конце Голдинг, дали приятный пивной вкус, вкус настоящего пива).
Даже как то удивительно что пиво сваренное из зерна имеет настоящий вкус пива))))), вы явно где то допустили ошибку когда его варили
Эдуард писал(а):DagdaGod писал(а):Эдуард писал(а):Холод, это 5-10 градусов. Может и мало праймера, ну и пусть).
Кстати, венский, пейл и бисквитный, и в самом конце Голдинг, дали приятный пивной вкус, вкус настоящего пива).
Даже как то удивительно что пиво сваренное из зерна имеет настоящий вкус пива))))), вы явно где то допустили ошибку когда его варили
А вот это настоящая проблема. Пиво, сваренное из зерна, совершенно не имеет вкус пива из магазина и, чтоб получить вкус жигулевского, надо постараться, во всяком случае у меня получается редко).
Вернуться в «Пиво и пивоварение»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей