Вопросы по пивоварению

Sladek · Сообщение **Sladek** » 30 дек 2016, 08:30

Эдуард писал(а):
Sladek писал(а):Не силен я в домашнем пивоварениии))) а почему сразу нельзя весь солод внести?

Можно и весь, только зачем 45 градусов?)

Получится та же белковая пауза только ускоренная ,на 45-47 для ароматики ,для пшеницы .

DagdaGod · Сообщение **DagdaGod** » 30 дек 2016, 08:37

Sladek писал(а):
Эдуард писал(а):
Sladek писал(а):Не силен я в домашнем пивоварениии))) а почему сразу нельзя весь солод внести?

Можно и весь, только зачем 45 градусов?)

Получится та же белковая пауза только ускоренная ,на 45-47 для ароматики ,для пшеницы .

На 45 вроде гвоздичная пауза, вроде писал пару страниц назад, на 37 банановая

Я вот тоже не понимаю зачем солод раздельно закладывать, я еще понимаю жжёный в конце затирания, чисто для цвета, но вот остальной разделять не знаю зачем

Sladek · Сообщение **Sladek** » 30 дек 2016, 08:56

DagdaGod писал(а):
Sladek писал(а):
Эдуард писал(а):Можно и весь, только зачем 45 градусов?)

Получится та же белковая пауза только ускоренная ,на 45-47 для ароматики ,для пшеницы .

На 45 вроде гвоздичная пауза, вроде писал пару страниц назад, на 37 банановая

Да ,какой то цветочный получается)всем бананы подавай, s33 при 16 градусах брожения классную ароматику дают,в итоге получаются бананы с цветами))

Отправлено спустя 7 минут 30 секунд:
Жду хмель хьюлл мелон,буду дальше над пшеницей издеваться))

FiloOG · Сообщение **FiloOG** » 30 дек 2016, 10:52

Sladek писал(а):
DagdaGod писал(а):
Sladek писал(а):Получится та же белковая пауза только ускоренная ,на 45-47 для ароматики ,для пшеницы .

На 45 вроде гвоздичная пауза, вроде писал пару страниц назад, на 37 банановая

Да ,какой то цветочный получается)всем бананы подавай, s33 при 16 градусах брожения классную ароматику дают,в итоге получаются бананы с цветами))

Отправлено спустя 7 минут 30 секунд:
Жду хмель хьюлл мелон,буду дальше над пшеницей издеваться))

Если бродить при минимальных границах срок брожения в разы увеличивается. У меня при 20 градусах месяц бродила. И то мне кажется не добродила до конца.

мишаня слободской

Установил бирсмит, пытаюсь разобраться, но пока туговато идет(
Почему то промывочную воду указывает со знаком минус и красная точка. Я что то неправильно делаю?

Sladek · Сообщение **Sladek** » 30 дек 2016, 11:10

FiloOG писал(а):
Sladek писал(а):
DagdaGod писал(а):
На 45 вроде гвоздичная пауза, вроде писал пару страниц назад, на 37 банановая

Да ,какой то цветочный получается)всем бананы подавай, s33 при 16 градусах брожения классную ароматику дают,в итоге получаются бананы с цветами))

Отправлено спустя 7 минут 30 секунд:
Жду хмель хьюлл мелон,буду дальше над пшеницей издеваться))

Если бродить при минимальных границах срок брожения в разы увеличивается. У меня при 20 градусах месяц бродила. И то мне кажется не добродила до конца.

Тут уже зависит от того,что получить хочешь,и какой экстракт конечный нужен. Какая плотность,если не секрет была и стала?

DagdaGod · Сообщение **DagdaGod** » 30 дек 2016, 14:05

мишаня слободской писал(а):Установил бирсмит, пытаюсь разобраться, но пока туговато идет(
Почему то промывочную воду указывает со знаком минус и красная точка. Я что то неправильно делаю?

Видимо что то не так, можете скриншоты выложить, посмотрим

Саня · Сообщение **Саня** » 30 дек 2016, 14:18

мишаня слободской писал(а):Установил бирсмит, пытаюсь разобраться, но пока туговато идет(
Почему то промывочную воду указывает со знаком минус и красная точка. Я что то неправильно делаю?

Видимо неправильно объёмы проставил в оборудовании.ставим только объём заторника, несливаемый если есть, потери на брух, и выкип.
И на основной странице(разработка) сколько хотим готового в бродилку
Да и ещё вы выбрали метод зерновой?

мишаня слободской

Саня писал(а):
мишаня слободской писал(а):Установил бирсмит, пытаюсь разобраться, но пока туговато идет(
Почему то промывочную воду указывает со знаком минус и красная точка. Я что то неправильно делаю?

Видимо неправильно объёмы проставил в оборудовании.ставим только объём заторника, несливаемый если есть, потери на брух, и выкип.
И на основной странице(разработка) сколько хотим готового в бродилку
Да и ещё вы выбрали метод зерновой?

Спасибо за подсказку, убрал "объём воды, добавляемой в варочник" и "о чудо!" - всё стало срастаться

Отправлено спустя 4 минуты 25 секунд:
Видимо что то не так, можете скриншоты выложить, посмотрим
Скрин хотел выложить, но почему то не получилось. В сообщение не вставляется, хотел через Ворд, так тип файла не нравится. Подскажите, как выложить скрин, потому что думаю это был не последний вопрос))

Отправлено спустя 1 час 24 минуты 38 секунд:
метод, да, зерновой выбрал

Саня · Сообщение **Саня** » 30 дек 2016, 17:04

Когда сообщение пишешь чуть ниже написано "вложения" добавить файл)

мишаня слободской

Саня писал(а):Когда сообщение пишешь чуть ниже написано "вложения" добавить файл)

Да это понятно, фотки то вставлял, но скрин в Ворде пытаюсь вставить пишет не тот тип файла

FiloOG · Сообщение **FiloOG** » 30 дек 2016, 17:58

Sladek писал(а):
FiloOG писал(а):
Sladek писал(а):Если бродить при минимальных границах срок брожения в разы увеличивается. У меня при 20 градусах месяц бродила. И то мне кажется не добродила до конца.

Тут уже зависит от того,что получить хочешь,и какой экстракт конечный нужен. Какая плотность,если не секрет была и стала?

Была 19 стало 4
При этом остатки я слил а полторашку, которая простояла еще месяц (забыл про неё) там получилось вкуснее.

Sladek · Сообщение **Sladek** » 30 дек 2016, 18:10

FiloOG писал(а):
Sladek писал(а):
FiloOG писал(а):Тут уже зависит от того,что получить хочешь,и какой экстракт конечный нужен. Какая плотность,если не секрет была и стала?

Была 19 стало 4
При этом остатки я слил а полторашку, которая простояла еще месяц (забыл про неё) там получилось вкуснее.

Нормально)))тут еще не факт ,что из-за температуры,плотность,вода,аэрация влияют на продолжительность. Около 8% алкоголя получилось?)))

FiloOG · Сообщение **FiloOG** » 30 дек 2016, 18:13

Sladek писал(а):
FiloOG писал(а):
Sladek писал(а):

Была 19 стало 4
При этом остатки я слил а полторашку, которая простояла еще месяц (забыл про неё) там получилось вкуснее.

Нормально)))тут еще не факт ,что из-за температуры,плотность,вода,аэрация влияют на продолжительность. Около 8% алкоголя получилось?)))

Ага, крепкое получилось все заметили.

мишаня слободской

Просьба проверить первый мой рецепт в бирсмите:

Sladek · Сообщение **Sladek** » 31 дек 2016, 15:03

С наступающим ,товарищи!))) Успехов в ремесле,здоровья и всех благ в жизни!)))

Саня · Сообщение **Саня** » 31 дек 2016, 15:50

мишаня слободской писал(а):Просьба проверить первый мой рецепт в бирсмите:
Копия рецепт в термоконтейнере.jpg

Да вроде все норм, но я так то тоже начинающий пользователь)
Если не устраивают способы затирания , можешь создать свой

DagdaGod · Сообщение **DagdaGod** » 31 дек 2016, 16:15

мишаня слободской писал(а):Просьба проверить первый мой рецепт в бирсмите:
Копия рецепт в термоконтейнере.jpg

Полтора кг пшеничных хлопьев? Вы уверенны что именно хлопья будете использовать.
Так же не совсем понятен сапфир на 60минут?
Так же вроде как не стоит галочка поправка температуры по оборудованию.

Можете экспортировать рецепт и выложить на файлообменник например, посмотрю у себя в программе.

И да скриншот было бы не плохо образать в размер листа в каком нибудь редакторе или просмоторщике

мишаня слободской

DagdaGod писал(а):
мишаня слободской писал(а):Просьба проверить первый мой рецепт в бирсмите:
Копия рецепт в термоконтейнере.jpg

Полтора кг пшеничных хлопьев? Вы уверенны что именно хлопья будете использовать.
Так же не совсем понятен сапфир на 60минут?
Так же вроде как не стоит галочка поправка температуры по оборудованию.

Можете экспортировать рецепт и выложить на файлообменник например, посмотрю у себя в программе.

И да скриншот было бы не плохо образать в размер листа в каком нибудь редакторе или просмоторщике

Спасибо, отправлю в личку)

Dracusse · Сообщение **Dracusse** » 31 дек 2016, 20:48

Sladek писал(а):
DagdaGod писал(а):
Sladek писал(а):Получится та же белковая пауза только ускоренная ,на 45-47 для ароматики ,для пшеницы .

На 45 вроде гвоздичная пауза, вроде писал пару страниц назад, на 37 банановая

Да ,какой то цветочный получается)всем бананы подавай, s33 при 16 градусах брожения классную ароматику дают,в итоге получаются бананы с цветами))

Отправлено спустя 7 минут 30 секунд:
Жду хмель хьюлл мелон,буду дальше над пшеницей издеваться))

Hull melon прикольный хмель я его использовал в доббле белгийском и в лагере оба раза остался доволен сейчас после праздников заказываю новую партию. поиграть на в разные временные добавки .