lyaha88 писал(а):Эдуард писал(а):Всем привет. Меня терзают смутные сомнения.) информации много, поэтому приветствуется собственный опыт. Вопрос о промывке дрожжей. Надо ли это делать? Или просто оставить триста грамм пива, размешать и разлить по баночкам, чтоб потом всю ее вылить в ферментер.
Тоже планирую первый раз варить второй раз на старых дрожжах. Я думаю промывать надо, если варить другое пиво
мишаня слободской писал(а):5 л за 2 дня... Ну, Вы и НАСОС
Эдуард писал(а):lyaha88 писал(а):Эдуард писал(а):Всем привет. Меня терзают смутные сомнения.) информации много, поэтому приветствуется собственный опыт. Вопрос о промывке дрожжей. Надо ли это делать? Или просто оставить триста грамм пива, размешать и разлить по баночкам, чтоб потом всю ее вылить в ферментер.
Тоже планирую первый раз варить второй раз на старых дрожжах. Я думаю промывать надо, если варить другое пиво
А первый раз ничего не мыл и все вроде ок. Но теперь вот думаю...
Dracusse писал(а):Ну декантирование тоже еще никто не отменял .. дрожжи отлично отчищаютса от бруха и хмеля без промывки
Андрей© писал(а):Хочу попробовать сварить первый раз пиво, светлое с минимальной горчинкой.
Солод светлый пилсен
Пивные дрожжи BREWGO-02
Хмель пока не знаю. Может что то посоветуете?
В наличие кастрюля 20л, ёмкость для для брожения с гз. Наливал 17л воды испарилось примерно 2л за час. Варить хочу без мешка и фальшдна, затор потом отфильтрую через друшлаг.
Пробуйтекалькуляторы на сайте есть . Но я бы всетаки мешок взял. он не дорогой или на крайняк из марли на скорую руку состряпал
Это так на первый раз, если решу что буду продолжать, то куплю что надо.
РОМ любитель писал(а):Кто скажет, почему пиво на вкус кисловатое?
Я только учусь...
KBrewer писал(а):У меня появилась проблема в APA,на вторичке стояло больше месяца,дрожжи использовал промытые,второй раз их использовал,сверху пива образовалась непонятная то ли плесень то ли что,кто может подсказать???дрожжи US-05 при переливе на вторичку,такого не было
KBrewer писал(а):У меня появилась проблема в APA,на вторичке стояло больше месяца,дрожжи использовал промытые,второй раз их использовал,сверху пива образовалась непонятная то ли плесень то ли что,кто может подсказать???дрожжи US-05 при переливе на вторичку,такого не было
KBrewer писал(а):По консистенции похожи на дрожжи,но не могу понять что это,и причем это штука начала появляться на кусочке марли с хмелям на сухом охмелении(( на вкус оказалось с лекга кисловатым и ароматика пропала
Ден писал(а):KBrewer писал(а):У меня появилась проблема в APA,на вторичке стояло больше месяца,дрожжи использовал промытые,второй раз их использовал,сверху пива образовалась непонятная то ли плесень то ли что,кто может подсказать???дрожжи US-05 при переливе на вторичку,такого не было
На днях сливал дуббель, тоже такая картина только меньше по объёму. Стояло тоже больше месяца, на вкус норм. Я так думаю это не плесень, она по идее пушистая должна быть. Но что это было, так и не разобрал, решил слить а там посмотрим)
РОМ любитель писал(а):Кто скажет, почему пиво на вкус кисловатое?
Я только учусь...
РОМ любитель писал(а):"Кисловатое на вкус, на сколько прям кислое или с небольшой кислинкой, что за пиво состав засыпи, какие дрожжи, на какой стадии пробывали пиво с кислинкой. На запах как ощущается ли кислотность, или запах норм.
п.с. Вообще надо понимать что пиво само по себе это кислотный продукт и некая кислинка в нем может присутствовать, а ощущение кислоты у всех людей разное."
Сделал 3 варки. Начал пробовать... Кислит. На запах тоже есть немножко кислинка. Пробую магазинное - нормальное. Жена говорит : "Хочу послаще". Варил по рецепту "алкофана". Вы скажете, что причин у начинающего тысячи: 1) солод доморощенный; 2) варил в мешке; 3) чиллера нет (охлаждаю в ванной холодной водой); 4) дрожжи Brewgo-02 мытые (экономлю - у нас все дорого); 5) бутылки ПЭТ из-под минералки... Но все же может есть какой-то нюансик? Ведь алкофан говорит, что это просто и может сварить каждый. Пока магазинное больше нравится... 4-тая варка - проходил ВСЕ температурные паузы (от кислотной). Пока не пробовал - на созревании.
Если пиво заразилось, то мытые дрожжи всегда будут заражены?
РОМ любитель писал(а):Так какой все-таки солод используете? Я понял, что доморощенный, но КАКОЙ? Ячменный, пшеничный? Сушите его, или варите из зеленого?
Дрожжи, таки да, если уж заразились, то они уже культурными не станут)
Солод ЯЧМЕННЫЙ первый раз был зеленый - бормотуха!!!! Потом сушил - немного лучше, но кисловатое.
Четвертая партия (на созревании) с добавлением пшеничного и карамелизированного (доморощенные) (2 : 0,5 : 0,2).
В прошлом году делал квас из березового сока, он прокис. Но кислинка совсем не такая!!! А может ХМЕЛЬ?
Вернуться в «Пиво и пивоварение»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 23 гостя
