Расчет количества хмеля

Хмель, солод, другие компоненты, технологии приготовления пива.
мишаня слободской
Сообщения: 517
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 09:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 106 раз
Поблагодарили: 93 раза

Сообщение мишаня слободской » 27 окт 2016, 19:37

Рассчитать необходимое кол-во хмеля можно по следующей формуле:
горькость* Объём* 10
Количество хмеля в граммах = ____________________________, где
альфа*утилизация

Горькость - планируемая горькость пива в ЕГ ( единицах горькости)
Объём - планируемый объём пива
Альфа - содержание альфа-кислот в хмеле
Утилизация - процент утилизации хмеля ( при варке в течении 60-90 мин составляет 30 %)

dar777
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 20 ноя 2016, 21:33

Сообщение dar777 » 20 ноя 2016, 21:52

Откуда у Вас этот расчёт? Вы мне не поможете в приготовлении моего пива?

Аватара пользователя
DagdaGod
Сообщения: 930
Зарегистрирован: 27 янв 2016, 14:03
Откуда: Домодедово
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 175 раз

Сообщение DagdaGod » 21 ноя 2016, 20:56

dar777 писал(а):Откуда у Вас этот расчёт? Вы мне не поможете в приготовлении моего пива?

Для домашнего пивоварения принято принимать утилизацию хмеля равную 100%
Пиво требует тщательного подхода и Терпения.


Вернуться в «Пиво и пивоварение»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя