ПивБАР "Флудилка" (без политики)

Shani · Сообщение **Shani** » 11 авг 2021, 02:26

Ну-ну, удачи.

ТарасАндр

Давно так не смеялся )))

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 06:59

А что тут смешного?

pavelhadorik

Ну да действительно просто смешно! :lol:

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 08:22

pavelhadorik писал(а):Ну да действительно просто смешно!

Довольно смешно

Shani · Сообщение **Shani** » 11 авг 2021, 09:10

А как пиво 17% будете получать? Нельзя ли вкратце описать технологию, опираясь на цифры. Ну там килограммы, литры, градусы...

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 09:54

Shani писал(а):А как пиво 17% будете получать? Нельзя ли вкратце описать технологию, опираясь на цифры. Ну там килограммы, литры, градусы...

Вкратце см. "Пиво и пивоварение" тема "Мои рецепты пива".

ТарасАндр

Teddy писал(а):А что тут смешного?
Аламбики - это высший класс самогоноварения (дистилляции).
Сырье для перегона берется самое что ни на есть качественное - ВИНО!
Чтобы получить действительно уникальный и бесценный напиток.
Есть вискарные аламбики, где в качестве сырья выступают зерновые.
Если бражка простая на зерне, то получится простое ВИСКИ.
А вот при перегоне высококачественного крепкого пива на выходе аламбика будет весьма не простое ОХМЕЛЕННОЕ ВИСКИ!
То есть должна сохраниться глубокая вкусовая связь спирта с хмелевыми продуктами.
Так-же охмелить на свежую ароматику в аламбике продукт перегонки можно будет сухопарным способом, для чего и придуман огород с подшлемным ситечком.
Вся суть аламбика - сохранить аромат и вкус исходного качественного сырья двойной дистилляцией, а не уничтожать его на ректификации.

Вот теперь всё верно, вернее, почти всё. ))) Охмелённый виски - это надо попробовать. Коммерческие примеры есть?
Но все остальные сообщения - тупо пурга (((

Shani · Сообщение **Shani** » 11 авг 2021, 10:10

Про дрожжи ясно, интересует сколько будет зерна, либо солода, сколько воды, на какой объём чтобы получить 17%.

ТарасАндр

Shani, рецепт есть в пивной ветке )))
viewtopic.php?f=8&t=189&p=47377#p47377

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 10:31

ТарасАндр писал(а):Коммерческие примеры есть?

Cмеетесь что-ли?
Это будет домашнее производство для себя.

ТарасАндр

Teddy писал(а):Совсем не понятно, зачем гнать густую барду?!
....

За тем, что и вино, и зерновые браги можно делать по "красной" и по "белой" схеме.

Отправлено спустя 3 минуты 54 секунды:
Дружище, далеко не все растения одного семейства имеют сходный состав. )))
А термин "Коммерческий пример" означает что-то близкое по-сути, но поступающее в продажу. Скажем, варим мы витбир домашний, для себя, но есть коммерческий пример этого направления - то-же "Хугарден"...
З.Ы. Сейчас создаётся впечатление, что канабис действительно где-то рядом (((

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 10:37

ТарасАндр писал(а):За тем, что и вино, и зерновые браги можно делать по "красной" и по "белой" схеме.

Так это схемы сбраживания, но не перегонка!
Перегонка что "красной", что "белой" браги без снятия с осадка будет "черной"!

ТарасАндр

Нет. Можно и перегонять "красное". Для чего парогенераторы придуманы?

Shani · Сообщение **Shani** » 11 авг 2021, 10:40

Выпаривание, добавление почти всей таблицы Менделеева, добавление сахара - это понятно, но ведь речь шла о королевском, чуть ли не императорском напитке. Получается что задекларированная задача, натуральное, природное, для себя, реализуется не совсем природными методами. Или я в чём ошибаюсь?

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 10:45

ТарасАндр писал(а):А термин "Коммерческий пример" означает что-то близкое по-сути, но поступающее в продажу. Скажем, варим мы витбир домашний, для себя, но есть коммерческий пример этого направления - то-же "Хугарден"...

Ну, если речь за пиво зашла, а не за перегонку, то мой рецепт конкурсного пива относится к классу американскизх барливайнов.
Не слишком темные, хересных тонов (выброженные в сухо), чрезвычайно крепкие и горькие.
А я думал, что Вы имели в виду коммерцию охмеленного виски.
Не знаю, может быть и есть такое коммерческое ...

ТарасАндр

Именно пример "охмелённого виски" я и имел ввиду.
Ладно, проехали. Вдруг это действительно "открытие".

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 10:52

Shani писал(а):Получается что задекларированная задача, натуральное, природное, для себя, реализуется не совсем природными методами. Или я в чём ошибаюсь?

Ну так дистилляция - это не природное явление, а натуральная алхимия.

pavelhadorik

Громко звучит королевское пиво, но как по мне это комбинированный бражка смесь солода с сахором! Причём сахара больше чем солода! А ну да ещё хмель, много хмеля! И дрожжи для медовух! И с этого будет охмеленный виски? Виски на сколько понимаю знаю делается только из зерновых! Нет я не против дерзай вдруг как Менделеев станешь! Не забудь результатом поделиться, хотя не нужно.
написать что угодно можно, тут только видео отчёту и дегустации поверить можно!

Teddy · Сообщение **Teddy** » 11 авг 2021, 14:23

pavelhadorik писал(а):Громко звучит королевское пиво, но как по мне это комбинированный бражка смесь солода с сахором! Причём сахара больше чем солода! А ну да ещё хмель, много хмеля! И дрожжи для медовух! И с этого будет охмеленный виски? Виски на сколько понимаю знаю делается только из зерновых! Нет я не против дерзай вдруг как Менделеев станешь! Не забудь результатом поделиться, хотя не нужно.
написать что угодно можно, тут только видео отчёту и дегустации поверить можно!

Я же не говорил, что буду гнать из конкурсного комбинированного сахарного Bold New Wave Beer.