Медовуха

[Александр М.]

У меня одно объяснение.
Дрожжам для полноценной работы и жизнедеятельности помимо сахара нужны еще всякие аминокислоты и минеральные составляющие,которые есть в любой фрукте/ягоде в достаточной мере.А вот есть ли они в мёде в нужном количестве? Ведь мёд по сути-это сплошной сахар.Вот брожение и идет долго, и нудно,вроде дрожжи и работают,но очень туго,медленно кушая сахар.

[Mikhail P]

В том то и дело, что дрожжи работают хорошо. Вот только в процессе химической реакции почему то выделяется только углекислый газ, а спирт не то что медленно, а вовсе не выделяют. Как думаете, температурой в 3 градуса остановлю процесс? Планирую подержать в холодильнике неделю, затем основательно отфильтровать и разлить по бутылям.

[Александр М.]

Если за 3 месяца дрожжи съели всего 24-11=13% сахара,то это,значит,что дрожжи работают не хорошо,и даже не плохо,а очень плохо!
Пробуй,но вовсе не факт,что брожение остановишь.

[Shani]

Погугли про смесь Гастина.

[someperson]

Здравствуйте, делаю первый раз, подскажите пожалуйста. Медовуха бродила одну неделю, без пены, но были маленькие пузыри постоянно и перчатка была надутой. На вкус получилась как белое сухое вино. Как можно исправить вкус, и можно ли пить такую ​​медовуху, и безопасно ли это ?

[lechim_leoch]

Подскажите, как узнать сколько меда растворено в воде если плотность по АС3 22 на 26 литров (знакомый пасечник отдал сладкую воду после промыва бочек) и нужно ли еще добавлять воды или для постановки медовухи такая плотность нормальная? Дрожжи буду использовать 5 гр lalvine D47. Заранее спасибо

[Виктор бир]

Чтобы сдѣлать для медоваго сусла то, что сдѣлада
природа для винограднаго сока, нужно прибавить недо
стающія начала, почему Гастнвъ составилъ емѣсь, въ
которую входятъ всѣ необходимый для иитанія дрожжей минеральная вещества, отсутствующая въ медѣ.
Прибавка этой емѣеи въ нроііордіи 5 граммовъ на каждый лнтръ медоваго сусла (15 — 20 золоти яковъ на
ведро сусла) дѣлаетъ это сусло сігособнымъ такъ
же хорошо и быстро бродить, какъ и виноградный
сокъ,
Сзіѣсь Гас тин а состоитъ: частей по вѣеу.
1. Оредняго виннокисяаго аммонія, ... . 35 0
(Ammon. tartar.).
2 . Фасфорнокислаго аммонія . . . . . . 10 0
(Ammon. phosphor.).
3 . Двувпниокислаго калія 6 0 0
(Sali bitartar.).
4 . Магнезіи 20
(Magnes, tista.).
5 . Оѣрно кислой извести. . 50
(Caïc. sulfur.).
6 . Виннокаменной кислоты .25 0
(Acid, tartar.).
1 . Хлорнстаго натра........ . 3
(Natr. chlorat.).
8 . Сѣры . 1
. (Sulfur.).
Вс

[V1kTor-2016]

Никогда не занимался мёдом, в магазине забродил продажный мёд 8кг., отдали даром, зная что я самогонщик. Вопрос можно ли его использовать в место сахара на брагу и в какой пропорции (гидромодуль), а потом перегнать на колонне?

[мишаня слободской]

Можно, но есть нюансы. ГМ обычный 1/4,5, а вот с дрожжами не все так просто. В меде присутствуют не все вещества, нужные дрожжам для комфортной работы, поэтому в идеале нужна подкормка. Какая - не знаю, не изучал этот вопрос, но несколько капель нашатырного спирта точно не повредят. Есть также вариант использования специальных дрожжей, например мангрувы Mead M05, для них и подкормка не нужна и ГМ можно будет уменьшить. А вообще, будь у меня халявный мед, я бы медовуху забацал