Медовуха

[Александр М.]

У меня одно объяснение.
Дрожжам для полноценной работы и жизнедеятельности помимо сахара нужны еще всякие аминокислоты и минеральные составляющие,которые есть в любой фрукте/ягоде в достаточной мере.А вот есть ли они в мёде в нужном количестве? Ведь мёд по сути-это сплошной сахар.Вот брожение и идет долго, и нудно,вроде дрожжи и работают,но очень туго,медленно кушая сахар.

[Mikhail P]

В том то и дело, что дрожжи работают хорошо. Вот только в процессе химической реакции почему то выделяется только углекислый газ, а спирт не то что медленно, а вовсе не выделяют. Как думаете, температурой в 3 градуса остановлю процесс? Планирую подержать в холодильнике неделю, затем основательно отфильтровать и разлить по бутылям.

[Александр М.]

Если за 3 месяца дрожжи съели всего 24-11=13% сахара,то это,значит,что дрожжи работают не хорошо,и даже не плохо,а очень плохо!
Пробуй,но вовсе не факт,что брожение остановишь.

[Shani]

Погугли про смесь Гастина.

[someperson]

Здравствуйте, делаю первый раз, подскажите пожалуйста. Медовуха бродила одну неделю, без пены, но были маленькие пузыри постоянно и перчатка была надутой. На вкус получилась как белое сухое вино. Как можно исправить вкус, и можно ли пить такую ​​медовуху, и безопасно ли это ?

[lechim_leoch]

Подскажите, как узнать сколько меда растворено в воде если плотность по АС3 22 на 26 литров (знакомый пасечник отдал сладкую воду после промыва бочек) и нужно ли еще добавлять воды или для постановки медовухи такая плотность нормальная? Дрожжи буду использовать 5 гр lalvine D47. Заранее спасибо