Виски
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
Сусло не кипячу, ни разу не скисало, сахар, как абсолютно верно подметил pavelhadorik - для повышения выхода готового продукта. От этого потерь вкусоароматики тоже мной не замечено, а вот добавление КМБ в брагу за сутки до перегона дало на мой взгляд некоторый положительный эффект
Отправлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Re: Вопросы новичков и начинающих по самогону и браге
Померяй сахар после затирания и решай - добавить оный, или нет. Тут хозяин - барин!
Отправлено спустя 1 минуту 53 секунды:
Re: Вопросы новичков и начинающих по самогону и браге
Сергей.К писал(а):Мишаня а зачем сахар, при затерании не вымывается сахар в нужном количестве
Померяй сахар после затирания и решай - добавить оный, или нет. Тут хозяин - барин!
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
-
- Сообщения: 1500
- Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
- Благодарил (а): 136 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Если не секрет что такое КМБ?
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
![Смеётся :lol:](./images/smilies/icon_lol.gif)
![Очень доволен :D](./images/smilies/icon_e_biggrin.gif)
![тост за дружбу :d3](./images/smilies/bokaly.gif)
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
А никто не пробовал в вискарь добавлять жидкий дым для придания копченого аромата? Чё то лень солод коптить...
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
Провёл опыт - добавил в вискарь 0.1 мл жидкого дыма. Результат порадовал - в запахе едва уловимый копчёный аромат, а во вкусе - полный, но в то же время ненавязчивый аромат и вкус ирландского вискаря. Мне кажется, что я с первого раза угадал с навеской ![вкусный напиток :d6](./images/smilies/napitok.gif)
Отправлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Аааа, это на 0.5 л вискаря
![вкусный напиток :d6](./images/smilies/napitok.gif)
Отправлено спустя 2 минуты 17 секунд:
Аааа, это на 0.5 л вискаря
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
- Teddy
- Сообщения: 1720
- Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
- Откуда: Кирово-Чепецк
- Благодарил (а): 131 раз
- Поблагодарили: 268 раз
мишаня слободской писал(а):Чё то лень солод коптить...
Я брал жженый ячменный покупной.
Это не копченый, а именно жженый, как уголь от пепла Джордано Бруно.
Смолол 200 г, залил 3л самогонки, настоял меньше недельки, профильтровал.
Получилось черно, яро, ядовито.
Но запах и вкус мощные - креозот, шпалы, черная изолента, остатки пионерского костра где казнили кошку.
Эту ценную бодягу буду использовать именно для купажа.
Уже добавлял в вискарь "Пьяный носорог" - чтоб был легкий ароматец дыма и горелого торфяника.
Очень даже хорошо выходит.
Жидкий дым - это продукт от сжигания древесины.
Жженый ячменный - это пережженное зерно с дымом горелого зерна - немного ближе к горелому торфу (перегнившим останкам болотных растений).
Думается ароматика горелого зерна немного мягче, чем горелого дерева.
Но это уже эстетство какое-то ...
Упс!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 72 гостя