Мандариновая настойка

[Александр М.]

Пектин есть во всех фруктах/ягодах/овощах! а цедра цитросовых обладает отличными желирующими свойствами.
Скорей всего отсюда и такой эффект в виде желе на дне.

[daggerW]

Если бросать шкурку целиком, то может быть такой эффект. Да и с цедрой периодически может быть если попадется не свежая или с скрытой плесенью