Вопросы о настойках и наливках, и опыт приготовления

[Седой]

Спешу поделиться рецептом настойки "Тропическая".
На 2-литровую банку
- 2 средних грейпфрута
- 1 лайм
- 200 гр мёда
- 3-4 сухих гвоздики
- полпалочки корицы.
Из фруктов выжать сок, шкурки порезать. Сок, шкурки и остальные ингредиенты в банку и залить самогоном. Настаивать 2 недели в тёмном месте, потом процедить.
У меня был 59 градусный, настойка получилась градусов 25-28.
Но очень вкусно!

[Умка]

протестируем

[-B-u-t-c-h-]

добрый день!!
после на стаивания,процедил и закатал в банку настой,спустя 4-5 месяцев обратил внимание что настойка с благородно красного цвета скатилась до непонятно бледно-желтого ((((
что и как с ней идет не так?????????

[Умка]

ну в ней идут реакции взаимодействие веществ....может свет ,может условия хранения,вызвали изменения состава ,сложно

[svyatik]

Новичок в вопросе приветствует опытных любителей изысканных домашних напитков и просит помощи!

С недавнего времени крайне полюбил домашние настойки и понял что хочется сделать что-то своё, на свой вкус. В интернете полным полно разнообразных рецептов всего-чего-хочется, но ответ на один вопрос не нашёл.
Можете объяснить новичку в чем принципиальная разница в выборе основы настойки? Нашёл много одинаковых рецептов но с разной основой: спирт+вода, водка, самогон. В чем будет разница в результате? Что лучше?

[Александр М.]

Настойка-это настаивание спиртосодержащей жидкости на плодах,пряностях,косточках,травах.И принципиальной разницы нет,что есть у тебя под рукой из алкоголя,вот на том и настаивай.Есть у тебя самогон в наличии-ставь на самогоне.Нравится водка-ставь на водке.Большой простор для маневра-выбор на твой вкус.

[Dead_Moroz]

Самое оптимальное - водно-спиртовая смесь. Только чистый этанол и чистая вода (не дистиллированная!). Это нейтральная основа. Водка и самогон в качестве растворителя привнесут в напиток свой аромат, альдегидов или сивухи соответственно. Но это дело вкуса.

[ТарасАндр]

Всем привет! Интересует рецепт щавелевой настойки. Очень популярна в Минске, гости этого города просто восхищаются "щавелевыми шотами". Кто подскажет как сделать?

[Александр М.]

Видимо никто не подскажет.Либо здесь нет любителей делать настойки из веток и палок,либо оставшие любители поотравлялись щавелевой кислотой))
Тогда ищи рецепт сам,гугль в помощь.

[ТарасАндр]

Дык, думаешь не искал? Вываливается куча восхищённых отзывов о напитке и о барах в Минске, где его подают-продают, и собственно - ФФСЁ...

[Татьяна П.]

Этим летом первый раз поставила настойку (или наливку) из чёрной черёмухи. Два-три дня в банке постояла в комнате на свету, а потом убрала в прохладный подвал на два месяца. Когда достали и стали дегустировать... Получился вкусняцкий алк. напиток. Хотя по мне - густоватый и сладковатый. Рецепт рассказала одна бабулька на рынке. Берём всё в равных количествах: чёрная черёмуха, водка, сахар, вода. Всё перемешиваем и закрываем в тёмное место на два месяца.

[мишаня слободской]

Татьяна,черёмуха вместе с косточками, я правильно понял?

[Александр М.]

Ясень перец,что с косточкой делается.Не хватало еще,чтобы из черной черемухи косточки выковыривать.
Только это какой то ликер получается:от такого жуткого количества сахара всё послипается,да и градусов в нем осталось с гулькин нос.
Хотя дамам наверное такое и нравится:сладкое,тягучее и слабоалкогольное.

[Dead_Moroz]

Градусов 10 при сахаре примерно 30. Это забродившее варенье получается

[Татьяна П.]

Татьяна,черёмуха вместе с косточками, я правильно понял?

Да, вместе с косточкой.

Отправлено спустя 9 минут 48 секунд:
Не знаю, как готовят ликёры, может он самый и получился из чёрной черёмухи. Муж говорит-офигительный.

[Мебельщик.]

Всем здрасте... Хочу попробовать сделать настойку на женьшене но не могу найти точную зецептуру пропорций.... Чего и сколько.... Может у кого то есть рецепт приготовления?????

[мишаня слободской]

Вначале вопрос: А ты уверен, что это именно женьшень? Просто на всяких ярмарках ОЧЕНЬ часто под видом женьшеня продают корень одуванчика по весьма демократичной цене. Вреда, от одуванчика, конечно не будет, но все таки это не женьшень.

[Мебельщик.]

Продают в специализированном магазине по самогоноварению.... Магазин солидный... Пакетик этикетка все дела.... А там хрен его знает что внутри но хочеться верить.......... А вот рецепта нету

[мишаня слободской]

Блажен, кто верует... А рецепт погугли... Одну ссылку в личке лови

[Умка]

написал целый рассказ...нажимаю "отправить"....херак и ни сообщения ни темы

тезис моего рассказа таков был:что мешает тому китайцу до продажи высосать из него всю ценность и потом продать как женьшень токо с гор?