Крепость настойки

[Dead_Moroz]

Ну если принять объём клубники, равный массе, т.е. 6 л, то у меня получилось крепость 10%, сахаристость 25% (без учёта сахара в клубнике).

[Александр М.]

Да,верно.Видно,что Мороз математику в школе не прогуливал

[КОНСТАНТИН83]

Всех приветствую! Доброго времени суток! Хочу настоять самогон на меде с перцем. Уже несколько раз пробовал,но градус почему-то падает . Пробовал 45,после настойки получается 25-30. Пробовал 60, получается 35-37 . На трехлитровый бутыль три ложки меда, три-пять перчин. Подскажите, почему так падает градус? Замер провожу спиртометрами АСП-3.

[Dead_Moroz]

Спиртомер корректно измеряет крепость (плотность) только в водно-спиртовой смеси.

[КОНСТАНТИН83]

Спиртомер корректно измеряет крепость (плотность) только в водно-спиртовой смеси.

Это понятно, Но вкусовые ощущения совпадают с показаниями спиртометра

[Dead_Moroz]

Делал перцовку и с бОльшим количеством ингридиентов (паприка, ваниль и пр.), но крепость так сильно никогда не снижалась.

[КОНСТАНТИН83]

Я когда настоял самогон на смеси медово-имбирно-лимонной(все это было пропущено через мясорубку),спиртометр тоже показал 38, но при употреблении крепость слышна(50градусная основа была).

Отправлено спустя 1 минуту 43 секунды:

Делал перцовку и с бОльшим количеством ингридиентов (паприка, ваниль и пр.), но крепость так сильно никогда не снижалась.

Может меда много?

[Dead_Moroz]

Попробуй так https://alcofan.com/prigotovlenie-domas ... medom.html

[КОНСТАНТИН83]

Через неделю брага созреет, перегоню! Попробую еще раз!

[Александр М.]

КОНСТАНТИН83,
Так сильно крепость из за трех ложек мёда упасть не может!
Мёд дает мягкость дистилляту,из за этого вкус округляется и вкусовые рецепторы чувствуют крепость самогона не так явно.

[КОНСТАНТИН83]

Александр М.
При употреблении данного напитка, опьянение не происходит! Как бы объяснить, в общем, когда выпью своей имбирной, грамм 150(45градусов), ощущается, а после медовой с перцем ничего или надо с поллитры выпить

[Умка]

в этом прелесть домашнего алкоголя...когда водяры напьешся хочется втащить кому нибудь а после домашних настоечек -обнять и расцеловать всё человечество!!

[Dead_Moroz]

Что там у тебя за водяра такая?

[Александр М.]

....а после вина пофилосовстовать охота...

[КОНСТАНТИН83]

Дело не в расцеловать и обнять... Просто когда делаешь крепкий напиток, а получаешь легкую настойку в итоге, то возникают вопросы! Один из них я и задал. Кто-то на практике делал медовую с перцем?

[Александр М.]

У тебя видимо с восприятием крепости что то не так.Настаивай тогда на 70% крепости.

[daggerW]

Друг предложил попробовать настойку на родиоле розовой. Рецепт он попросил не раскрывать, но вот меня лично удивила полная безвкусность в плане наличия спирта. Органолептика травы есть, а градуса нет. Самостоятельно делал наливку на не сладкой вишне и градус падал максимум на 5-6 единиц.

[Умка]

родиола тут продается ....ну вобщем на северах она ярче...тут пробовал ,конечно за неимением лучшего -пойдёт...
а крепость после настаивания высчитывается математически и ошибки маловероятны

[АВГ]

Друзья мои, чёй-то тупанул я. Гоню потихоньку. Отставляю в банках спиртик разный, потом разбавляю нужные объемы для настоек.
Тут зашел товарищ — давно не виделись. Ну накрыли полянку — потчую настойками гостя дорогого. Хреновинка. Хорошо... А вот отпробуй коньячок молодой. Нормально...
И тут он мне говорить — а водочки нет?
Итить- колотить, а водки-то и нет! У меня ж все в спирту стоит!
И стазу мысль — а почему я это дело не разбавляю сразу?
Соответственно вопрос. До какого % желательно сразу разбавлять продукт? Чтобы потом сразу если нужно — на настоечку, а ежели что — то и беленькую подать.
Если до классических 40% то понятно. Но в некоторых рецептах настоек рекомендуют заливать сырье до 50%. А ка я понимаю после разбавления даже 50% до 40 нужно, все равно, давать напитку отдохнуть.

[Умка]

я с заходом на настойки "сухие" (корешки там ,травы,орехи) делаю 42 а для мокрых разбавляю по мере надобности...и да проблема тоже была....теперь держу пару тройку бутылок и беленькой