Улучшение водки (смягчение, ароматизация)

Всё что связано с приготовлением и употреблением ликеров, наливок, настоек.
ladoga1242
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 15 дек 2020, 21:05
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение ladoga1242 » 19 мар 2023, 15:06

Всем здорово, други!
Дабы не заморачиваться с самогоноварением (ибо пью очень мало), употребляю понемногу покупную водку.
Сам по себе вкус мне не особо нравится, употребляю в основном для сугреву.
Не так давно задался вопросом улучшения вкуса сего напитка. Добавил для-ради эксперимента в 2/3 поллитры примерно 3,5 мл глицерина. Напиток стал отчетливо сладковатым, пьётся намного мягче, в голову, как показалось, ударяет быстрее. Хотелось бы теперь, после первого удачного опыта, ещё и ароматизатор добавить, а именно апельсин (люблю его).
Вопрос: что если добавить прям в бутылку процеженный апельсиновый сок и так и оставить?
Просто те рецепты, что встречал на просторах сети, предполагают внесение апельсиновых корок, что несколько дольше, к тому же водку придётся фильтровать.
Кто что думает (или пробовал) относительно добавления сока? Предполагается последующее долговременное хранение продукта.

Valent21
Сообщения: 903
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 184 раза

Сообщение Valent21 » 19 мар 2023, 17:16

ladoga1242 писал(а):Вопрос: что если добавить прям в бутылку процеженный апельсиновый сок и так и оставить?
Просто те рецепты, что встречал на просторах сети, предполагают внесение апельсиновых корок, что несколько дольше, к тому же водку придётся фильтровать.
Кто что думает (или пробовал) относительно добавления сока? Предполагается последующее долговременное хранение продукта.

C соком водка разбавится и сугрева не будет, да и аромат не тот. Делается висельник, или снимается
очень тонкий слой цедры, без белого. Настой прозрачный, смягчается дикстрозой-фруктозой, СМЕСЬ.

ladoga1242
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 15 дек 2020, 21:05
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение ladoga1242 » 20 мар 2023, 18:29

Valent21 писал(а):снимается очень тонкий слой цедры, без белого.

Какова оптимальная продолжительность нахождения цедры в водке?

Valent21
Сообщения: 903
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 184 раза

Сообщение Valent21 » 20 мар 2023, 18:38

Трое суток, ошкурил пять лимонов две недели настаиваются,но это для наливок 500мл.
20МЛ на 05 бутылку в качестве ароматизатора.Основного настоя,- у меня виноградный.


Вернуться в «Ликеры, настойки, наливки»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 18 гостей