Настойка на Калгане

[3емлемер]

Ану родненькие.... подскажите какой расход корней калгана на настойку будетв расчете граммы/литры? у себя в 3 л банку киданул на полтора пальца на дне. За 3 дня яркий малиновый цвет появился. Подозреваю что дал корней больше положенной нормы.

[Александр М.]

Перед тем как что то делать рецепт не судьба прочитать? Алкофан для кого пишет?
А то сперва делаем,а потом думаем.Наоборот не пробовал делать?
Кстати,там есть и вопрос про изменение цвета настойки,подозревают,что примесей много.

[igorek581]

Сделал настойку на корне калгана. Но показалось что слишком насыщенная. Решил разбавить разведеным дистилятом такой же крепости. В результате выпал осадок молочного цвета(( Не могу понять причину

[Умка]

и я не пойму....ладно если б воды налил

[Александр М.]

Химия сложная штука.
Если вода которой разбавлял самогон содержит повышенное количество солей,то впоследствии образуются карбонаты и сульфаты которые и выпадают в осадок молочными хлопьями.
А если вода железистая,то такой самогон при настаивании на дубе даст черный осадок-таннаты,соединения железа и танинов дуба.

[igorek581]

воду использую только питьевую из бутылок... Вроде сам химик по образованию. Не должен падать осадок, а падает

[Умка]

вода в бутылках тоже разная....если смотреть солемером то почти во всем ряду питьевой воды от 160-до 200 единиц.....я беру на сортировку только 30,а это на моем регионе только один производитель.....если его нет,беру другой ,у него 60

[igorek581]

Осадок выпадает в трех случаях. 1. Химическая реакция, она тут исключена. 2. Перенасыщенные растворы, но тут нужно резкое понижение температуры. И 3- образование коллоидного раствора. Коллоидная химия часть физической химии. Она посвящена взвесям. Это целая наука, которой я не особо уделял внимание.
Разбавление настоек всегда проходило без проблем. Это видимо особенность калгана. Его просто нужно уважать, и пить, а не экспериментировать)) Не повторяйте моей ошибки

[Умка]

ставлю на нем и золотом корне,но ни разу не было траблов с разбавлением,видимо много ни разу не кидал...обычно на банку 3 л кидаю по 20-30 грамм корня

[igorek581]

я положил в несколько раз больше

[Екатерина Орлова]

Я сама настойку на калане не делала, но та которой меня угощали была светло-коричневой как коньяк или чай не слишком крепкий ... не знаю конечно насколько там соблюдены правила были

[HajiuBauka]

НАСТОЙКИ НА КОРНЕ КАЛГАНА

РЕЦЕПТ#1
на 1 л. самогона (40-45%, двойной перегонки, без голов и хвостов):
1 ч.л. корня калгана (аптечнго), 1 ч.л. сахара (можно меда, но не гречишного). Настаивать от 3х недель (вкус совершенно меняется). Декантируем, ставим на отдых в темное место на 2 недели.

РЕЦЕПТ#2
на 3л. самогона (40-45%, лучше первого перегона, без голов и хвостов):
8 гр. аниса, 6 гр. мяты (сушеной), 10 гр. корня калгана. Настаивается пока мята не утонет (10-12 дней). Фильтруем через вату. Ставим на отдых в темное место на 2 недели.

РЕЦЕПТ#3
на 3 л. 50% самогона (двойной перегонки, без голов и хвостов):
- 1 столовая ложка калгана
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки корня солодки
- 1 чайная ложка корня элеутерокока.
Настаивать месяц.
Через месяц добавить по 1 чайной ложке фенхеля, шалфея и мяты, а также 6-7 звездочек бадьяна. Настаивать еще 5 дней. После этого декантировать с осадка и развести до 40%, через неделю декантировать еще раз. В принципе, можно уже потреблять, но лучше с месяцок подождать, настойка "добирает" и вкус, и запах. Настойка в меру вязкая (из-за солодки), чуть сладкая с легкой горчинкой. Цвет получается оригинальный, красно-оранжевый. Запаха и вкуса самогона не чувствуется совсем.