Доброго времени!
Я начинающий алколфан.
Недавно купил аппарат Вейн 4, поставил бражку (20л + 5 кг, дрожжи 160 гр.), сделал первый перегон, вышло 6л 47%. После второго перегона вышло 2,7л 75% с дрожжевым запахом.
Свои два варианта неудачи:
1. Брага.
Поставил вечером, смутило количество дрожжей, на пачке 1 пакет на 20 л воды и 5-6 кг сахара, в магазине сказали 2 пакета, выбрал золотую середину 1,5 пакета. Утро, брага не забродила (возможно ещё вода была холодновата, хотя замерял мультиметром с термопарой 25*), хмммм.. засыпал оставшиеся полпакета, дело вроде как пошло, 2 дня гидрозатвор бурлил довольно активно, на третий день ослаб, редкие пузыри, потом вообще замолчал, оживал только при взбалтывании. Получается в понедельник вечер замутил, во вторник утро подсыпал дрожжей, в четверг брага подавала слабые признаки жизни, еле вздутая крышка, пузыри при нажатии на крышку, слабое шипение, ухо почти у самой браги. В субботу днем решил перегнать.
Возможно ли, что брага не добродила, была слабовата? (на вкус была горьковата немного, пробовал перед перегоном)2. Второй перегон.
Роликов посмотрел штук 100 (утрирую), собрался с духом, собрал аппарат, стандартный комплект без джин-корзины, использовал 2 медные сетки ( по совету продавца, 4 лишнее сказали мне), нагрел царгу, подал воду на дефлегматор, выстраивал парад голов, тел и хвостов 15 минут, перекрыл воду на дефлегматор, убавил огонь, подал воду на холодильник, головы не пошли, термометр верхний стоял на месте, ждал 20 минут, прибавил газ, пошло. Голов отобрал 250 гр ( на потстиле не отбирал), отбирал покапельно, в течении 6 часов, головы были 94%, первые 500 гр, 91%, вторые 80%, третьи 70%, и т.д. остановился на 55%.
Возможно ли, что парад сломался и я тупо 6 часов отбирал все в куче?