Сообщение Римыч » 29 авг 2020, 21:05
Здравствуйте, коллеги! Особый привет "аксакалам виноделия" Александр М, Shani!!!
Отдельная благодарность Вам за рецепты и моральную поддержку! Моё малиновое вино уже пригодно для употребления и стало очень достойным!
Если честно, с большим пессимизмом относился к ягодный и фруктовым винам, признавая только виноградные вина! Люблю плотные, насыщенные сорта...Пинотаж, Мальбек...но малина поразила!!! АРОМАТ...именно с большой буквы, вкус!.. я не заканчивал курсы сомелье и правильно описать его не могу, но это просто моё!!! Лёгкая, гармоничная кислинка, сахара по началу нет совсем, но после стаканчика...вкус еще гармоничнее!
Сахара положил совсем немного... жалко не записал, но вроде 200гр на 1кг ягоды.
Хотел около 8% спирта в вине. Пьется так, что кажется и меньше градуса, а пьянит так, что вроде и больше)))) Наверное 9-10% есть. Малина в приготовлении просто идеальна! Вино прозрачное, насыщенного красного цвета! Похоже ещё и использованные винные дрожжи Vitilevure MULTIFLOR "рулят"!!!!
Поставил недели 3 назад крыжовник... с ним намного сложнее совладать, так быстро как с малиной не получится. Мутный пока, никак не успокоится брожение, жду...
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.