Александр М., на сайте есть
калькулятор винодела. У меня есть подозрение, что он считает неправильно. Согласен ты со мной или нет?
А именно. Например, хочу я получить для бессахарного сусла крепость 12%. Калькулятор выдает, что нужно добавить 200 г сахара и конечный объем 1,12 л - см. скрин ниже.
Но ведь это неверно. Нужно ведь считать процент спирта относительно конечного объема 1,12 л, а не начального 1 л.
Вот смотри как посчитал в моем случае калькулятор.
Есть 1 л сусла.
К нему добавили 200 г сахара - объем сусла стал 1,12 л (из расчета: 1 л сахара добавляет в растворенном виде 0,6 л объема).
Сахар выбродился по максимуму - получилось 120 мл спирта (из расчета: 1 кг сахара > 0,6 л спирта).
Но ведь 120 мл спирта в 1,12 л вина это вовсе не 12%, а всего 10,7%. Ошибка в 1,3%.
Правильно ведь я рассуждаю?