рудя писал(а):5 кг пшеницы, на закваску 1.5 сахара и потом 5 кг сахара,15 литров воды.
Это рецепт для отчаянных людей. Диких дрожжей на пшенице встречается редко.
Это данные исследований ученых.
Так, что это "русская рулетка."
PS. Тут ссылочка была на первоисточник, видимо либо Алкофан ее смахнул, либо робот убрал.
Кому интересно по названию таблицы найдете в поисковике.