Брага из концентрата

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
sanyok-matvey
Сообщения: 1098
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 224 раза
Поблагодарили: 172 раза

Сообщение sanyok-matvey » 08 фев 2021, 15:45

Получается ГМ 1 : 4.
6,5 кг сахара ( 4 л )
26 л воды
Общий объем 30 л
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Shani
Сообщения: 2171
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 558 раз

Сообщение Shani » 08 фев 2021, 16:36

Ну вот, наверное, и вся разница.

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 204 раза

Сообщение Умка » 08 фев 2021, 20:38

грубо говоря покупал концентрат яблочный,5 литровая канистра но обезвоженный он там тяжелее и его там видимо кг 4....добавил воды около 20 литров....замерил АС3 показало что то в районе 15 ...вот примерное количество тамошнего сахара
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

вольнодумец
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 07 фев 2021, 20:34

Сообщение вольнодумец » 08 фев 2021, 20:40

sanyok-matvey писал(а):Получается ГМ 1 : 4.
6,5 кг сахара ( 4 л )
26 л воды
Общий объем 30 л

не получается.
6.5 кг сахара содержится в 2-х канистрах по 5кг сока (8 литров на глаз)
ведро, если оно 30 литров, то под самую крышку заливать чревато.
итого получается что залить 8 литров (10кг) концентрата можно максимум 20 литрами воды.
при этом концентрация сахара будет в районе 19% (если не ошибаюсь)
Можно еще посчитать кислотность, если имеет смысл.

Отправлено спустя 12 минут 18 секунд:
Shani писал(а):Подозреваю не совсем так. Предположим ГМ 1:4, 4 литра воды и туда 1 кг. сахара, а это будет уже не 4 литра жидкости, а несколько больше. То есть если в 30 литров воды добавить 6.5 кг сахара, ГМ будет почти 1:4.5, ну и жидкости будет более 30 литров. А если есть 30 литров жидкости в которой находится 6.5 кг сахара, то воды там меньше чем 30 литров, стало быть и гидромодуль иной. Насколько иной, не могу сказать, просто никогда не задавался таким вопросом, насколько увеличивается объём после внесения сахара.

10 кг сока это около 8 литров жидкости, где 65% сухого вещества (углеводов)
т.е. в 8 литрах жидкости воды 2.8 литра, а "сахара" 5.2 литра.
добавляя 20 литров воды получаем "гидромодуль" 5.2 / 22.8 т.е. примерно 1:4,4

Shani
Сообщения: 2171
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 558 раз

Сообщение Shani » 08 фев 2021, 21:27

Как говаривала моя матушка, "спутал праведное с грешным". Ты чего это сахар в литрах стал считать? Кроме того твоё сухое вещество, растворяется в мокром веществе. Это сахар песок, а не песок, который не растворившись занял определённый объём. Санёк приводит данные что 6.5 кг. сахара в растворе занимают 4 литра. Если у тебя весь объём концентрата - 8 литров, стало быть оставшейся жидкости - 4 литра, ну и добавить ты хочешь ещё 20 литров воды, итого 24 литра. Сахара 6.5 кг. Гидромодуль - это отношение 1 кг сахара к стольки-то воды. А он у тебя получится 1:3.7. А это что-то около 27% сахара. Может в чём ошибаюсь, калькулятора под рукой нет. Но если всё верно, считаю что дрожжи такой сахар не переработают. Не спиртовые. И брожение будет идти долго. Если с ёмкостями напряг, раздели на два раза. Нынче на улице зима, так что брага не перекиснет.

вольнодумец
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 07 фев 2021, 20:34

Сообщение вольнодумец » 08 фев 2021, 21:55

Shani,
уважаемый, оставьте маму в покое и достаньте калькулятор :)
я почти уверен что если к 8 литрам сока добавить 20 литров воды то получится 8+20=28 литров ))
итак:
Санек может растворять в хоть тонну сахара в ведре воды. у меня вообще нет сахара.
у меня есть две канистры концентрата (и пустое ведро на 30 литров.)
каждая канистра 4 литра весит 5 кг. итого 2 канистры = 10кг сока либо 8 литрам жидкости. (смотря что надо считать праведное или грешное)
в этой жидкости сухого вещества 65%. Это простые углеводы, т.е. сахар. (не песок а уже растворенный)
далее начинается сложная математика и нужен калькулятор. если его нет в телефоне и он почему то отсутсвует в виндоусе, то есть онлайн-калькулятор в браузере.
от 10 кг 65% это 6.5кг сахара. Если считать долю сухого вещества в литрах жидкости, то 8 литрах 65% составляет 5.2 литра.
Если надо считать объем, то это делается в литрах
Если нужен вес, то в килограммах.
тут никакой путаницы нет. все из программы младших классов. главное правильно понять условия задачи.
гидромодуль предпочтительнее считать в литрах как я понимаю.
Поэтому сколько бы там ни весила вода, ртуть или спирт , считается объем который они занимают.
Ранее было посчитано, что в 8 литрах сока объем сухого вещества равен 5.2 литрам. т.е. воды в 8 литрах концентрата сока 2.8 литра.
то есть добавляя к 8 литрам сока 20 литров воды получаем 28 литров жижи.
из этих 28 литров, 5.2 литра это сухое вещество. (что равно 6.5 кг сахара, что так же было посчитано выше)
вот теперь можно считать гидромодуль.
все данные и в килограммах и в объеме есть.

Отправлено спустя 6 минут 46 секунд:
после расчета этого утомившего гидромодуля, надо разобраться с дрожжами. спиртовых под рукой нет которые согласно интрукции могут быстро и без пены слопать 7 кило сахара с 20 литрами воды и не подавиться.
есть в большом количестве винные белорусские и пачка 60гр турбо дрожжей алкотек фрут (для фруктовых браг из фруктового пюре до 25 литров)
ни на тех ни на других не напечатано ни гидромодуля ни количества сахара которое могут переварить, ни спиртуозности.
можно конечно полезть в дебри интернета смотреть сколько там сахара в пюре и тд, но может кто-то уже на этом собаку съел и знает ...

Shani
Сообщения: 2171
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 558 раз

Сообщение Shani » 08 фев 2021, 22:11

Еретик, упорствуешь в своём заблуждении. Ещё раз, гидромодуль - отношение веса сахара или глюкозы, фруктозы и т.д. к определённому количеству литров воды, то есть к объёму. Я попытался тебе пояснить... Ну что ж, отбродит брага, отпишись.

вольнодумец
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 07 фев 2021, 20:34

Сообщение вольнодумец » 08 фев 2021, 22:29

окей. там всё написано и в весе и в объеме.
6.5 кг сахара на 22.8 литра воды.

Отправлено спустя 13 минут 2 секунды:
согласно найденному в интеренете видео дрожжи алкотекфрут переварят даже мешок гвоздей, если от него будет хотя бы пахнуть сладким ))
(по крайней мере там пачка дрожжей уработала 10кг декстрозы + кучку изюма.
правда нет ясности при каком гидромодуле они это могут.

вольнодумец
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 07 фев 2021, 20:34

Сообщение вольнодумец » 27 фев 2021, 23:04

всё ещё бродит...

pavelhadorik
Сообщения: 1500
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Благодарил (а): 136 раз
Поблагодарили: 166 раз

Сообщение pavelhadorik » 09 янв 2022, 21:18

Ставил ли кто когда нибудь брагу из фруктового концентрата?

Женёк
Сообщения: 50
Зарегистрирован: 22 ноя 2020, 22:37
Благодарил (а): 63 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение Женёк » 09 янв 2022, 23:02

Ставил. На яблочной сгущенке. Поскольку не представлял, что делаю, испортил продукт.
Вода, концентрат, дрожжи. Начальная плотность 23%.
Считаю, что проявил абсолютно бессмысленный и безграмотный перфекционизм. Надо было зарядить эту же плотность, но вдвое увеличить воду и догнать декстрозой.
Ну и плюс аппарат был достаточно примитивный и не лучшей конструкции, плюс добросовестно в отбор напихал хвостов по неопытности...
После дегустации из подсознания резко всплыли воспоминания о каком-то "заграничном" пойле времен перестройки. Бррр...

Для первого опыта рекомендовал бы: 20-22 л. воды, 5 кг концентрата, довести плотность до 22-23 фруктозой или декстрозой, фруктовые дрожжи, потстилл и вторая дробно.
Wein6Pro (V=37; D=2"; Н=50+50 (РПН); комбинированный УО)

pavelhadorik
Сообщения: 1500
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Благодарил (а): 136 раз
Поблагодарили: 166 раз

Сообщение pavelhadorik » 10 янв 2022, 20:35

Спасибо Женёк! Пообещали мне канистру 10 литровую подогнать ,буду пробовать !


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя