Брага из варенья

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
sanyok-matvey
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 138 раз

Сообщение sanyok-matvey » 23 окт 2020, 20:01

Александр М., если только посылкой :D далековато..
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Anna17
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 23 окт 2020, 10:55
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Anna17 » 23 окт 2020, 20:04

Это да!

Отправлено спустя 34 секунды:
Спасибо!

Аватара пользователя
явиделосень
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 11 дек 2019, 10:33
Благодарил (а): 6 раз

Сообщение явиделосень » 23 ноя 2020, 15:28

Anna17 писал(а):Отдам безвозмездно самовывозом 150 банок старого варенья с большим содержанием сахара!


Забрал. Огромное спасибо Анне и уважаемому Авг за то, что "пнул" меня во время ) Теперь домашние меня кличут Джемовый барон ))

17.11 поставил первую партию. Сахаристость 20% по ас-3. Сахаром не доводил, чисто вареньем. На 30л воды ушло примерно 15л варенья/повидла и джема. Дрожжи кинул от alcotec, turbo fruit.

21го перемешал шапку, по ас-3 уже было 8%
23го, то есть сегодня уже 5%.

Ароматище малиновый :P , хотя преобладало варенье из смородины. Много сливового повидла, а малины чуть совсем было. На вкус также малинка :P

Так как опыт с вареньем первый то, вопрос: Осветлять брагу перед перегонкой? Как правильно: бентонит + холод?
Делать две перегонки (первая потстил, вторая на БК по фруктовой схеме) или дробно при первой перегонке сразу в режиме укрепления?
2". Куб 50л. с купольной крышкой. ТЭН 3 кВт. Царга 750+330+330мм. Спн медь 3,5мм, отбор по жидкости.

ua4ly
Сообщения: 288
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 13:25
Откуда: Средняя Волга
Благодарил (а): 20 раз
Поблагодарили: 90 раз

Сообщение ua4ly » 23 ноя 2020, 18:26

Здравствуйте. Сама светлой станет. Два перегона. Первый быстро. Второй как положено.
Сергей. Куб 37 л., ТЭН - 4,5 кВт, РМ2-м, колонна 2", царги 50см.+50см.+50см., СПН 3,5., Димрот, Отбор по жидкости.

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 201 раз

Сообщение Умка » 23 ноя 2020, 19:21

согласен,не всем перепадает столько варенья :)
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

Аватара пользователя
явиделосень
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 11 дек 2019, 10:33
Благодарил (а): 6 раз

Сообщение явиделосень » 23 ноя 2020, 23:12

ua4ly писал(а):Здравствуйте. Сама светлой станет. Два перегона. Первый быстро. Второй как положено.


Благодарствую. Принял к сведению.
2". Куб 50л. с купольной крышкой. ТЭН 3 кВт. Царга 750+330+330мм. Спн медь 3,5мм, отбор по жидкости.

Anna17
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 23 окт 2020, 10:55
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Anna17 » 24 ноя 2020, 21:45

Ура! Рада что все сложилось, рука не поднималась все в помойку тащить!

sanyok-matvey
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 138 раз

Сообщение sanyok-matvey » 24 ноя 2020, 21:52

Руки у вас правильные.
И остальное.. надеюсь..рад за вас!
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Аватара пользователя
явиделосень
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 11 дек 2019, 10:33
Благодарил (а): 6 раз

Сообщение явиделосень » 24 ноя 2020, 22:34

Anna17 писал(а):Ура! Рада что все сложилось, рука не поднималась все в помойку тащить!


Была договоренность доставки конечного продукта вареньедарителю ))) Телефон сохранил, по готовности отзвонюсь и привезу ))
2". Куб 50л. с купольной крышкой. ТЭН 3 кВт. Царга 750+330+330мм. Спн медь 3,5мм, отбор по жидкости.

Аватара пользователя
явиделосень
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 11 дек 2019, 10:33
Благодарил (а): 6 раз

Сообщение явиделосень » 28 ноя 2020, 20:46

28.11 - сахар по ас-3 0,15%. Снял с осадка, жмых и ягоды отжал. Брага темно-бурого (коричневого) цвета, мутная, чуть горчит. Вопрос: как говорили выше она должна сама осветлится, вопрос сколько ждать? Сахар на исходе, но осветлением "не пахнет". Не выйдет ли, что сожрав сахар дрожжи начнут жрать спирт и я подпорчу продукт ожидая самоосветления? Может бентонит и холод или вообще не ждать осветления? Не пинайте, с вареньем первый раз работаю.
2". Куб 50л. с купольной крышкой. ТЭН 3 кВт. Царга 750+330+330мм. Спн медь 3,5мм, отбор по жидкости.

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 453 раза

Сообщение ТарасАндр » 29 ноя 2020, 08:11

"Дрожжи начнут жрать спирт" - это сильно!
Есть желание осветлить брагу - работайте как с вином. Максимально полная ёмкость, ГЗ и на холод... Только лишнее это, для браги...
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.

Anna17
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 23 окт 2020, 10:55
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Anna17 » 06 янв 2021, 00:38

Мы с удовольствием оценили результат труда! Напиток получился прозрачным как слеза, и сочитает в себе фруктовую сладость triple sec мягкость и крепость, присущую крепким напиткам! Браво!!!

Alekss1976
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 06 ноя 2020, 10:52

Сообщение Alekss1976 » 15 апр 2021, 10:24

Можно ли использовать варенье для браги, если ему уже лет пять или больше..... СПАСИБО!

Аватара пользователя
мишаня слободской
Сообщения: 1151
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 226 раз
Поблагодарили: 245 раз

Сообщение мишаня слободской » 15 апр 2021, 11:01

можно

Ronins
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 12 авг 2021, 21:36

Сообщение Ronins » 12 авг 2021, 21:50

Александр М. писал(а):Я прикидывал 1кг.варенья=минимум 1кг.сахара,то гидромодуль впритык,можно еще чуток воды.

Сейчас посмотрел,считаются,что 1 кг.варенья(густое,вроде джема)=0,6 кг.сахара. 1кг.варенья (жидкое)=0,5 сахара.
Если считать так,то 5 кг смородинового+1кг калины+3 кг яблочного пюре+1 кг. сахара=6,4 кг.сахара.
А во втором случае: 5,5 кг сахара.
Если это так,то обоих случаях гидромодуль великоват.Надо было измерить сахаристость сусла сахарометром перед внесением дрожжей,всё бы стало понятно.

Здравствуйте. Есть много варенья и яблок. Можно ли для браги за основу взять яблоки, а добавить в зачет сахара 2 л. варенья = 1 кг сахара. Или сахар все равно нужно брать пропорционально налитой воды без учета варенья?

sanyok-matvey
Сообщения: 936
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 188 раз
Поблагодарили: 138 раз

Сообщение sanyok-matvey » 12 авг 2021, 22:30

Можно без сахара.
Учитывается весь сахар, что отдельно внесённый, что в варенье (компоте и т.п.)
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 453 раза

Сообщение ТарасАндр » 15 авг 2021, 08:54

Смущает фраза:
Есть много варенья и яблок. Можно ли для браги за основу взять яблоки,...
Из яблок лучше предварительно сок отжимать. Дальше добавить сахар (варенье) - измерить содержание сахара - лично я считаю что оптимально 20% - и сбродить, лучше винными или любыми фруктовыми дрожжами. Ни в коем случае не пекарскими!!!
Можно добавить и воду и ещё сахар. Тут общее прав - чем больше воды с сахаром - тем больше выход, но меньше вкуса.
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя