Брага на горохе

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3612
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 1018 раз

Сообщение Александр М. » 09 мар 2018, 08:29

Спирт выкипеть при брожении браги не может.Посмотрел видео-нормальное изначальное бурное брожение.А малая спиртуозность-может сперва сахара было мало,или дрожжи-монстры быстро весь сахар съели.Сейчас же бродит нормально,вот и жди когда выбродит.
Виноделы всех стран,объединяйся!

MrRunner
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 09 мар 2018, 07:42

Сообщение MrRunner » 09 мар 2018, 08:39

Вот и дело то в том что сахару было четко по рецепту.

А могут ли дрожжи съесть сахар без выделения спирта?

Сейчас бродит повторно добавлял инвертированный сахар.

Сначала грешил на сахар, но потом на просторах интернета нашел записи о аналогичных случаях. Аж 3-4 процента крепости.
Куда девается градус?

Сейчас использую только органолептический метод .
Пробую, если сахар в браге выбродил, ещё доливаю.

В общем с горохом есть какой то фактор исчезания градуса.

Кто-нибудь разбирался?

MrRunner
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 09 мар 2018, 07:42

Сообщение MrRunner » 09 мар 2018, 08:44

Чтобы получить брагу не 8 а 15 процентов надо наверное и сахара больше?

Отправлено спустя 1 час 52 секунды:
Разобрался вроде.
Рецепт брал здесь
https://alcofan.com/invertirovannyj-sax ... ogona.html
Гидромодуль 1:4,5
У Бати при этих же условиях все давно отбросило. Брага 15 градусов.
Гидромодуль 1:3 без гороха

Короче мало сахара

Shani
Сообщения: 2171
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 567 раз

Сообщение Shani » 11 мар 2018, 11:46

Не мучил бы ты сахар инвертированием, дрожжи его и так нормально потребляют. А как узнал что брага 15 градусов?

Глада
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 ноя 2019, 10:26
Откуда: ДНР

Сообщение Глада » 14 ноя 2019, 10:45

Мужики помогите.Поставил брагу вода 45л сахар 9кг дрожжи slado 200 гр хлебопекарные быстродействующие темп 22-25 С и добавил первый раз с пол кило гороха.Его замочил в теплой воде где то на час.Сахар инвертировал.На остатках сахара поднял дрожжи(стартонул).Первые 2 дня гидрозатвор работал как пулемет теперь 1 булька в 10 секунд что делать ???

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3612
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 1018 раз

Сообщение Александр М. » 14 ноя 2019, 10:52

Шо делать,шо делать...
Ждать окончания брожения!
А заодно пройтись по пунктам: готовность браги к перегонке
Виноделы всех стран,объединяйся!

Глада
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 ноя 2019, 10:26
Откуда: ДНР

Сообщение Глада » 14 ноя 2019, 12:45

Такое мож быть 1 булька в 10 сек, и ск ждать,месяц?

Отправлено спустя 1 час 19 минут 1 секунду:
Попробовал брагу сахар не чувствую неуж выиграла за 2,5суток,такое бывает???

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 488 раз

Сообщение ТарасАндр » 14 ноя 2019, 14:23

А почему нет? Гидромодуль небольшой, тем более инверт... 45 л наверняка при брожении ещё и подогрелась, т.е. условия благоприятные. Дрожжи основной сахар сожрали, теперь пытаются доесть остатки и зубы об горох ломают.
Перегоняй. Оставишь стоять ещё - есть риск скисания.
Вообще, в чём смысл полкило гороха на 9 кг сахара? Подкормка?
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.

Глада
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 14 ноя 2019, 10:26
Откуда: ДНР

Сообщение Глада » 14 ноя 2019, 15:03

Я в инете вычитал за горох сам первый раз горох пробую,разве под гидрозатвором скиснет ну и бульки хоть медленно да идут

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 211 раз

Сообщение Умка » 14 ноя 2019, 16:58

тогда пробуй на горечь ...сладости быть не должно и брага должна горчить и верхние сантиметры потихоньку осветляться
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 488 раз

Сообщение ТарасАндр » 14 ноя 2019, 17:26

По идее под ГЗ - не скиснет. Но, ты ведь открывал бродилку? Когда пробовал? Т.е. воздух уже попал. А редкие бульки - это, во-первых, выходит растворённый СО2, во-вторых- выходит СО2 из донных отложений, в-третьих - дображивают совсем незначительные остатки сахаров и, возможно - какие-то вещества из гороха. Не зря ведь он "газы" вызывает )))) .
Активное брожение закончилось, сладости нет. Ну, набродит, может, ещё какую-то граммульку спирта за пару дней. Овчинка выделки не стоит. Я бы перегнал. Тут и станет понятно, сколько вышло, мало или норм.
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3612
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 1018 раз

Сообщение Александр М. » 14 ноя 2019, 17:31

Ну уж ссылку дал,чтобы готовность браги по пунктам разобрать.Нет,опять не читают,и сопли начинают жевать и разжевывать по кругу.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Николай75
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 21 июл 2019, 06:18
Поблагодарили: 9 раз

Сообщение Николай75 » 26 ноя 2019, 07:19

Я недавно бродильную ёмкость помыл и плескнул немного оборотного спирта, накрыл крышкой с гидрозатвором, так у меня тоже 1 бульк в 10 сек идёт. До этого что только с бражкой не делал, и на мороз выносил, и хвосты добавлял, а она всё булькает и булькает.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Yandex и 24 гостя