Кодзи: хитрости, нюансы
-
- Сообщения: 293
- Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
- Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
- Благодарил (а): 62 раза
- Поблагодарили: 60 раз
Перегнал вчера свою бражку. Не густо спирта набродило. 12литров СС 33%, АС соответственно 3960мл... а сырья 8кг крупы кукурузной, 2кг муки ржаной обдирной, 2 кг солода ячменного самодельного... 330мл АС с 1кг сырья.
До 10% в струе брал. Ну и ладно, все равно сырье было подпорченное, только на выброс.
До 10% в струе брал. Ну и ладно, все равно сырье было подпорченное, только на выброс.
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.
-
- Сообщения: 293
- Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
- Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
- Благодарил (а): 62 раза
- Поблагодарили: 60 раз
Ну да), если на 40% перевести, то 10 литров. Хотелось бы больше))). Кукуруза выход 430-450мл АС в теории может дать, да и ржаная мука за 400+ мл... Ну солод самопал, там наверное 250мл потолок... 380-400мл с кг было бы приятнее получить))). Ну и так нормально, не жалуюсь что мало, просто делюсь результатом))). Выше ключевое слово "в теории", на практике к сожалению много ньансов вот они и съели недостающие мл...)))
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.
-
- Сообщения: 2171
- Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
- Откуда: Кубань
- Благодарил (а): 38 раз
- Поблагодарили: 567 раз
Да нюансы начинаются с того, что кукуруза бывает разная, соответственно никто не знает сколько там крахмала и сахара, то же самое с ржаной мукой. Солод по определению выдаёт показатели поменьше чем не пророщенное зерно, потери на рост. По мне, так если с 1 кг зерновых получается 0.5 конечного продукта 40% крепости - это нормально.
Всем доброго времени суток. кто может помочь, подскажите впервые раз поставил на Кодзи 11 кг дробленной пшеницы из магазина +99 грамм Кодзи + 44 литра воды, предварительно распарил примерно в 20 литрах 80° воды пшеницу ( запаривал около 2 часов) потом довел до 35° в баке путем добавления воды до 44 литров внёс Кодзи, хорошо бурлило примерно 3-4 дня, сейчас активность упала, вопрос заключается в следующем, нужно ли вносить антибиотик? Дабы не скисло или уже поздно и вопрос номер два - сколько примерно ещё выстаивать брагу? Строго не судите это первый опыт на зерне, много читал на форуме про это ,но хотелось бы услышать ваше авторитетный совет.заранее всем спасибо.
-
- Сообщения: 111
- Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
- Благодарил (а): 14 раз
- Поблагодарили: 5 раз
Я тоже второй раз ставил на кодзях антибиотики оба раза не добавлял но и не открывал емкость перемешивал в закрытом состоянии бродило активно 4 дня потом активность упала но бродило еще дней 10, крепость получилась почти 12гр. ничего не скисло
Спасибо за инфу, только я открыл на второй день ,для перемешивания ,после мешал только в закрытом состоянии
-
- Сообщения: 111
- Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
- Благодарил (а): 14 раз
- Поблагодарили: 5 раз
ну если честно мне тоже было интересно и я открывал разок но ничего страшного не произошло, смотри сам говорят скисает но мне кажется для того чтобы скисла ее надо в курятнике или сарае каком каком-нибудь ставить где очень грязно я в ванной ставил у меня там чисто
Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Да кинь ампулу хуже не будет,зато загонов не будет в голове
Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Да кинь ампулу хуже не будет,зато загонов не будет в голове
Спасибо за помощь
-
- Сообщения: 1130
- Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
- Откуда: Хз
- Благодарил (а): 227 раз
- Поблагодарили: 179 раз
Если скисло - единственный минус- это меньший выход. Воздух, попавший в бродильню, часть спирта переработает в уксус. Но это в конце брожения, когда его активность падает и выделяющийся углекислый газ( его незначительное количество) не способен вытеснить воздух, попадающий при открывании бродильни.
Да согласен,не в 500 рублях дело,время жалко,да и не охота ставить и чтобы она скисала, поэтому и интересуюсь у многих то опыта поболее чем у того кто в первый раз делает.буду надеятся что у меня всё пройдёт без скисания.
- ТарасАндр
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
- Откуда: Столица Зауралья
- Благодарил (а): 304 раза
- Поблагодарили: 488 раз
Вопрос.
Что вы делаете с кодзявой брагой для того, чтоб она скисла???
Ни разу не дезинфицировал ёмкость под затор. Ни разу не дезинфицировал зерно. Ни разу не добавлял антибиотик.
В первые два дня открываю бродилку и перемешиваю крупу палкой, которая стоит радом, в ванной. Палку эту споласкиваю холодной водой из-под крана. Изработал пять или шесть пачек Ангелов. Последнее время забраживаю кукурузную дроблёнку из магазина кормов... И не скисает.
Что я делаю не так?
Да, однажды было закисание браги. Тогда экспериментировал со сбраживанием сухарей. И часть сухарей была из, возможно, заплесневелого хлеба...
Что вы делаете с кодзявой брагой для того, чтоб она скисла???
Ни разу не дезинфицировал ёмкость под затор. Ни разу не дезинфицировал зерно. Ни разу не добавлял антибиотик.
В первые два дня открываю бродилку и перемешиваю крупу палкой, которая стоит радом, в ванной. Палку эту споласкиваю холодной водой из-под крана. Изработал пять или шесть пачек Ангелов. Последнее время забраживаю кукурузную дроблёнку из магазина кормов... И не скисает.
Что я делаю не так?
Да, однажды было закисание браги. Тогда экспериментировал со сбраживанием сухарей. И часть сухарей была из, возможно, заплесневелого хлеба...
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.
-
- Сообщения: 293
- Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
- Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
- Благодарил (а): 62 раза
- Поблагодарили: 60 раз
ТарасАндр, какой выход имеешь в среднем на дробленке из кормовой кукурузы?
И как потом СС "дорабатываешь"? Какую технологию признал оптимальной? 5-6 пачек Ангелов, это уже серьёзный объем))) 3 кило дрожжей переработать... это ж минимум 300кг крупы!!! 90 литров АС!!!)))
И как потом СС "дорабатываешь"? Какую технологию признал оптимальной? 5-6 пачек Ангелов, это уже серьёзный объем))) 3 кило дрожжей переработать... это ж минимум 300кг крупы!!! 90 литров АС!!!)))
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.
- ТарасАндр
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
- Откуда: Столица Зауралья
- Благодарил (а): 304 раза
- Поблагодарили: 488 раз
Выход очень небольшой, можно сказать грустный))) С 10 кг выходит 10 литров сырца 30-35%, т.е. примерно половина от возможного теоретического)))
Одно радовало, что кука была дешёвая. Сейчас, сцуки, подняли цену, аж до 300 р за 10 кг. Взял в том-же магазине ячку за 230.
С технологией пока так и не определился. Стабильности нет. Пока лучшие варианты - сырец не разбавляю, колонна 70-80 см РПН (половина медной), отбор голов как на спирт, дальше полностью открытый кран, отбор половины АС, стабилизация колонны и отбор остатков на старт-стопе по-спиртовому. Всё смешать и на дуб. Про питьё белым даже речи не идёт.
Ещё одно неудобство. При полностью открытом отборе спирт идёт очень тёплый. Больше 40*С. Надо что-то придумывать, мудрить ещё один доохладитель, что-ли. Как так - не понимаю. Воду открываю полностью, димрот очень мощный и из него летит холодная, флегма уже на возврат явно должна быть переохлаждённая... Мощность может уменьшать на отборе первой части?
Одно радовало, что кука была дешёвая. Сейчас, сцуки, подняли цену, аж до 300 р за 10 кг. Взял в том-же магазине ячку за 230.
С технологией пока так и не определился. Стабильности нет. Пока лучшие варианты - сырец не разбавляю, колонна 70-80 см РПН (половина медной), отбор голов как на спирт, дальше полностью открытый кран, отбор половины АС, стабилизация колонны и отбор остатков на старт-стопе по-спиртовому. Всё смешать и на дуб. Про питьё белым даже речи не идёт.
Ещё одно неудобство. При полностью открытом отборе спирт идёт очень тёплый. Больше 40*С. Надо что-то придумывать, мудрить ещё один доохладитель, что-ли. Как так - не понимаю. Воду открываю полностью, димрот очень мощный и из него летит холодная, флегма уже на возврат явно должна быть переохлаждённая... Мощность может уменьшать на отборе первой части?
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.
-
- Сообщения: 293
- Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
- Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
- Благодарил (а): 62 раза
- Поблагодарили: 60 раз
ТарасАндр, мне кажется для перегонки зернового СС гибридная технология не самая лучшая..., головы да, уберутся неплохо, а далее открытый полностью кран отбора сорвёт ТМО и пойдёт прямоток, а с ним все хвосты заберём в отбор, ну или очень много хвостов... По такой технологии делал перегон СС из варенья на винных дрожжах, спирт был 91%, но при разбавлении явно ощущал "краску" в запахе и вкусе... конечно и первоисточник чётко чувствовался, но "краска" мне очень непонравилась... Завтра хочу свой СС поставить на 2ой перегон, вот и думаю как перегнать... тут бы колпачковая колонна пригодилось, этажей на 7-10)))... вот сижу и думаю, как царгу набить, чтобы и краску не хапнуть и вкус сохранить... хочу для белого употребления все-таки сделать. Товарищ мой гоняет на муке с ХОС, используя 10 этажную колпачковую колонну, получает 94% крепости, после разбавления и отдыха, ну просто отличный напиток!
Я всё перечитываю посты ИгоряГора, двухлетней давности, так вот там он писал, что-то такое..., что для зерновых нужна скорость отбора примерно в 1,5 раза больше номинальной для спирта, тогда и ТМО не сорвётся, а значит "краски" явной не будет и ароматика исходника в отбор "залезет". Теперь вопрос РНП или СПН в царгу набить, что то для себя пока хочу с СПН попробовать... хочу на короткой царге 500мм собрать завтра колонну, а РНП мне кажется на такой длине разделение даст посредственное...хотя не спирт же хочу получить...В общем завтра буду "мудрить", что получится из этого, отпишусь))). А медь.... может рулончик медной РНП над СПН вложу в диоптр (его все таки поставлю как дополнительную царгу). Первый перегон фруктов и зерна (несмотря на все рекомендации)обычно делаю на прямотоке набивая царгу 500мм рулончиком рыхлой РНП и кольцами Рашига, поэтому серу наверное они из СС немного собрали, 2ой перегон без меди попробую завтра.... Снизу ещё хочу узел отбора хвостов поставить, потихоньку из него тоже бяку сцеживать, чтобы в отбор не лезла, а бяки наверное много в моем СС ))), 12литров 33%, мутный!!!! как в кино "Самогонщики")))
Я всё перечитываю посты ИгоряГора, двухлетней давности, так вот там он писал, что-то такое..., что для зерновых нужна скорость отбора примерно в 1,5 раза больше номинальной для спирта, тогда и ТМО не сорвётся, а значит "краски" явной не будет и ароматика исходника в отбор "залезет". Теперь вопрос РНП или СПН в царгу набить, что то для себя пока хочу с СПН попробовать... хочу на короткой царге 500мм собрать завтра колонну, а РНП мне кажется на такой длине разделение даст посредственное...хотя не спирт же хочу получить...В общем завтра буду "мудрить", что получится из этого, отпишусь))). А медь.... может рулончик медной РНП над СПН вложу в диоптр (его все таки поставлю как дополнительную царгу). Первый перегон фруктов и зерна (несмотря на все рекомендации)обычно делаю на прямотоке набивая царгу 500мм рулончиком рыхлой РНП и кольцами Рашига, поэтому серу наверное они из СС немного собрали, 2ой перегон без меди попробую завтра.... Снизу ещё хочу узел отбора хвостов поставить, потихоньку из него тоже бяку сцеживать, чтобы в отбор не лезла, а бяки наверное много в моем СС ))), 12литров 33%, мутный!!!! как в кино "Самогонщики")))
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.
- ТарасАндр
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
- Откуда: Столица Зауралья
- Благодарил (а): 304 раза
- Поблагодарили: 488 раз
Римыч, у зерна и фруктов есть главное отличие. У фруктов всё вкусное в начале, у зерна в конце. Поэтому на фруктах отбор голов очень осторожный и быстрый, а вот на зерне головы отбираю по полной программе.
И ТМО срываю умышленно. Именно для того, чтоб в отбор зацепить хвостов. Т.е. мне на зерне именно прямоток и нужен, в первой половине. Тут главный вопрос - когда этот прямой отбор закончить...
Сейчас вот мастырю парогенератор. Хочу зерно паром перегонять. Раньше брагу сливал через дуршлаг и слегка отжимал. Надеюсь что с ПГ выход хоть маленько увеличится - в зерне ведь тоже сколько-то спирта остаётся
И ТМО срываю умышленно. Именно для того, чтоб в отбор зацепить хвостов. Т.е. мне на зерне именно прямоток и нужен, в первой половине. Тут главный вопрос - когда этот прямой отбор закончить...
Сейчас вот мастырю парогенератор. Хочу зерно паром перегонять. Раньше брагу сливал через дуршлаг и слегка отжимал. Надеюсь что с ПГ выход хоть маленько увеличится - в зерне ведь тоже сколько-то спирта остаётся
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.
-
- Сообщения: 293
- Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
- Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
- Благодарил (а): 62 раза
- Поблагодарили: 60 раз
ТарасАндр, перегнал я вчера свой СС... головы и подголовники по спиртовому, далее тело...хоть и царга всего 500мм, крутил, вертел кран отбора чтобы градус в струе уменьшить... но пока есть возврат флегмы в насадку, идёт спирт 96+..., хоть ты тресни... В общем временами, когда поболее открывал кран, возврат флегмы пропадал, все в отбор шло... чего набрал, не знаю...))) Отобрал такого спирта 1800мл, крепость 94%, развёл до 40%, оставил для отдыха...Через неделю отдам дегустаторам, посмотрим что скажут... Но то, как я сделал, точно не вариант для получения нормального напитка. Всё таки надо колпачковую колонну для таких целей, чтобы чётко контролировать укрепление, ИМХО.
А парогенератор для густых браг штука неплохая, и не дорого по сравнению с ПВК и от заморочек с отжимом жмыха избавит, да и выход наверное чуть увеличит за счёт жмыха в котором тоже спирт остаётся. Я как то шмых после выжимания ещё раз тёплой водой промывал, чтобы спирт вымыть))), но потом плюнул... мороки в 2 раза больше))) Сейчас сразу выжал и в навоз его)).
Для зерновых у меня все таки в голове такой вариант крутится.... брагу на НБК перегнать, чтобы изначально СС был почище..., а потом 2ой перегон на прямотоке, но с медным шлемом)))... или колпачковую колонну. В общем буду продолжать эксперименты)))
А парогенератор для густых браг штука неплохая, и не дорого по сравнению с ПВК и от заморочек с отжимом жмыха избавит, да и выход наверное чуть увеличит за счёт жмыха в котором тоже спирт остаётся. Я как то шмых после выжимания ещё раз тёплой водой промывал, чтобы спирт вымыть))), но потом плюнул... мороки в 2 раза больше))) Сейчас сразу выжал и в навоз его)).
Для зерновых у меня все таки в голове такой вариант крутится.... брагу на НБК перегнать, чтобы изначально СС был почище..., а потом 2ой перегон на прямотоке, но с медным шлемом)))... или колпачковую колонну. В общем буду продолжать эксперименты)))
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. РМ2 Pro. Электроники нет.
Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 37 гостей