Михалы4 писал(а): ..... продолжение следует
Что-то забыл написать сразу после перегонки - забыл, в какой теме писал...
В общем - брага играла 3 недели. Перегонял безо всякого отжима, сначала попробовал фильтровать, но ничего дельного не получилось. Просто заливал в бак 12 литров по 6-7 литров за один раз, порядка 2 литров совсем густого осадка вылил в канализацию. Отогналось все нормально - после каждого погона отмывал внутри бак, но пригореть ничего не пригорело (работал на индукционной плитке). В итоге получил сырца около 2200 мл в пересчете на АС.
Далее перегонял по схеме разбавления до 8-9 градусов и отбора первых 30% в головы (туда же уходит практически весь изоамилол), хвосты не отсекал вообще, гнал до крепости 5-6 градусов. Потом третья перегонка уже 35-40 градусного исходника с отбором небольшого количества голов и отсечкой хвостов по вкусу. Оставшиеся хвосты сильно плохо не воняют - хочу добавить их при перегонке в сахарную брагу. Самого продукта получилось совсем немного, из 2200 мл АС сырца 650 еще остались, стоит банка в холодильнике. А из 1550 АС, который уже перегнал, вышло 2400 мл 40-градусного напитка (2 по 0,7 и 2 по 0,5).