Брага на диких дрожжах(адепты ДД)
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 04 янв 2019, 10:56
И снова вопрос. Поставлена брага на диких дрожжах пшеницы и сахарном сиропе. 5 кг пшеницы и 5 кг сахара. Брожение продолжается 20 дней. Это нормально? Ждать когда отбулькает?
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Поведение диких дрожжей непредсказуемо,и для них такое долгое брожение вовсе не неожиданность.Жди когда отбулькает,и радуйся,что еще булькает,а вовсе на ДД не прервалось брожение.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 4
- Зарегистрирован: 04 янв 2019, 10:56
Воды 25л., температура 23-25, разбраживал сахарным сиропом, а потом заливал на весь обьем.
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Масяня,Это всё вторичные факторы.А первично-это качество дрожжей.Использование(а уж тем более в зерне) диких дрожжей-этим уже всё сказано.
Отправлено спустя 3 минуты 37 секунд:
Мардук,ну что ты!пусть делают- лишь бы нравилось! у нас же не школа начальных классов-переучивать и переубеждать,такой цели не стоит...не мы же с тобой получаем проблемы,они хотят гемор на свою голову-они его получают.
Отправлено спустя 3 минуты 37 секунд:
Мардук,ну что ты!пусть делают- лишь бы нравилось! у нас же не школа начальных классов-переучивать и переубеждать,такой цели не стоит...не мы же с тобой получаем проблемы,они хотят гемор на свою голову-они его получают.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 647
- Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 78 раз
И ещё не понимаю момент, как у людей брожение по 20-40 дней продолжается??? 20 дней! У меня самое долгое 14 дней стоит и то ,от того что времени нет перегнать. Ивыход всегда как по таблице.
Отправлено спустя 57 секунд:
Я ведь даже дрожжи не разбраживанию,прям с пачки сыплю в бак...
Отправлено спустя 57 секунд:
Я ведь даже дрожжи не разбраживанию,прям с пачки сыплю в бак...
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Еще есть один немаловажный фактор-это рукожопость самого индивидума.Ну вот не поддается винокурение и виноделие некоторым,хоть тресни.
Отправлено спустя 14 минут 55 секунд:
Ну,а в частности про дикие дрожжи писал аксиому уже не раз:
"Использование ДД-это как секс без презерватива с незнакомкой,тут как повезет/не повезет"
Выбродило без проблем в ноль-повезло.
Поймал вялое брожение,недоброд,плесень или кисломолочку-считай не повезло.
Отправлено спустя 14 минут 55 секунд:
Ну,а в частности про дикие дрожжи писал аксиому уже не раз:
"Использование ДД-это как секс без презерватива с незнакомкой,тут как повезет/не повезет"
Выбродило без проблем в ноль-повезло.
Поймал вялое брожение,недоброд,плесень или кисломолочку-считай не повезло.
Виноделы всех стран,объединяйся!
- Умка
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
- Откуда: Москва-большая барахолка!
- Благодарил (а): 91 раз
- Поблагодарили: 211 раз
может тоже в этом деле есть негласные законы есть:типа как у женщин ,когда месячные ,тесто нельзя замешивать,не взойдёт....так и у неких мужиков тоже что то не срабатыват?
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу
-
- Сообщения: 2171
- Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
- Откуда: Кубань
- Благодарил (а): 38 раз
- Поблагодарили: 567 раз
Поискал источники о дрожжах и температуре. 33 градуса самый оптимальный режим для размножения и работы дрожжей, главное чтобы в браге присутствовали легкоусвояемые углеводы, фосфор и, по-моему, азот. При таком режиме количество дрожжей увеличивается в два раза за 5 часов и так до тех пор пока будет еда и подкормка. При 37 градусах количество дрожжей увеличивается в два раза за два с половиной часа, но таких циклов можно провести 5, а потом надо охлаждать брагу на несколько часов до 20 градусов. Потом опять можно повторять процесс. Понятно, что это и геморно и не нужно, но нашёл вот такие данные для общего, так сказать, развития.
-
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 02 фев 2019, 16:44
Всем привет! Вопрос такой есть, подскажите есть разница самогонки на диких дрожжах ячменя, и самогонки на пророщеном ячмене с дрожжами?
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Уж сколько раз твердили миру,
Что лесть гнусна, вредна; но только всё не впрок,
И в сердце льстец всегда отыщет уголок.
И.А.Крылов.
Талдычишь тут,талдычишь одно и то же,ан,нет всё ищут дрожжи там,где их практически нет..
А по сути вопроса разница есть:в первом случае словишь возможный геморрой,во втором случае,если не рукожоп-то нет.
Что лесть гнусна, вредна; но только всё не впрок,
И в сердце льстец всегда отыщет уголок.
И.А.Крылов.
Талдычишь тут,талдычишь одно и то же,ан,нет всё ищут дрожжи там,где их практически нет..
А по сути вопроса разница есть:в первом случае словишь возможный геморрой,во втором случае,если не рукожоп-то нет.
Виноделы всех стран,объединяйся!
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
...от незнания человеком самой сути брожения и непонимания происходящих процессов.
Зато сколько раз видел,как они надувают щеки и с важным видом говорят:" у меня вино/брага без дрожжей!а ваши дрожжи-это полное гумно!"
Зато сколько раз видел,как они надувают щеки и с важным видом говорят:" у меня вино/брага без дрожжей!а ваши дрожжи-это полное гумно!"
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 02 фев 2019, 16:44
Вы там умники погляжу) а по людски можно разьяснить? Я так понял вы противники браги на зерне? В чём она плоха? И что дрожжевая чтоли лучше? Обьясните уж будте добры!
Отправлено спустя 47 секунд:
Про пенецилин вообще непонял? Или источник хоть скажите где почитать?
Отправлено спустя 47 секунд:
Про пенецилин вообще непонял? Или источник хоть скажите где почитать?
-
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 02 фев 2019, 16:44
Здравствуйте всем! Уже года 3 ставлю на ячмене и на пшенице, без дрожжей, играет изумительно, спать недает шипит))) единственный раз было плохое или свежее зерно пахло неочень а так все нормально. Непойму почему все вы ругаете такую самогонку, на вкус то она лучше чем дрожжевая!
Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 40 гостей