Брага на диких дрожжах(адепты ДД)
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Пофиг в чем ты там разбраживал,хоть в ведре,хоть в тазу,хоть в стакане.Если началось молочнокислое брожение-продукт на выброс.
Купи дрожжи,вноси их и не парь мозг ни себе,ни нам.
Купи дрожжи,вноси их и не парь мозг ни себе,ни нам.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 24
- Зарегистрирован: 21 фев 2019, 17:00
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 1 раз
Если я тебе мозг парю то можеш не отвечать, есть наверное кроме тебя спецы. На этом сайте ''алкофан" представлены разные рецепты которые я хочу продегустировать, а не делать так как ты советуеш. Если есть желание подсказать новичку, то сделай это корректно, а если нет то просто ничего не отвечай
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Слушай "новичок".Это общедоступный форум,а не твой личный блог.И отвечают здесь те,кто хочет,и как хочет,и не тебе указывать,что,кому и как подсказывать.
Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Ну,а всем остальным таким "умникам" у которых брага плесневеет,уксусит,киснет,воняет огурцами и прочее даю табличку с содержанием дрожжей в зерне.Пусть ищут их там с микроскопом и поштучно пересчитывают,если найдут.
Отправлено спустя 2 минуты 38 секунд:
Ну,а всем остальным таким "умникам" у которых брага плесневеет,уксусит,киснет,воняет огурцами и прочее даю табличку с содержанием дрожжей в зерне.Пусть ищут их там с микроскопом и поштучно пересчитывают,если найдут.
- Вложения
-
- p1a9pqn4jo47b1h4n3fn1g1n1qv61.jpg (20.63 КБ) 16347 просмотров
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 56
- Зарегистрирован: 09 апр 2019, 10:29
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 5 раз
Правильно тебе человек говорит.
Дикие дрожжи, это еще та лотерея, особенно на зерне.
Ладно бы еще на винограде, или к примеру - сливе...
В общем не всегда и с культурных дрожжей все получается, но а на диких, шансы стремятся к нулю.
Но если интересно, то пробуй конечно, никто же не запретит тратить твое время и деньги.
Дикие дрожжи, это еще та лотерея, особенно на зерне.
Ладно бы еще на винограде, или к примеру - сливе...
В общем не всегда и с культурных дрожжей все получается, но а на диких, шансы стремятся к нулю.
Но если интересно, то пробуй конечно, никто же не запретит тратить твое время и деньги.
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Специально табличку выложил для долдонов,чтобы не быть голословным.
ДД в мизерном количестве есть только в пшенице 1-й категории и то только в молочной стадии зрелости.Зато остальной бяки вагон и маленькая тележка...
Но нет, такие "новички-умники" рогом упрутся в своё,им хоть кол на голове теши...огуречной кислятиной провоняют,но нет,всё равно орать будут: "только на ДД буду делать!!!"
Ума нет,а понтов выше крыши.
ДД в мизерном количестве есть только в пшенице 1-й категории и то только в молочной стадии зрелости.Зато остальной бяки вагон и маленькая тележка...
Но нет, такие "новички-умники" рогом упрутся в своё,им хоть кол на голове теши...огуречной кислятиной провоняют,но нет,всё равно орать будут: "только на ДД буду делать!!!"
Ума нет,а понтов выше крыши.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 56
- Зарегистрирован: 09 апр 2019, 10:29
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 5 раз
Ну, это наверное еще с тех времен, когда древние люди жили в пещерах, боялись грома и молнии и огонь добывали с тлеющих углей после удара той же молнии.
В общем инстинкт, как у собаки Павлова.
Она так же все понимала, только сказать ничего не могла, просто смотрела преданными глазами на Павлова и хвостом виляла.
В общем инстинкт, как у собаки Павлова.
Она так же все понимала, только сказать ничего не могла, просто смотрела преданными глазами на Павлова и хвостом виляла.
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Почему никто? я могу объяснить и объяснял не раз.
Приходит человек:толку ноль,знаний ноль,а бухнуть жуть как охота.И он краем уха слышал от соседа дяди Коли с третьего этажа,или от прадеда,родом из 19-го века,которые всю жизнь "так делали,и всё пучком",или нахватавшись ереси из интернета,мол,что,дрожжи-это какое то адское вселенское зло,а вот "брага без дрожжей"-это самый чистейший продукт,думая,что спиртовое брожение происходит само по себе по мановению какой то волшебной палочки прилетающей ровно в полночь феи.
И вот такой он весь знающий и окрыленный делает "брагу без дрожжей",и тут,опа!-случается жопа.Или плесень,или уксус,или молочка,или недоброд.И бежит он дальше на форум с вопросом:Что делать??? ну и получая естественный ответ"добавь дрожжей",он весь в возмущении и гневе орет:"да ты шо!нах мне ваши дрожжи! я хочу без дрожжей!".
И это всё продолжается с постоянной периодичностью,как,например,в случае с Sergiy73,который пару недель уже ставил без дрожжей и получил незаброд.На совет добавить дрожжи,но сегодня с бараньей упертостью опять делает то же самое.Вот как таким тупоголовым,что то можно вдолбить?
Вот и всё объяснение.Всё от непонимания происходящих процессов,зато гонору выше крыши.
Приходит человек:толку ноль,знаний ноль,а бухнуть жуть как охота.И он краем уха слышал от соседа дяди Коли с третьего этажа,или от прадеда,родом из 19-го века,которые всю жизнь "так делали,и всё пучком",или нахватавшись ереси из интернета,мол,что,дрожжи-это какое то адское вселенское зло,а вот "брага без дрожжей"-это самый чистейший продукт,думая,что спиртовое брожение происходит само по себе по мановению какой то волшебной палочки прилетающей ровно в полночь феи.
И вот такой он весь знающий и окрыленный делает "брагу без дрожжей",и тут,опа!-случается жопа.Или плесень,или уксус,или молочка,или недоброд.И бежит он дальше на форум с вопросом:Что делать??? ну и получая естественный ответ"добавь дрожжей",он весь в возмущении и гневе орет:"да ты шо!нах мне ваши дрожжи! я хочу без дрожжей!".
И это всё продолжается с постоянной периодичностью,как,например,в случае с Sergiy73,который пару недель уже ставил без дрожжей и получил незаброд.На совет добавить дрожжи,но сегодня с бараньей упертостью опять делает то же самое.Вот как таким тупоголовым,что то можно вдолбить?
Вот и всё объяснение.Всё от непонимания происходящих процессов,зато гонору выше крыши.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 342
- Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:12
- Благодарил (а): 32 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Я уже пол года делаю на диких....каждые 2 недели..... . На ячмене.... Все стабильно ровно и предсказуемо.....да и рецепта толком не какого нету..... Помыл.... Залил.... Сахару.... 3дня подождал добавил воды и сахара и через 2 недели гоню.......... Потом снял с осадка туда опять вода и сахар..... И так 3 раза..... Потом все выкинул и заново....
Все что не спирт, все в бочку........Куб 30 л.Тэн.РМВ-К.Царги 700 + 710+425 мм. 2 дюйма. СПН медь самопал. СПН 3.5 на 3.5 на 0.25 нержа.царга пастеризации. Два узла отбора по жидкости + НУО
- Умка
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
- Откуда: Москва-большая барахолка!
- Благодарил (а): 91 раз
- Поблагодарили: 211 раз
вот извечная дилемма...у многих бродит,хотя многие утверждают что бродить там нечему ,так что же там бродит? и кто не прав ..хотя анализа ниразу не было что же там набродило..
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу
-
- Сообщения: 647
- Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Учитывая, что перед закладкой зерна оно моется под проточной водой. Как на одном форуме ляпнул тип -" дрожжи самозарождаются из зерна ". Я даже близко не могу понять что там бродит.единственное объяснение - при идеальных условиях дрожжи из воздуха заселяют затор.
Есть у меня собака, собаку нужно кормить и вот я варю ей кашу. Чаще всего это рис, гречка, пшено на курице. Каша варится, томится, потом выносится на балкон остывать, потом в холодильник, если тепло. И вот бывают случаи, когда забываешь перенести кашу в холодильник. Хочешь покормить друга,а под крышкой кастрюли бурлит, идут пузыри. И сыпешь собаке сушку,а кашу в ведро. Но теперь, почитав здесь, я пришёл к выводу-а не всё так плохо, ведь это не прокисло, это ДД делают спирт и срочно кашу в перегон. Не пойму только с чего дд слезли, может с курицы?
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Видов брожения вагон и маленькая тележка,и вполне возможно,что в каше у тебя идет вовсе и не спиртовое брожение.А так,да,скорее всего споры всяких микроорганизмов попадают из воздуха.В качестве объяснения:вот,например,закатываешь сок/компот/варенье осенью.Термообработкой убито всё напрочь:и дрожжи,и бактерии.Герметично закатанное хранится очень долго,но стоит только открыть крышку,так спустя некоторое время либо забродит,либо закиснет,либо заплесневеет.
У меня как то в холодильнике выжатый сок лимонный сок забродил,а кислоты в нем мамо не горюй.Я вообще офигел от такого.
У меня как то в холодильнике выжатый сок лимонный сок забродил,а кислоты в нем мамо не горюй.Я вообще офигел от такого.
Виноделы всех стран,объединяйся!
Да то был в принципе ироничный пост... Сам я о жизни микробов,вирусов и иже с ними знаю много, иногда даже удивляюсь-зачем мне это.
-
- Сообщения: 342
- Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:12
- Благодарил (а): 32 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Что то я разочаровался в этих ДД...... выход маленький... Гуляют 2 недели...... На спиртовых 1 неделя и выход на 30-40%больше........чую надо завязывать с этим делом...только сахар перевожу... Один хрен на выходе спирт... Ну или почти спирт...... а до ароматного дистилят мне ещё далеко........
Все что не спирт, все в бочку........Куб 30 л.Тэн.РМВ-К.Царги 700 + 710+425 мм. 2 дюйма. СПН медь самопал. СПН 3.5 на 3.5 на 0.25 нержа.царга пастеризации. Два узла отбора по жидкости + НУО
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Что то я разочаровался в этих ДД.
Ну наконец то!После двух лет обсуждения на 12-ой странице темы до народа стало доходить что такое ДД
.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 342
- Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:12
- Благодарил (а): 32 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Месяца 3 гнал на них..... С одной стороны все предсказуемо с другой мало долго и оно того не стоит......буду считать что эксперимент с ДД не удался))))))))))
Все что не спирт, все в бочку........Куб 30 л.Тэн.РМВ-К.Царги 700 + 710+425 мм. 2 дюйма. СПН медь самопал. СПН 3.5 на 3.5 на 0.25 нержа.царга пастеризации. Два узла отбора по жидкости + НУО
Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей