Брага долго бродит: что делать

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
Алкофил
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 14 фев 2019, 19:51
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Алкофил » 17 апр 2019, 19:50

Действительно,Белорусские спиртовые (или винные) дрожжи дают на выходе неплохой продукт.
Турбо дрожжи предназначены скорее для ректификации.Да,они быстрые,много спирта набраживают,но дистиллят в итоге-никуда не годится..
Вам бы на рект.колонне перегнать..

Олег Добровар 1978
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 03 апр 2019, 01:04

Сообщение Олег Добровар 1978 » 17 апр 2019, 22:35

Спасибо за инфо! До колонны пока не дорос..Якобы "спецы" в алкобутике выкатили их по 250р и пообещали результат . Как начинающий поверил, попробовал и огорчился.на данный момент поставил на пакмайя кристал.. Без инвертирования. Игра стоит свеч?

Аватара пользователя
Алкофил
Сообщения: 57
Зарегистрирован: 14 фев 2019, 19:51
Благодарил (а): 4 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Алкофил » 18 апр 2019, 12:05

Надо пробовать.
Я,лично, пакмаю еще не использовал..

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3612
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 1018 раз

Сообщение Александр М. » 18 апр 2019, 12:25

Обычные пекарские дрожжи.Штамм дрожжей сахаромицетов+добавка Е 491.
Просто обозвали красивым названием " Pakmaya Cristal ", и ничего более.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Олег Добровар 1978
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 03 апр 2019, 01:04

Сообщение Олег Добровар 1978 » 18 апр 2019, 15:43

Спасибо за совет, попробую.

Mityatt
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 26 сен 2019, 19:20
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Mityatt » 13 окт 2019, 15:34

Добрый день) я впервые поставил брагу и решил сразу делать на кукурузном крахмале. Купил Кодзи и начал, пропорция 8кг крахмала, 30л воды, 72г Кодзи. Размещал крахмал миксером, поднял температуру воды до 36-37градусов и добавил кодзей. Через примерно часа четыре началось брожение- гидрозатвор забурлил и так уже 22 дня. Это нормальный срок работы?

MoonshinerU
Сообщения: 56
Зарегистрирован: 09 апр 2019, 10:29
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение MoonshinerU » 13 окт 2019, 16:20

Бродит на 22й день так же как и в первый? Или раз в несколько минут пузырик вылетает?

Mityatt
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 26 сен 2019, 19:20
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Mityatt » 13 окт 2019, 16:28

Скорость пузырьков примерно такая же, может чуть медленнее

MoonshinerU
Сообщения: 56
Зарегистрирован: 09 апр 2019, 10:29
Благодарил (а): 2 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение MoonshinerU » 13 окт 2019, 18:10

Значит может и так быть. Чтож поделаешь?...

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 1429
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 304 раза
Поблагодарили: 488 раз

Сообщение ТарасАндр » 13 окт 2019, 18:51

пропорция 8кг крахмала, 30л воды
Это какой-же гидромодуль получается??? Чистый крахмал - он как сахар, даже сложнее. Сперва дрожжи(ферменты) должны молекулу полисахарида раздробить, а потом моносахариды съесть. Удивительно, что вообще брожение идёт, на кодзях, не на "спиртовой турбине".
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.

Mityatt
Сообщения: 9
Зарегистрирован: 26 сен 2019, 19:20
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Mityatt » 13 окт 2019, 19:53

Бродит как из пулемета,

Hasan
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 окт 2019, 18:47
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Hasan » 21 окт 2019, 12:11

Все доброго времени суток, Гуру, подскажите начинающему винокуру. Поставил брагу, у меня оставалось немного винограда от вина, вина надовил достаточно и остатки передовил на брагу получилось где то литров 10 сока с жамками, добавил немного жамок от белого вина мускат, жалко было выбрасывать такой аромат, долил до 20 литров воды и добавил инвертированный сахар 4 кг, в общем сусла получилось 25 литров. Внес турецкие дрожжи Хмельные пачку. Забродило все отлично часа через полтора как из пулемета, так бродило дня три. Сейчас 8 день, брага бродит, бульк один раз в минуту, сверху брага стала осветлятся, шапка упала вниз сверху только немного ягод не додавленных плавает, брага горько кислая, сладости я не чувствую, вытащил все жамки(ну почти полностью процедил, все равно бродит, при процеживании со дна мути поднялось много, а так была поверхность практически прозрачная. Хотел понять это еще недоброд и оставить дображивать пока ГЗ не перестанет булькать или пофиг выставить на холод и потом перегнать? Не долго ли бродит. Может там уже что то др играет зараза какая?

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 211 раз

Сообщение Умка » 21 окт 2019, 18:23

конечно надо было гнать...горько кислая это всё и осветляется сама
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

Shani
Сообщения: 2171
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 38 раз
Поблагодарили: 567 раз

Сообщение Shani » 21 окт 2019, 21:32

Процеди через ситчатый дуршлаг и перегоняй. Я не осветляю, осадок не пригорает.

Hasan
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 окт 2019, 18:47
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Hasan » 22 окт 2019, 03:59

Благодарю за ответы!


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 27 гостей