Мутный самогон при разбавлении водой

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 12:26

Аппарат на 30 литров и залили на половину
Вложения
IMG_20171003_132023.jpg
IMG_20171003_132349.jpg
IMG_20171003_132410.jpg

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 12:29

Вот что вышло, дальше гнать не стал! :oops:
Вложения
81743_resized.jpg

ИгорьГор
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 13 июн 2016, 15:51
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 631 раз

Сообщение ИгорьГор » 03 окт 2017, 12:36

Скорее всего брага стояла без гидрозатвора , получился уксус .

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 12:42

Брага стояла конечно не под гидрозатвором но с перчаткой! Но она не пахнет уксусом

ИгорьГор
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 13 июн 2016, 15:51
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 631 раз

Сообщение ИгорьГор » 03 окт 2017, 13:16

Тогда давайте по порядку :
Сколько яблочного жмыха , воды , сахара и дрожжей закладывали?
Меряли ли сахаристость вначале ?

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 14:14

10 кг жмыха на 15 литров воды! Нет сахаристость не мерил

Отправлено спустя 1 минуту 15 секунд:
Вторая брага стоит изначально в пропорциях 6 кг на 9 литров! Потом по совету администратора залил еще 15 литров воды!

Аватара пользователя
Михалы4
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 11 апр 2016, 16:56
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 151 раз

Сообщение Михалы4 » 03 окт 2017, 14:35

Cortland писал(а):10 кг жмыха на 15 литров воды!

Если сахар не добавляли, то изначальное содержание сахара в браге было порядка 4-5 Брикс, на выходе меньше 3 градусов спиртуозности.

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 14:43

:shock: спасибо большое конечно, но это не понятный для меня язык :D

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Если можно то объясните попроще

Shani
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 253 раза

Сообщение Shani » 03 окт 2017, 16:56

Немного не понятно, жмых - это что? остаток после отжима сока или просто перемолотые яблоки?
Чего-то я думаю что сахара на весь твой объём было не больше 800 грамм, то есть максимум литр 40% самогона. Так что плитка здесь совсем не при чём. Да и ещё, выбрось свой брагомер, врёт он, как народный депутат и ориентируйся по сахару, который есть в исходном сырье и тот который добавляешь.

ИгорьГор
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 13 июн 2016, 15:51
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 631 раз

Сообщение ИгорьГор » 03 окт 2017, 16:58

Если яблоки были сладкие , то их сахаристость в пределах10-15 %. Пусть у выжимок и у сока сахаристость одинакова ( совсем не факт). Значит 10 кг выжимок содержат примерно 1 -1,5 кг фруктозы . Выход годного из фруктозы около 500 мл спирта с кг . Вы могли ожидать до 1 - 1,2 литра 40% продукта.

Вы разбавили водой- 15 литров значит всего около 20-22 литров браги , сахаристость 1,5/22= до 6%
Крепость полностью выбродившей браги 0,75/22 = 3,4 % . При перегонке получится около 5 литров крепостью до 14 %
После второй перегонки - около 0,8 литра 56% напитка ( с учетом голов и хвостов) или после разбавления - около 1,1 литра 40% .
Это как бы нормально для фруктов.
Чтобы получать больше - добавляют сахар . Если не хотят добавлять сахар , но хотят иметь приличную крепость после первой перегонки - сбраживают сок с минимальным добавлением воды .

Аватара пользователя
Михалы4
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 11 апр 2016, 16:56
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 151 раз

Сообщение Михалы4 » 03 окт 2017, 17:19

Cortland писал(а)::shock: спасибо большое конечно, но это не понятный для меня язык :D

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Если можно то объясните попроще


Проще.
Сахар добавляли или нет?

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 17:24

Все понятно! Спасибо большое Игорь! Теперь такой вопрос! С той брагой, которую я слил вторую, что лучше сделать? Там же тоже нет не грамма сахара (я не добавлял). Лучше просто добавить сахар и дрожжи и поставить как обычную дрожжевую брагу? Или уж выгонять как есть? И еще вопрос по мути, это правда из за обильного бурления? Просто на даче старая плита и на ней никогда проблем не было!

Отправлено спустя 3 минуты 51 секунду:
Михалы4 писал(а):Проще.
Сахар добавляли или нет?



Нет не добавлял

Аватара пользователя
Михалы4
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 11 апр 2016, 16:56
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 151 раз

Сообщение Михалы4 » 03 окт 2017, 17:28

Cortland писал(а):Все понятно! Спасибо большое Игорь!

Пожалуйста. Но вот мне как раз пока непонятно.
Повторяю вопрос - сахар добавляли?
Варианты ответов:
1. ДА
2. НЕТ

Отправлено спустя 1 минуту 41 секунду:
Пока писал - уже ответили. Ну так если сахара не добавляли, там и бродить нечему было, Вы перегоняли брагу порядка 3 градусов. Все нормально.

Кстати - нет смысла выливать то, что получилось. Перегоните еще раз.

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 17:39

Да я стакан всего перегнал и остановился )))

Отправлено спустя 7 минут 6 секунд:
У меня такая вторая брага стоит уже процеженная, вот что с ней делать теперь?

Аватара пользователя
Михалы4
Сообщения: 794
Зарегистрирован: 11 апр 2016, 16:56
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 151 раз

Сообщение Михалы4 » 03 окт 2017, 17:51

Cortland писал(а): У меня такая вторая брага стоит уже процеженная, вот что с ней делать теперь?

1. Добавить сахара 200 грамм на литр; саму брагу не нагревать, для растворения сахара взять небольшое количество браги, 1 литр браги на 2 кг сахара - внести сахар, нагреть до растворения, остудить и внести в основную часть браги и поставить под гидрозатвор.
2. Если в течение 1,5-2 суток не заведется, то внести дрожжей.

А еще лучше - возьмите сахара вполовину, 100 грамм на литр. Как заведется и отыграет 1-2 дня, внесете вторую половину.

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 18:04

Спасибо! Воспользуюсь вашим советом! Потом отпишусь что получилось!

ИгорьГор
Сообщения: 1573
Зарегистрирован: 13 июн 2016, 15:51
Благодарил (а): 117 раз
Поблагодарили: 631 раз

Сообщение ИгорьГор » 03 окт 2017, 18:06

Пена на фруктовых брагах весьма обильна . Если сахарную я спокойно перегоняю на 3,5 кВт , то абрикосовая - 2,5 , а сливовая - вообще 2 кВт . Иначе брызги летят в отбор аж бегом .
Если будете гнать так как есть - гоните на небольшой скорости и первую перегонку до 100град в кубе без отбора голов , до суха . Можно даже ароматных вод чуток собрать , не повредит . А вторую , дробную перегонку уже как обычно , головы 2-3 процента - больше не стоит и тело как положено до 40 % в струе . Потом отберите предхвостья в разные баночки по 50 мл раз 5-6 , наутро понюхаете разбавив в 2 раза - что пойдет в тело , что в хвосты .
Если с куба еще ничего не слили - догоните и потом все вместе перегоните во второй дробной. Муть не помешает.
Ну а если решите брагу переделать - Михалыч все верно рассказал

Cortland
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 11:44
Благодарил (а): 5 раз

Сообщение Cortland » 03 окт 2017, 19:51

Спасибо учту!

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Хорошо когда есть такие толковые и быстро отзывчивые люди!

vetrov51
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 11 ноя 2017, 20:45

Сообщение vetrov51 » 11 ноя 2017, 20:52

Привет други! Не перегревали? у меня такое было, прозевал момент. брака в аппарате пенится и такое получается

Аватара пользователя
doc131074
Сообщения: 435
Зарегистрирован: 19 апр 2016, 19:44
Благодарил (а): 50 раз
Поблагодарили: 64 раза

Сообщение doc131074 » 12 ноя 2017, 12:41

Правильно наверное не перегревали, а перегоняли на большем огне или большой мощности. Называется это брызгоунос.
Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google Adsense [Bot] и 5 гостей