Подскажите, что не правильно делаю с брагой
Первую брагу делал на Кодзи и крахмале, там на вкус после бражения чувствовался алкоголь а на этой что то нет такого,
- ТарасАндр
- Сообщения: 1429
- Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
- Откуда: Столица Зауралья
- Благодарил (а): 304 раза
- Поблагодарили: 488 раз
Mityatt писал(а):Всем хороших напитков) вопрос такой: брага сахарная , затор 5/1, дрожжи дабл снек 48, прошло 10 дней,
Я всё правильно понял: 1 кг сахара на 5 литров воды бродили 10 дней с дрожжами С48?
Эти дрожжи 1к4 сжирают за двое суток легко.
Сколько всего было браги и сколько дрожжей?
ТЭН 3кВт; РМ-2м-16А; V=24,V=36; D=1,5"; Н=20+50+60 (РПН); КТХ; Димрот; LM; старт-стоп.
-
- Сообщения: 32
- Зарегистрирован: 22 фев 2018, 09:15
- Благодарил (а): 2 раза
- Поблагодарили: 1 раз
Мужики что делаю не так.20л вода 100 гр хмельные дрожжи я так понимаю они хмельные.5 кг сахар по калькулятору самогонщика должно получиться 9 л СС.А у меня 6 л потолок.
Отправлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Извиняюсь не хмельные а спиртовые.Название хмельные
Отправлено спустя 1 минуту 17 секунд:
Извиняюсь не хмельные а спиртовые.Название хмельные
- Умка
- Сообщения: 1462
- Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
- Откуда: Москва-большая барахолка!
- Благодарил (а): 91 раз
- Поблагодарили: 211 раз
20 литров вода +5 кг сахара? или общий обьем сусла 20? какой крепости СС получился?если 20 воды+ сахар то общий обьем сусла дожен был быть около 23-24 литров....... с 5 кг сахара должно получится хотябы 3000АС,в пересчете на 40 градусный сырец это около 7200.....откуда цифра 9?
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
Первый перегон гони хотя бы до 10% в струе, а лучше досуха, вот и потерь меньше будет
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
ТарасАндр писал(а):Mityatt писал(а):Всем хороших напитков) вопрос такой: брага сахарная , затор 5/1, дрожжи дабл снек 48, прошло 10 дней,
Я всё правильно понял: 1 кг сахара на 5 литров воды бродили 10 дней с дрожжами С48?
Эти дрожжи 1к4 сжирают за двое суток легко.
Сколько всего было браги и сколько дрожжей?
25 кг сахара, 125 литров по суслу, три пачки змей
Добрый день. Подскажите по браге. Что не так? Начал заниматься недавно. Брагу несколько раз ставил на прессованных спиртовых дрожжах. 5 кг сахара, 15 л воды, 500 г дрожжей. Брага после брожения была сладковатой, но считал это нормальным, пока не поставил на Брагман водка турбо по рецепту на упаковке. Вот теперь понял, что значит правильная брага. Но не всегда есть возможность купит такие дрожжи. Что не так в первом рецепте, какие ингредиенты изменить.
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
"Просто добавь воды."(с)
Приведи пропорции гидромодуля к адекватным 1:4,и будет тебе счастье.
Приведи пропорции гидромодуля к адекватным 1:4,и будет тебе счастье.
Виноделы всех стран,объединяйся!
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
Еще лучше 1:4,5
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
А еще лучше 1:5.Тогда стопудово выбродит.
Но людей же жаба душит.Зато потом с вопросами бегают "что делать".
Но людей же жаба душит.Зато потом с вопросами бегают "что делать".
Виноделы всех стран,объединяйся!
Понеслось! Заклевали!
- мишаня слободской
- Сообщения: 1873
- Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
- Откуда: нижегородская губерния
- Благодарил (а): 517 раз
- Поблагодарили: 441 раз
А кто клевал тебя? Вполне дельные, адэкватные ответы и все по делу.
Успехов!
Успехов!
"И в мире нет таких вершин, то взять нельзя" В.С. Высоцкий
-
- Сообщения: 159
- Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 37 раз
Teddy писал(а):Полкило дрожжей на 15 л воды?
Что-то ты делаешь не так!
Так прессованные же указаны. Их 100гр на 1кг кладут. Сам на них сижу. Выход чуток поменьше, зато скорость невероятная ))
Отправлено спустя 4 минуты 48 секунд:
НСБ. По пропорциям всё правильно. При какой темп вносишь дрожжи? Прессованные сильно разогреваются. Какая макс темп при брожении? Может перегрев и недоброд? Сколько часов бродит? Выход сильно меньше чем с турбиков? Прессованные из холодильника доводишь до комнатной темп?
Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Да. ГМ маленький. Тут правильно указали.
- Teddy
- Сообщения: 1720
- Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
- Откуда: Кирово-Чепецк
- Благодарил (а): 131 раз
- Поблагодарили: 268 раз
eugsim писал(а):Так прессованные же указаны. Их 100гр на 1кг кладут. Сам на них сижу. Выход чуток поменьше, зато скорость невероятная ))
А про 15 л воды забыл?
Классическая пропорция (100гр на 1кг) внесения прессованных дрожжей на 20 л дается:
Поэтому у тебя будет:
А еще есть оптимальная пропорция внесения дрожжей на 20 л с гидромодулем 1:4:
Поэтому при гидромодуле 1:5 на 20 л требуется 400 г прессованных, или на 15 л 300 г.
Но я вообще не сторонник внесения таких громадных количеств.
У меня на 20 л и 100 г прессованных прекрасно сбраживало.
Невероятная скорость нужна?
Так за четверо суток сбраживает - это невероятная скорость или нет?
Упс!
-
- Сообщения: 159
- Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
- Откуда: Уфа
- Благодарил (а): 21 раз
- Поблагодарили: 37 раз
Teddy писал(а):А про 15 л воды забыл?
Я ж потом исправился, дописал )))
Teddy писал(а):Невероятная скорость нужна?
Так за четверо суток сбраживает - это невероятная скорость или нет?
Мне просто удобно. Брожение 1.5 дня. Быстро, пока есть свободная неделька другая, выгнать по максимуму.
P.S. летом гнать некогда, вот и запасаюсь впрок )))
- Teddy
- Сообщения: 1720
- Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
- Откуда: Кирово-Чепецк
- Благодарил (а): 131 раз
- Поблагодарили: 268 раз
eugsim
Молодец!
Скорость у тебя невероятная, факт.
Каждый делает так, как считает нужным.
Про себя только скажу, что я по пивным технологиям сбраживаю.
То есть в начале у меня было пиво и соответственно применяются длительные и щадящие режимы для благоприятного существования дрожжей и образования букета вкуса.
Это долго и нудно, но зато напитки шикарные получаются.
И вот с этих напитков я перешел на дистилляцию.
Лично мне не хочется никакого ускорения процесса, а только создание подходящих условий, чтобы не хватать побочек.
Молодец!
Скорость у тебя невероятная, факт.
Каждый делает так, как считает нужным.
Про себя только скажу, что я по пивным технологиям сбраживаю.
То есть в начале у меня было пиво и соответственно применяются длительные и щадящие режимы для благоприятного существования дрожжей и образования букета вкуса.
Это долго и нудно, но зато напитки шикарные получаются.
И вот с этих напитков я перешел на дистилляцию.
Лично мне не хочется никакого ускорения процесса, а только создание подходящих условий, чтобы не хватать побочек.
Упс!
-
- Сообщения: 13
- Зарегистрирован: 11 окт 2021, 09:49
- Откуда: Новосибирск
- Благодарил (а): 2 раза
Здравствуйте! Помогите советом, ставил 2 бадьи по 30 литров, в каждую засыпал по 6 кг крупы кукурузной и по 55 грамм кодзи. Температура воды везде одинаковая была, но одна бадья перестала булькать на 3й день вторая булькает уже седьмой день. В первую ту что отыграла засыпал ещё 30 гр кодзи вчера ( 6й день был) но не заиграло и судя по чешуйкам там будто уже всё сожрали дрожжи но за 3 дня такого ведь не может быть... Почему вторая бочка до сих пор булькает, условия одинаковые.
Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Yandex и 65 гостей