inceptos писал(а):И, это... осветление бесперспективно, если брожение не закончилось, ничё не выйдет.
Если мне по каким то причинам надо быстро осветлить брагу (быстро - это примерно сутки), то я сначала ставлю бродильник в горячую ванну на час-полтора, при этом происходит дегазация и погибают дрожжи, бродить больше некому. А потом на балкон. Если на улице тепло, то вместо балкона - ванная с холодной водой.