Сахарная брага: все вопросы в одном месте

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 01 авг 2019, 08:26

Рубль, у тебя крепость сортировки получилась около 11%. Это низко для ректификации. А если ещё и РПН забыл, то у тебя была простая дистилляция с небольшим укреплением, колонна отработала в плёночном режиме. Против физики не попрёшь. Максимальное содержание спирта в парах жидкости крепостью 11% не более 55%.
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

Мардук
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 72 раза

Сообщение Мардук » 01 авг 2019, 10:30

Насадка - сетки панченкова, СпН, кольца рашинга... Вопчем то на чем будет происходить тепломассообмен

Александр79
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 29 июл 2019, 16:05

Сообщение Александр79 » 02 авг 2019, 04:51

Скажите пожалуйста,можно ли перегонять не осветленую брагу?

Аватара пользователя
doc131074
Сообщения: 541
Зарегистрирован: 19 апр 2016, 19:44
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 84 раза

Сообщение doc131074 » 02 авг 2019, 13:27

Можно. Правда, если она не осветляется - может она ещё бродит.
Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Александр79
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 29 июл 2019, 16:05

Сообщение Александр79 » 03 авг 2019, 04:21

Она горькая на вкус и сегодня уже 9 сутки пошли. Я первый раз и незнаю что делать. Боюсь что прокиснет брага.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 2451
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 710 раз

Сообщение Александр М. » 03 авг 2019, 04:38

Если не знаешь что делать с брагой,зачем тогда вообще ее ставил и самогоноварением занялся?
Перегоняй уже...
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 03 авг 2019, 10:08

Гугли, Александр79, гугли. Ведь форум Алкофана не последняя инстанция? :P
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

Smashtion
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 03 авг 2019, 20:59

Сообщение Smashtion » 03 авг 2019, 21:11

Добрый вечер, проникся темой зельеварения и вот такой вопрос у новичка: Хочу сделать самую простейшую брагу из сахара с водой, но тут же прочитал, что это не есть гуд и желательно, чтобы дрожжам было веселее добавить в брагу энного кол-ва фруктов. Собсна вопрос - какое количество и чего добавлять, или как вариант варенье накидать, то тоже какой расчет?

Мебельщик.
Сообщения: 205
Зарегистрирован: 21 апр 2019, 21:12
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 31 раз

Сообщение Мебельщик. » 03 авг 2019, 21:13

Самое простое это сахар вода и дрожи....... Все остальное придёт со временем....
Куб 30 л. Индукция с подстроечным резистором. Царги 700 + 710+425 мм. 2 дюйма. СПН медь самопал. СПН 3.5 на 3.5 на 0.25 нержа.Диоптр. Отбор по жидкости в угле 90"

volk42
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 18:24
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение volk42 » 09 сен 2019, 18:56

Всем доброго дня!
Помогите пожалуйста советом. Три недели назад поставил брагу сахарную и впервые купил дрожжи Double Snake C48. В инструкции к дрожжам указано, что воды необходимо в общей сложности - 26л., сахар от 6 до 9кг. Я поставил брагу на 10кг сахара, 26л воды и дрожжи Double snake. Первые несколько дней шло активное брожение, но вскоре все стихло. Сахаромер показывал 7, я стал ждать когда до бродит до конца. Но со временем показатель не менялся. Брага сладковатая и мутная. Я так понимаю это недоброд? Раньше всегда пользовался хмельными дрожжами и проблем не было. За три недели и отбродит, и осветлеет самостоятельно. Подскажите пожалуйста, как вернуть брагу к жизни? Очень жаль потраченного времени.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 2451
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 710 раз

Сообщение Александр М. » 09 сен 2019, 19:08

Можешь еще пятилетку ждать-такой ГМ никакие дрожжи не сработают.
Попробуй добавить воды хотя бы до ГМ 1:4.
Виноделы всех стран,объединяйся!

volk42
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 18:24
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение volk42 » 10 сен 2019, 02:48

Александр М. писал(а):Можешь еще пятилетку ждать-такой ГМ никакие дрожжи не сработают.
Попробуй добавить воды хотя бы до ГМ 1:4.

Спасибо за совет! Сейчас я понимаю, что текущего ГМ мало. Странно, что в инструкции к дрожжам указано небольшое количество воды.

Аватара пользователя
мишаня слободской
Сообщения: 941
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 175 раз
Поблагодарили: 191 раз

Сообщение мишаня слободской » 10 сен 2019, 17:25

Указано 9 кг сахара на 26 л МАКСИМУМ, а ты и этот показатель превысил! Я тестировал данные дрожжи - съедают 8 кг на26 л и не более, т.е ГМ 3,25

volk42
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 18:24
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение volk42 » 11 сен 2019, 06:22

мишаня слободской писал(а):Указано 9 кг сахара на 26 л МАКСИМУМ, а ты и этот показатель превысил! Я тестировал данные дрожжи - съедают 8 кг на26 л и не более, т.е ГМ 3,25

Я предположил, если на 9кг рассчитаны, то 10 тоже осилят. Получается нет смысла увеличивать гидромодуль, больше они не будут работать?

Отправлено спустя 4 минуты 34 секунды:
Александр М. писал(а):Можешь еще пятилетку ждать-такой ГМ никакие дрожжи не сработают.
Попробуй добавить воды хотя бы до ГМ 1:4.

Увеличил ГМ до 1:4, с 22.00 до 8.00 никаких признаков брожения не появилось. Подскажите пожалуйста, какие есть еще варианты как ее расшевелить?

Отправлено спустя 15 минут 22 секунды:
volk42 писал(а):
мишаня слободской писал(а):Указано 9 кг сахара на 26 л МАКСИМУМ, а ты и этот показатель превысил! Я тестировал данные дрожжи - съедают 8 кг на26 л и не более, т.е ГМ 3,25

Я предположил, если на 9кг рассчитаны, то 10 тоже осилят. Получается нет смысла увеличивать гидромодуль, больше они не будут работать?
Кстати, вот ссылка на тест с такими дрожжами, там они переработали 17кг сахара с одного пакета и с ГМ 1:3 https://www.youtube.com/watch?v=c3Gt9x66Q3A
Отправлено спустя 4 минуты 34 секунды:
Александр М. писал(а):Можешь еще пятилетку ждать-такой ГМ никакие дрожжи не сработают.
Попробуй добавить воды хотя бы до ГМ 1:4.

Увеличил ГМ до 1:4, с 22.00 до 8.00 никаких признаков брожения не появилось. Подскажите пожалуйста, какие есть еще варианты как ее расшевелить?

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1109
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 74 раза
Поблагодарили: 146 раз

Сообщение Умка » 11 сен 2019, 18:37

уже расшевелить врят ли,перегоняй так,смирившись с небольшой потерей,а то на будущее знания,ничего,бывает у всех
я тоже как то решил попробовать ,бухнул 9 кг но и гидромодуль чуть увеличил ...на денек другой больше ходила но все нормально кончилось...на те же 30 литров ёмкости получилась брага но спирта в ней было больше ...т.е. экономия в обьемах перегоняемого сырья.
приснился мне как то Боткин..грозил пальцем и говорил:"что ж ты гад делаешь,это ж твоя печень!!"

volk42
Сообщения: 14
Зарегистрирован: 06 дек 2017, 18:24
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение volk42 » 12 сен 2019, 08:21

Умка писал(а):уже расшевелить врят ли,перегоняй так,смирившись с небольшой потерей,а то на будущее знания,ничего,бывает у всех
я тоже как то решил попробовать ,бухнул 9 кг но и гидромодуль чуть увеличил ...на денек другой больше ходила но все нормально кончилось...на те же 30 литров ёмкости получилась брага но спирта в ней было больше ...т.е. экономия в обьемах перегоняемого сырья.

Решение нашел такое: разделил недоброд на две части и добавил воды к обеим частям, ближе к требуемой пропорции и дрожжей туда бахнул. Бродит, надеюсь весь сахар переработает.

Ilskiy
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 08 май 2019, 14:43

Сообщение Ilskiy » 04 окт 2019, 11:15

Здравствуйте. Хотел уточнить,вот по калькулятору на 16л браги нужно 14л воды и 4.5 кг сахара. Если сахар инвертировать,то воду для этого брать отдельно или из тех 14 литров?

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 04 окт 2019, 12:02

Гидромодуль рассчитывается как отношение общей массы воды к общей массе сахара. Твой гидромодуль 14/4,5=3,1 подходит только для турбодрожжей.
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

Ilskiy
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 08 май 2019, 14:43

Сообщение Ilskiy » 04 окт 2019, 12:31

Да,я турбодрожжи и буду использовать. Просто на сайте писали что при инвертировании +500мл на кг сахара,а где то ничего не уточняется вот и спросил. Значит воду не прибавляю а беру из общего количества. Спасибо.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 04 окт 2019, 12:41

У турбодрожжей прекрасный аппетит. Сахар съедят и без инвертирования за минимальный срок. Главное - соблюдай рекомендации производителя о температуре.
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google Adsense [Bot], Maxartem, zippo75 и 6 гостей