Смерч писал(а):
Как ранее и хотел, полученный медовый дистиллят залил в брагу, установил колонну.
Четыре медных пыжа, нижний узел, ЦП. Начал отбирать головы, в основном капал
Уксусный альдегид, мерзкий вкус. В течении часа как запах стал менее противным
открыл основной отбор, а ЦП выставил 1 каплю в 2 секунды, кран отбора сделал из
силикона капельницы, позволяет в несколько секунд одну каплю брать.
С основного отбора приличный дистиллят отбирался, но не долго, около минуты.
Температура внизу царги скаканула до 85грС, при относительно низком отборе, сразу сообразил,
в браге очень мал спиртовой буфер, проще говоря почти нет спирта, хотя мёд выбродил,
гидромодуль великоват для такого количества мёда. Процесс не стал останавливать, увеличил
отбор и перегнал почти прямотоком через колонну, хотя небольшой возврат флегмы оставил.
С нижнего узла, ни каких хвостов, текла ароматная водица. Так и перегнал, получил 3 литра
подсивушного дистиллята 50%. Ночь была, барду выливать не стал, отложил на утро и правильно сделал.
Колонну снял, барда теплая была, запах меда бесподобный, зарядил куб на прямоточник и выгнал
с барды пять литров воды, пока не пропал запах меда. Полученный дистиллят разбавил ароматной
медовой водой, примерно до 18% и не спеша начал с пониженной мощностью перегонять.
Так как ранее отобрались наиболее зловонные головы, то ощутимо их было мало заметно.
В основном отошли промежуточные, те которые обеспечивают жёсткость дистилляту, их
было немного. На повышенной мощности отобрал весь дистиллят и вот тут совершил ошибку.
Заранее запланировал перегнать до 42% общего объёма, на 45% отгонялась в основном вода.
Не учел, эта вода имела запах варёной барды вовремя остановил, но небольшой привкус
остался, но это только я замечу. Итог: Напиток вышел чудесный, с тонким заметным вкусом меда
запаха мёда почти нет, только вкус.
Какой вывод, если с медом накапливается мало сивухи, то отобрав колонной головы,
можно дистилляцией получить достойный продукт, только вот как сорт меда может всё изменить!?
В виду ограниченности запасов придётся обождать.
Смерч спасибо, что посодействовал, напиток чудный, после первой в жар бросает, нужно до 50% делать.
вот хз что теперь с ней делать