Сахарная брага: все вопросы в одном месте

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Valent21
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 188 раз

Сообщение Valent21 » 04 окт 2023, 16:27

Смерч писал(а): Крепость кубовой навалки должна быть около 40%. Эта величина связана с минимальным флегмовым числом, необходимым для достижения отбора заданной крепости.

Полагаю производитель осторожничает, потому как покупатель в основном только
по наслышке знает о РК, а видит в первый раз, и может такой отбор сделать, что
полученный спирт от самогона не отличить, представьте за такие деньги купить.
Наобещали, а с колонны каплями падает спирт 96,6. А он то думал ручьём бежать будет.
Потому и Вы подставились под раздачу. Опять же, не знаю какая у Вас насадка РПН или СПН.
Высота колонны и т.д. Но одно скажу, пока вы не установите датчик температуры 20см от низа,
Будете себе создавать множество проблем, я бы сравнил его с автомобильным компом.
Нужен с десятыми долями грС. С постоянной индикацией напр. Китайский W1209.
При превышении на две десятки будете уменьшать отбор, в принципе не нужен и старт стоп.
Ещё раз ставьте датчик, только два- в куб и низ колонны, очень желателен на отводе
воды после ДЭФа. Изменить крепость получаемого спирта изменением регулировкой фч т.е. отбором это нужно быть себе врагом и специально постараться.
Смерч писал(а): флегмовое число это ведь скорость отбора .

Не совсем так, это отношения, сколько спирта испаряется из куба, а сколько забирается.
Формула: ФЧ= испарённый / отобранный. Пример 1квтт мощности за 1 час испарит из куба и вернёт назад 3.6 литра спирта, а отобрано было за тот же час 900мл.
Значит делим: 3600/900=4 Получим флегмовое число 4. И если хоть немного поддерживать
нужный отбор, крепость выходящего спирта не изменится, что будет залито в куб 60%, что 10%.
Главное насадка.


Отправлено спустя 37 минут 32 секунды:
И еще спирт сырец получился 34% думал развести до 20% чтобы перегнать. а теперь говорят нужно 40% где еще 6 % взять ))?[/quote]
Какая крепость есть ту и перегоняйте.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 05 окт 2023, 10:55

На царгу как Вы и сказали , приделал на высоте 20 см. термо датчик от терморегулятора W3230 на терморегулятор присоединил звонок. в кубе есть термометр. у меня Вейн реформ + Про 2 дюйма , спн был на одну Царгу толко. вторая была набита медным РПН. вчера заказал еще кило СПН нерж, Высота РК 1 м. Выше потолок не пускает, работаю медом. поэтому медь был . А про ФЧ я так и знал просто спросил по проще. Немного набираюсь теории. Вот наберу СС буду опять эксперименты ставить)). У тебя на 1,5 м РК 96,6 % спирт выходит? Говорят на РК 15 проще получить спирт 96,6 чем на 2 дюймовых. чем труба шире тем выше надо . есть там доля правды или слухи ??
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Valent21
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 188 раз

Сообщение Valent21 » 05 окт 2023, 15:19

Смерч писал(а): У тебя на 1,5 м РК 96,6 % спирт выходит? Говорят на РК 15 проще получить спирт 96,6 чем на 2 дюймовых. чем труба шире тем выше надо . есть там доля правды или слухи ??

Ссылка на Селиваненко посмотрите многие вопросы отпадут
https://yandex.ru/video/preview/8312245934849472197
Я по Селиваненко утрамбовал насадку на метровой царге выход 97,2%, но сама крепость спирта не
означает чистоту, видимо Вы стремитесь по этому к 96,6 но напрасно.
Всё равно разводить до питьевой крепости. На сей момент использую 40 см насадки и стараюсь не получать
спирт,спирт. Поменял немного технологию отбора, к примеру тема ниже: ЗАХЛЕБ, последнее
сообщение, правда человек не адекватный, не воспринял правильно. Хотя полезные темы всегда
закидывали тапками, потому который уж год практически нет развития.
Было бы не плохо если скинете рецепт как ставите на меду, попробую повторить, по своему
и отпишусь, пока мёд есть.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 05 окт 2023, 20:05

Было бы не плохо если скинете рецепт как ставите на меду, попробую повторить, по своему
и отпишусь, пока мёд есть.[/quote]

Если чисто на меду . то 7 кг на 25, гидромодуль по АС3 20. дрожжи хлебные Воронежские или Пакмай, Бакмай 100 грамм . бродил дома почти месяц при температуре гдет в приделах 22С . Выход СС 10-12 л 40% .из одной 25 л браги. Вот последний замес, ставил на забрусе, гидромодуль сделал 16. дрожжи теже. но оставил боченки (пивные бочки. 30 л пластиковые) в бане. баня подогревалась газом на фитиле. короч тепло ощутимое. выбродило за неделю. Затем бетонит из расчета 20 грамм на литр. сразу скажу это много. пользовался в первый раз. Выход СС гдет 9,5-10 литров градусы 34-35% . Из 3 бочек СС 35 л 40% как раз на 1 куб 37 литровый. и сутки не спать. В итоге получил 30 л. 44% водки.

Отправлено спустя 4 минуты 30 секунд:
НА счет меда . если есть желание могу решить проблему, почти даром)))) если вместе найдем хороший рецепт. чтобы пить приятно было и коньки не отбросить утром.))

Отправлено спустя 5 минут 40 секунд:
Естественно 30 л водки получил после разбавления водой . А изначально получил 12,5 л 94,3% спирт.
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Valent21
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 188 раз

Сообщение Valent21 » 06 окт 2023, 02:28

Смерч писал(а): Если чисто на меду . то 7 кг на 25, гидромодуль по АС3 20.

Наверное многоват гидромодуль для мёда, так по крайней мере читал, поставлю 2кг на 10 литров.
В выходные заняты, соследуещей неделе начну попробую турбо винные.

Отправлено спустя 5 минут 40 секунд:
Естественно 30 л водки получил после разбавления водой . А изначально получил 12,5 л 94,3% спирт.[/quote]

С некоторых пор не развожу спирт для пития водой, вкус получается поверхосный, спиртовой.
Если позволяет объём развожу до 20 и менее и гоню до 42 общей крепости, так вкус более полный,
да и затраты не велики, гонка прямотоком, некоторая подчистка происходит при отборе голов.
Можно и ложку мёда закинуть для общего аромата и никакого надувательства, всё на меду,
так сделаю, в плане, это главное.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 06 окт 2023, 11:38

да есть такой метод. но всеж дополнительное время и расход ресурсов. на 3 перегонку. делал я так эффекта большого не заметили(
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Аватара пользователя
ORQ
Сообщения: 940
Зарегистрирован: 06 июл 2018, 12:59
Откуда: Страна арбузов и воблы.
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 410 раз

Сообщение ORQ » 06 окт 2023, 16:49

Смерч писал(а):да есть такой метод. но всеж дополнительное время и расход ресурсов. на 3 перегонку. делал я так эффекта большого не заметили(


Разница и толк от третьей прямоточной перегонки есть. Даже в водочной промышленности, смешав спирт и воду, дается довольно длительный срок на стабилизацию. Когда произойдет полное объединение молекул спирта и воды. Либо применяется термореформинг (выдержка под высокой температурой) И все равно присутствует фирменный, водочный (спиртовой) привкус. Третий же перегон с конечной крепостью продукта 40-42% смешивания не подразумевает. Продукт уже нужной крепости и стабилизирован. Ну а если еще и мацерацию применить, то он более насыщен желаемыми ароматами. В частности если продукт из меда, при третьем перегоне пару-тройку ложек меда добавить.
Ради прикола сделайте из смешанного с водой спирта и с третьим перегоном. Разницу в мягкости и не водочности последнего заметите.
РК 1.5" - куб 37, 150 см СПН 3.5*3.5, УО в повороте, УО в царге, УО хвостов, автоматика старт-стоп. Индукция 3.5 кВт.
НБК 2" 150 см, 20 медных провальных тарелок.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 06 окт 2023, 20:09

Valent21 писал(а):
Смерч писал(а): У тебя на 1,5 м РК 96,6 % спирт выходит? Говорят на РК 15 проще получить спирт 96,6 чем на 2 дюймовых. чем труба шире тем выше надо . есть там доля правды или слухи ??


Всё равно разводить до питьевой крепости. На сей момент использую 40 см насадки и стараюсь не получать
спирт,спирт. Поменял немного технологию отбора, к примеру тема ниже: ЗАХЛЕБ, последнее
сообщение, правда человек не адекватный, не воспринял правильно. Хотя полезные темы всегда
закидывали тапками, потому который уж год практически нет развития.

Что за Тедди последовали)). на дистилят переходите? почему до 40 см понизились, поясните что заставило или что не пошло в спирте ректификате , может просто не дошли до конца чтобы найти что хотели??? Объясни пожалуйста , рано или поздно все придем к этому если путь тупиковый, но лучше уж раньше , чтобы успеть пройти дальше)))

Отправлено спустя 8 минут 10 секунд:
Ещё раз ставьте датчик, только два- в куб и низ колонны, очень желателен на отводе
воды после ДЭФа.
Не совсем понял как поставить термометр и куда именно на отводе
воды после ДЭФа. У меня отбор с УО по жиже сверху кожухотрубный холодильник. датчик на ТСО стоит с сигнализацией. на всякий пожарный случай). Вообще то сейчас его могу переместить как то на воду, я ведь поставил второй датчик с терморегулторм и с сигнализацией на Царгу в 20см от куба.

Отправлено спустя 47 минут 41 секунду:
И еще почему когда я цитирую ответы чужих и удаляю что не нужно, и задаю свой вопрс ,у меня все получается слитно и не понятно. кто что писал. А ваши цитаты взяты в белую рамку и даже есть имя кто писал???
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Аватара пользователя
ORQ
Сообщения: 940
Зарегистрирован: 06 июл 2018, 12:59
Откуда: Страна арбузов и воблы.
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 410 раз

Сообщение ORQ » 09 окт 2023, 07:28

[ quote="Смерч"] Здесь цитата [/quote ]

Убрать пробелы тут [ q и тут te ]
РК 1.5" - куб 37, 150 см СПН 3.5*3.5, УО в повороте, УО в царге, УО хвостов, автоматика старт-стоп. Индукция 3.5 кВт.
НБК 2" 150 см, 20 медных провальных тарелок.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 09 окт 2023, 21:24

Смерч писал(а):
Valent21 писал(а):
Смерч писал(а): У тебя на 1,5 м РК 96,6 % спирт выходит? Говорят на РК 15 проще получить спирт 96,6 чем на 2 дюймовых. чем труба шире тем выше надо . есть там доля правды или слухи ??


Всё равно разводить до питьевой крепости. На сей момент использую 40 см насадки и стараюсь не получать
спирт,спирт. Поменял немного технологию отбора, к примеру тема ниже: ЗАХЛЕБ, последнее



Ещё раз ставьте датчик, только два- в куб и низ колонны, очень желателен на отводе
воды после ДЭФа.
Не совсем понял как поставить термометр и куда именно на отводе
воды после ДЭФа.

Может и на этот вопрос дадите ответ?
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 10 окт 2023, 19:38

Форум сдох. можно тут и не искать ответы((
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Борисыч_ВЛГ
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 08 мар 2022, 21:00
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Борисыч_ВЛГ » 10 окт 2023, 19:54

Смерч писал(а):Не совсем понял как поставить термометр и куда именно на отводе
воды после ДЭФа

имелся в виду термометр для измерения температуры охлаждающей воды на выходе из дефлегматора. У вас же наверное шланг лежит в раковине просто, подставьте маленький стаканчик, в него поток горячей воды из дефа и термометр.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 10 окт 2023, 20:30

Борисыч_ВЛГ писал(а):
Смерч писал(а):Не совсем понял как поставить термометр и куда именно на отводе
воды после ДЭФа

имелся в виду термометр для измерения температуры охлаждающей воды на выходе из дефлегматора. У вас же наверное шланг лежит в раковине просто, подставьте маленький стаканчик, в него поток горячей воды из дефа и термометр.

Понятно . у меня так и сделано. и он у меня в приделал 40+С. больше боюсь . ТСА начнет вонять.Хотя в принципе если с тса пойдут немного . это пойдут головы думаю.
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Борисыч_ВЛГ
Сообщения: 13
Зарегистрирован: 08 мар 2022, 21:00
Благодарил (а): 3 раза
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Борисыч_ВЛГ » 10 окт 2023, 22:12

Ну 40 градусов вполне нормально, лишь бы не холодная. У меня первый аппарат был с хилым кожухотрубным дефом, поначалу держал 50-55, поэтому и выводил трубку в вытяжку, иначе воняло жутко на всю квартиру. Потом стал жалеть воду и опустился до 45, на вкус разницы в продукте не заметил, то есть разделение не ухудшилось наверное.

dr.zorg82
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 31 июл 2023, 16:49
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 3 раза

Сообщение dr.zorg82 » 11 окт 2023, 08:32

ну так наоборот, ведь, чем выше температура воды на выходе, тем меньше её расход
вейн 6 про. 37л. 2". медная рпн 7 шт. индукция 3.5 кВт

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 11 окт 2023, 08:46

Борисыч_ВЛГ писал(а):Ну 40 градусов вполне нормально, лишь бы не холодная. У меня первый аппарат был с хилым кожухотрубным дефом, поначалу держал 50-55, поэтому и выводил трубку в вытяжку, иначе воняло жутко на всю квартиру. Потом стал жалеть воду и опустился до 45, на вкус разницы в продукте не заметил, то есть разделение не ухудшилось наверное.

Не понял как ты сэкономил воду убавляя температуру воды на выходе из дефа, там по моему чтобы убавить температуру, нужно прибавить воду ))). ;)

Отправлено спустя 4 минуты 49 секунд:
если чутка травит ТСА при 50 градусах воды выходящий из дефа. может это лишь на пользу. сами же говорите вонь идет . а воняют у нас головы. спирт не пахнет, Может ТСА играет роль царги пастеризации ??
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Аватара пользователя
ORQ
Сообщения: 940
Зарегистрирован: 06 июл 2018, 12:59
Откуда: Страна арбузов и воблы.
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 410 раз

Сообщение ORQ » 11 окт 2023, 11:21

Правильная настройка воды в ДЕФ, когда из ТСА подкапывает 1 капля в 7-10 секунд. Таки да, это головные фракции. Но, народ, давайте все же блюсти тематику! Это информация, абсолютно не относящаяся к теме Сахарная брага. Ей место в Технологии работы на колоннах. И она там есть, множество раз дублированная. Не нужно размазывать по всем темам.
РК 1.5" - куб 37, 150 см СПН 3.5*3.5, УО в повороте, УО в царге, УО хвостов, автоматика старт-стоп. Индукция 3.5 кВт.
НБК 2" 150 см, 20 медных провальных тарелок.

Valent21
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 188 раз

Сообщение Valent21 » 11 окт 2023, 13:25

Смерч писал(а):

Поставил медовую брагу, гидромодуль 1:4,5 стоит в тепле, не много 4кг мёда, сложность не в перегоне,
а какую технологию выбрать. Склоняюсь к разовому перегону, минимальной насадкой, типа БК.
Отпишусь..
ORQ писал(а):
Но, народ, давайте все же блюсти тематику! Это информация, абсолютно не относящаяся к теме Сахарная брага. Ей место в Технологии работы на колоннах. И она там есть, множество раз дублированная. Не нужно размазывать по всем темам.

Потом претензии, почему ни кто не отвечает, форум здыхает, а вопросы давно отвечены, сами следы путаем
и кто то виноват.

Смерч
Сообщения: 122
Зарегистрирован: 17 янв 2023, 20:46
Откуда: Самарская обл.
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение Смерч » 11 окт 2023, 16:45

Тогда по теме . чему равна гидромодуль 1/4 по сахаромеру АС-3. какая спиртуозность браги получится. и как рассчитать выход абсолютного спирта. чтобы отобрать 2-3 % голов при первой перегонке??
Вейн реформ+ПРО. 37 л, РК 2Д, 1М, СПН_нерж 3,5Х3,5Х2,5, Диоптр,УО с орошением, жижа, ДО, НУО, РМ 2М

Valent21
Сообщения: 912
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 19 раз
Поблагодарили: 188 раз

Сообщение Valent21 » 11 окт 2023, 17:07

Зачем такие сложности? Я уж и не помню когда последний раз вынимал ареометр.
Гидромодуль нужен дрожжам, а нам сколько сахара в браге и что бы все сбродило.
С 1кг сахара получается 0,6л АС, Вот и считай на весь сахар.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot], Yandex и 141 гость