Сахарная брага: все вопросы в одном месте

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 07 сен 2023, 20:48

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Дистилят выгнанный,который ушёл...ну-ну)


Была сахарная бражка, которую на дворянскую сахарную водку в экстрактивный гон можно было пустить.
Но эта бражка была перегнана в СС, который на следующий экстрактивный гон Квиски пойдет:
[

Эх!Дворянская сахарная мимо , лесом) Головы снять не забудьте ,с 1кг сахара минимум 50мл !Так Менделеев перед кафедрой завещал)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 07 сен 2023, 21:25

HARDCORE писал(а):Эх!Дворянская сахарная мимо , лесом) Головы снять не забудьте ,с 1кг сахара минимум 50мл !Так Менделеев перед кафедрой завещал)

Не свистите.
Дима Менделеев ничего такого не завещал.
А ТиБ экспериментальным путем (на практике значит, а не языком про Диму трехать и выдумывать небылицы, что доктор химии никогда не завещал) провели экстрактивную дистилляцию без отбора голов и сделали ГХ анализ дистиллята.
Который анализ показал полное соответствие этого дистиллята различным ГОСТ на дистилляты.
То есть превышения по нормируемым примесям не было.
Так что можно безопасно лыкать ТиБ дистилляты в которых головы не отбираются из принципа.
Прикольно? А то!
В который раз убеждаешься, что коллеги в основной своей массе ничего про дистилляты не пендрят.
Да и в таблицах кректов примесей или их кисп не разбираются - потому и гонят что попало на своих колоннах.

Кстати, дворянская сахарная никуда не денется, осталось пара бутылочек по 0,5л.
Захочется сварить снова - технология экстрактивного гона с добавочным компонентом - этиловым спиртом-ректификатом отточена.
Но более прогрессивная технология сложится после выделки Квиски на экспериментальном СС-дистилляте.
И по этой будущей технологии дворянскую сахарную делать тоже можно будет.
Только следует понимать, что сахарная - это самый минимум духмана дворянских водок, на что они способны.
Задача стоит такая, чтоб водки дворянские своей гастрономией перешибли гастрономию коньяков и виски, как это было сделано при Екатерине II конца XVIII века.
Многие думают, что это были сказки.
Но это не сказки.
И это будут потом у ТиБ делаться не чисто сахарные водки, а скорее всего хлебные яровые.
Побаловались ТиБ с сахарком - и хватит.
Нужно нечто более серьезное закуканить! :d6
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 07 сен 2023, 23:39

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Эх!Дворянская сахарная мимо , лесом) Головы снять не забудьте ,с 1кг сахара минимум 50мл !Так Менделеев перед кафедрой завещал)


Кстати, дворянская сахарная никуда не денется, осталось пара бутылочек по 0,5л.
З :d6

Эй!Пустые бутылочки поспеши здать,не затягивай)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 08 сен 2023, 08:05

HARDCORE писал(а):Эй!Пустые бутылочки поспеши здать,не затягивай)

Гуала- оборотная тара. Меняешь только колпачки.
А это сахарная партия была
Изображение
Не понимаю я народ коллег своих.
В сизифовых трудах с сахаром на колоннах водку в рект мучают.
Или в недодист чистят, чистят, все вычистить от примесей не могут!
Зачем это фсе?!!
Когда оно проще в дисте на аламбике делается.
И вкусней естественно.
Потому что на аламбике спирты чижолые густые плотные няшные получаются.
Не на бабушкиных аппаратах, а именно на аламбиках, прочувствуйте разницу.
А на мяске еще и нажористые выходят. :d5
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 09 сен 2023, 14:07

Кто на жжёном цукере делал брагу?

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 09 сен 2023, 15:23

HARDCORE писал(а):Кто на жжёном цукере делал брагу?

Я делал.
Больше никто так не делал.
Делали градацию упаривания сахара и целые таблицы карамелизации сахара делали.
А вот жженку сахара вряд ли кто делал на бражку.
Там же реакция какая?
Сахар начинает гореть на открытом огне а не плавится только в присутствии пепла!
Вот эта вещь и будет настоящим горелым жженым сахаром на пепле, а не карамелькой.
Ощутите разницу!
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 09 сен 2023, 15:33

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Кто на жжёном цукере делал брагу?

Я делал.
Больше никто так не делал.
Делали градацию упаривания сахара и целые таблицы карамелизации сахара делали.
А вот жженку сахара вряд ли кто делал на бражку.
Там же реакция какая?
Сахар начинает гореть на открытом огне а не плавится только в присутствии пепла!
Вот эта вещь и будет настоящим горелым жженым сахаром на пепле, а не карамелькой.
Ощутите разницу!

Чипалина ты в детстве наверно не застала,ледяныки золотой петушок...эх,школотА!Табличный дилитант)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 09 сен 2023, 15:58

HARDCORE писал(а):[Чипалина ты в детстве наверно не застала,ледяныки золотой петушок...эх,школотА!Табличный дилитант)

Интересно, что Вы этим хотели сказать?
Кто такая Чипалина не застанная в детстве?
Кто ее должен быть застать?
Да еще в детстве?
Петушинная золотая школота с ледяныки ... эх, ребенок вы ещщо...
А табличного дилетанта себе в блокнотик запишите.
ТиБ с табличками, графиками всякими разными весьма дружат и разбираются.
Не как некоторые тупят в фуфло.
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 11 сен 2023, 19:34

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):[Чипалина ты в детстве наверно не застала,ледяныки золотой петушок...эх,школотА!Табличный дилитант)

Интересно, что Вы этим хотели сказать?
Кто такая Чипалина не застанная в детстве?
Кто ее должен быть застать?
Да еще в детстве?
Петушинная золотая школота с ледяныки ... эх, ребенок вы ещщо...
А табличного дилетанта себе в блокнотик запишите.
ТиБ с табличками, графиками всякими разными весьма дружат и разбираются.
Не как некоторые тупят в фуфло.

Бросай бухать)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 11 сен 2023, 20:43

HARDCORE писал(а):Бросай бухать)

Сам не хворай, малодушный капитулянт.
Все головы вкусняцкие соседу слил, несмышленыш: себе пустышку оставил!
Не умеешь гнать - не берись!
Т энд Б уже Квиски (КВАС-Виски РЖАНОЙ) высшего пилотажа выделывать стали, пока тут азы мусолят, не знают как от сивушки избавится, детскими болезнями страдают:
Изображение
Обращаю внимание на водочную пенку.
Белая, с жемчужными пузырьками стойкостью несколько часов дольше пивной пены в разы держится.
По старинным книгам XVIII века это указывает на добротность водки, знать она весьма хороша, добрая водка.
Которая скоро на выдержку на дуб пойдет на вискарь ржаной.
А простая плебейская водка без пузырьков - что это за водка?
Злая это водка и не добрая. Настоящая отрава.
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 11 сен 2023, 22:52

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Бросай бухать)

Сам не хворай, малодушный капитулянт.
Все головы вкусняцкие соседу слил, несмышленыш: себе пустышку оставил!
Не умеешь гнать - не берись!
Т энд Б уже Квиски (КВАС-Виски РЖАНОЙ) высшего пилотажа выделывать стали, пока тут азы мусолят, не знают как от сивушки избавится, детскими болезнями страдают:
Изображение
Обращаю внимание на водочную пенку.
Белая, с жемчужными пузырьками стойкостью несколько часов дольше пивной пены в разы держится.
По старинным книгам XVIII века это указывает на добротность водки, знать она весьма хороша, добрая водка.
Которая скоро на выдержку на дуб пойдет на вискарь ржаной.
А простая плебейская водка без пузырьков - что это за водка?
Злая это водка и не добрая. Настоящая отрава.

Чипалина беги кодируйся)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 11 сен 2023, 23:39

HARDCORE писал(а):Чипалина беги кодируйся)

Сам ты луковка.
ТиБ Нью-Мейк (Clearac) ржаного виски только что сделали, а что сделал ты?!
Так и не умеешь до сих пор отделять сивуху от котлет, лошарик.
Постыдился бы мясного гуру в больничку пихать.
Упс!

Zanoza
Сообщения: 152
Зарегистрирован: 11 авг 2018, 10:31
Благодарил (а): 36 раз
Поблагодарили: 14 раз

Сообщение Zanoza » 12 сен 2023, 03:31

Дядя Миша писал(а):Добавьте в яблоки Энзимы, очень не повредит.


В деревне был(((
Какие энзимы? (((
Дрожжи винные забыл, пришлось пакмаю для запуска сыпать(((
Ладно, это первый эксперемент))) Там видно будет)))
V=37; РМ-2М; тэн 4.4кВт (11Ом на холодную); диаметр 2": H=1.5м, СПН 3.5х3.5х0.25 нерж, H=1.4м; КТХ 50см 7х12, 7 перегородок; отбор по жидкости в повороте 90; диоптр.
И полное отсутствие понимания процесса ;-)

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 12 сен 2023, 08:16

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Чипалина беги кодируйся)

Сам ты луковка.
ТиБ Нью-Мейк (Clearac) ржаного виски только что сделали, а что сделал ты?!
Так и не умеешь до сих пор отделять сивуху от котлет, лошарик.
Постыдился бы мясного гуру в больничку пихать.

Зря вам на дурке телефоны разрешили)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 12 сен 2023, 08:48

HARDCORE писал(а):Зря вам на дурке телефоны разрешили)

Понимаешь, что мои Белочки дистилляты в однократном экстрактивном гоне делают?
Твоему образованию это пока недостижимый уровень, в котором ты нуб.
А это элементарные азы дистиллерии, не познав которые ты будешь барахтаться как лягушонок и в РК.
Проще обвинить других в психушке, чем обратить взор на дела свои.
Что ты сделал для расширения своего кругозора и кругозора других?
Да ничего.
А Тедди энд Белочки обогатили багаж знаний винокуров новейшими технологиями мясного и экстрактивного гона.
Практически восстановили старинную водку Российскую XVIII века, настоящую Русскую водку, а не технический суррогат, что сейчас делают.
Также сделали водку замечательного аромата морских жителей - креветок.
А ты пока вонючеры делаешь.
Рано тебе еще других критиковать, сделай что нибудь дельное.
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 12 сен 2023, 10:58

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Зря вам на дурке телефоны разрешили)

Понимаешь, что мои Белочки дистилляты в однократном экстрактивном гоне делают?
Твоему образованию это пока недостижимый уровень, в котором ты нуб.
А это элементарные азы дистиллерии, не познав которые ты будешь барахтаться как лягушонок и в РК.
Проще обвинить других в психушке, чем обратить взор на дела свои.
Что ты сделал для расширения своего кругозора и кругозора других?
Да ничего.
А Тедди энд Белочки обогатили багаж знаний винокуров новейшими технологиями мясного и экстрактивного гона.
Практически восстановили старинную водку Российскую XVIII века, настоящую Русскую водку, а не технический суррогат, что сейчас делают.
Также сделали водку замечательного аромата морских жителей - креветок.
А ты пока вонючеры делаешь.
Рано тебе еще других критиковать, сделай что нибудь дельное.

Да ваше излечение затянется на толго,тяжёлый случай)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 12 сен 2023, 11:46

HARDCORE писал(а):Да ваше излечение затянется на толго,тяжёлый случай)

Так это Вы не излечимы.
Толго-толго вкурять будете, что углеводороды, их комбинации и связи в перегонке не поддаются доскональному изучению никому.
Но интуиция Белочек подсказывает, что Вы вред своему напитку делаете, убирая головы с первой и второй перегонки.
Объяснять тонкости не буду, вы все равно не поймете, ваш склад ума - не обучаемый.
Тем более, Вы анализов своего пойла никогда не делали - кто его знает, какой шмурдяк у Вас получается.
А Тедди энд Белочки делали анализы со шлифовкой (корректировкой) технологии гона.
Имеются графики хроматограмм и табличные значения примесей экстрактивного гона.
Эти бумажки - паспорт безопасности этой методики, все соответствует ГОСТ.
Но вы не понимаете простой вещи и до Вас толго-толго доходит, что вы раньше траванетесь своим не понятно каким безродным беспаспортным хрючевом, чем Тедди энд Белочки упьются дворянской водочкой XVIII века уже многократно проверенной на безопасность.
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 12 сен 2023, 13:07

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Да ваше излечение затянется на толго,тяжёлый случай)

Так это Вы не излечимы.
Толго-толго вкурять будете, что углеводороды, их комбинации и связи в перегонке не поддаются доскональному изучению никому.
Но интуиция Белочек подсказывает, что Вы вред своему напитку делаете, убирая головы с первой и второй перегонки.
Объяснять тонкости не буду, вы все равно не поймете, ваш склад ума - не обучаемый.
Тем более, Вы анализов своего пойла никогда не делали - кто его знает, какой шмурдяк у Вас получается.
А Тедди энд Белочки делали анализы со шлифовкой (корректировкой) технологии гона.
Имеются графики хроматограмм и табличные значения примесей экстрактивного гона.
Эти бумажки - паспорт безопасности этой методики, все соответствует ГОСТ.
Но вы не понимаете простой вещи и до Вас толго-толго доходит, что вы раньше траванетесь своим не понятно каким безродным беспаспортным хрючевом, чем Тедди энд Белочки упьются дворянской водочкой XVIII века уже многократно проверенной на безопасность.

Говорил тебе,снимай головы...теперь метиловый спирт даёт о себе знать)

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 1720
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 131 раз
Поблагодарили: 268 раз

Сообщение Teddy » 12 сен 2023, 13:58

HARDCORE писал(а):Говорил тебе,снимай головы...теперь метиловый спирт даёт о себе знать)

Хватит уже пургу молоть.
В самом первом моем дистилляте содержание метанола было 0,16г/дм3 при норме метанола в дистиллятах 0,4...6г/дм3 по ГОСТ.
В последующих мясогонных дистиллятах содержание стало вообще 0,05 и 0,02г/дм3 уровня спиртов Базис, Экстра и Люкс.
Так же для дурачков, не пользующихся таблицами показываю, что красная линия кисп метанола №17 (Грязнов) пресекается с зеленой линией кисп этанола №1(Стабников) при концентрации спирта 3%об. в кубе.
До которых значений я не гоню (не гоню насухо, а прекращаю гон раньше), таким образом содержание метилового спирта (метанола) в моем гоне минимально.
Что и показывают результаты анализов.
Щелбан тебе по лбу, неуч HARDCORE!
Нечего тень на плетень с метиловым спиртом наводить, который не в головах, а в хвостах сидит и становится промежуточной примесью на крепости 3%об. в кубе.

Можно было бы про фурфурол поговорить, вот его при своей системе гона я всегда хватать буду.
Но он образуется от кислого фруктового сырья, которое я применяю в гонах редко и у меня никогда не было кислых браг на перегон.
Это так же показывает газовая хроматограмма: содержание фурфурола в экстрактивном гоне 5,5мг/дм3 при норме 30мг/дм3 по ГОСТ на дистилляты.
Еще один щелбан по глупому лбищу товарища HARDCORE, который не пендрит в анализах дистиллятов и на кой-то хрен снимает головы, совершенно бездумно, не основываясь ни на чем.
Изображение
Упс!

HARDCORE
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 29 авг 2023, 01:28
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение HARDCORE » 12 сен 2023, 14:19

Teddy писал(а):
HARDCORE писал(а):Говорил тебе,снимай головы...теперь метиловый спирт даёт о себе знать)

Хватит уже пургу молоть.
В самом первом моем дистилляте содержание метанола было 0,16г/дм3 при норме метанола в дистиллятах 0,4...6г/дм3 по ГОСТ.
В последующих мясогонных дистиллятах содержание стало вообще 0,05 и 0,02г/дм3 уровня спиртов Базис, Экстра и Люкс.
Так же для дурачков, не пользующихся таблицами показываю, что красная линия кисп метанола №17 (Грязнов) пресекается с зеленой линией кисп этанола №1(Стабников) при концентрации спирта 3%об. в кубе.
До которых значений я не гоню (не гоню насухо, а прекращаю гон раньше), таким образом содержание метилового спирта (метанола) в моем гоне минимально.
Что и показывают результаты анализов.
Щелбан тебе по лбу, неуч HARDCORE!
Нечего тень на плетень с метиловым спиртом наводить, который не в головах, а в хвостах сидит и становится промежуточной примесью на крепости 3%об. в кубе.

Можно было бы про фурфурол поговорить, вот его при своей системе гона я всегда хватать буду.
Но он образуется от кислого фруктового сырья, которое я применяю в гонах редко и у меня никогда не было кислых браг на перегон.
Это так же показывает газовая хроматограмма: содержание фурфурола в экстрактивном гоне 5,5мг/дм3 при норме 30мг/дм3 по ГОСТ на дистилляты.
Еще один щелбан по глупому лбищу товарища HARDCORE, который не пендрит в анализах дистиллятов и на кой-то хрен снимает головы, совершенно бездумно, не основываясь ни на чем.
Изображение

Сивушный,поди унитаз испугай)Может полегчает)


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 154 гостя