Сахарная брага: все вопросы в одном месте

[Saha]

Процесс идёт к завершению?

Скорее всего да. Но проще сахар померить.

[Wolveraine]

Пока, увы, нечем. И приобрести возможно только через интернет-магазин, что и планируется в ближайшее время. А пока - только на вкус, который кисло-горький, сладости практически не ощущается

Отправлено спустя 1 минуту 3 секунды:
АС-3 думаю заказать

[Albert]

если Вы не торопитесь, и так как брага у Вас гидрозатвором, то можете смело ждать пока процесс полностью не остановится, и остаточный углекислый газ также не выйдет, но если ждать невмоготу, то осветляйте бетонитом и гоните. В ином случае, ждите естественного осветления и варите!

[Wolveraine]

если Вы не торопитесь, и так как брага у Вас гидрозатвором, то можете смело ждать пока процесс полностью не остановится, и остаточный углекислый газ также не выйдет, но если ждать невмоготу, то осветляйте бетонитом и гоните. В ином случае, ждите естественного осветления и варите!

Намерен ждать полной остановки процесса, для осветления вынесу на холод, благо в наших краях с этим проблем нет

[Albert]

Wolveraine,
Намерен ждать полной остановки процесса, для осветления вынесу на холод, благо в наших краях с этим проблем нет [/quote]
это на мой сугубо личный взгляд наиболее лучший вариант! И потом, даже, если вы не инвентировали сахар, поварите бражку в открытой кастрюле или кубе до 60*С подняв температуру, снимая всю образовавшуюся пену. Поверьте, конечный продукт будет на много лучше! Все это особенно актуально, если используете прямоточник.

[Max]

Брага на инверте и спиртовых турбо дрожжях. Бродит уже 9 сутки, сейчас выход газа пузырек в 3-4 секунды. Не долго ли процесс идет? 8 кг. сахара 25 литров воды как було указано на пачке, вышло примерно 32 литра сусла.

[Vasilich018]

Гидромодуль конечно мощный, но для этих дрожжей может и норма?
Померяйте остаточную сахаристость браги а если нет сахаромера попробуйте на вкус, если сладость не чувствуется значит перебродила если сладит пусть дображивает а время брожения зависит от многих факторов и иногда вообще не поддается логическому осмыслению.

[Max]

Сладости почти нет. И крепость чувствуется хорошая..

[Albert]

Знаю, что нарываюсь быть закиданным камнями)) знатоками химических процессов, считающих, что брага накапливает вредные вещества от долгого брожения, но я бы рекомендовал не торопить события и ждать пока основательно добродит. И по вкусу я, например, меньше 1% сахара точно определить не смогу и даже не факт, что 2% определю. Конечно все дело вкуса и у каждого свои танцы с бубном, но я еще и жду пока брага сама осветлится. Но конечно, если невмоготу или бывает сроки поджимают, то холод и бентонит в помощь.

[Wolveraine]

Конечно все дело вкуса и у каждого свои танцы с бубном, но я еще и жду пока брага сама осветлится. Но конечно, если невмоготу или бывает сроки поджимают, то холод и бентонит в помощь.

А в тепле брага тоже сама начнёт осветляться?

[Albert]

Да! Но на холоде быстрее. Вопрос что именно Вам нужно. У меня когда много браги стоит разной, то по-тихоньку осветляется что-то, что-то варю. Когда надо ускорить процесс и успеть к какому-то событию, то использую тотже холод и бентонит, но это редко

[Wolveraine]

У меня днюха на на носу, да и за новоселье перед братьями не проставлялся

[skif]

Скажите пожалуйста насинающему самогонщику, надо ли мобирать головы если есть сухопарник, ведь как я понимаю он как раз и собирает сивушные масла, или я не прав???

Не правы, надо отбирать.

отбирать нужно и головы и хвосты тут но смотря какой сухопарник (из моих наблюдений соотвецтвует ) что не столько сколько говорят нужно отбирать голов а по запаху ориентируетесь у меня как правило примерно 100 грамм на 10 литров и не больше.

[AleksMir81]

Добрый день ! Все было хорошо пока не подешевел сахар 24 р. кг.Ставлю третий раз, первую брагу вылил ,образовался на поверхности чт ото на подобье чайного гриба,вторая простояв 15 дней ,виномер показал 10 %сахара и началась образовываться типа гриба выгнал получилось но недобрал 50% от нормы .Сменил ем кость ,помещение , гидромодуль 4\1 ,стоит 9 дней виномер показывает 15 % сахара . Подскажите некто не сталкивался с такой бедой .Я грешу на сахар ,раньше проблем не было.

[Shani]

Грешишь на сахар? Прокипяти его и будешь знать он виновен или нет. Но чего-то мне подсказывает что не в нём дело или не только в нём.

[Александр М.]

Ага,помню,был тут один такой-тоже на сахар грешил,мол,имитированный сахар в магазине подсовывают Самим то не смешно?

[мишаня слободской]

Гидромодуль делайте 1/4.5 . При какой температуре происходит брожение? ГЗ ставите?

[AleksMir81]

ГЗ не ставлю просто бочку закрываю крышкой.Аквариумный нагреватель на 28 градусов стоит .

[мишаня слободской]

Еще вопрос : какой объем браги ставите? Дело в том, что если более 50 л, то подогревать не требуется, по крайней мере, если стоит при комнатной температуре. Вполне возможно, что в период активного брожения температура браги повышается до 35 гр.Ц и дрожжи гибнут, отсюда и недоброд.

[AleksMir81]

На 20 кг