Сахарная брага: все вопросы в одном месте

мишаня слободской

Элементарно: добавляй в свой остаток воду температурой 30 гр.Ц, сахар и все заведется.

sanyok-matvey

Woolf_89 писал(а):Доброго времени суток всем!Делаю сахарную брагу на спиртовых дрожжах Bragman "Vodka", 66 г,сливаю брагу не до конца(5-7 см оставляю),вопрос: можно ли перезапустить эти дрожжи на этом остатке?И как это сделать?

С чем связана такая жуткая экономия? Там уже наброжено всего дохрена, а тебе мало..

Woolf_89 · Сообщение **Woolf_89** » 21 июл 2020, 17:41

Без подкормки?

Отправлено спустя 1 минуту 6 секунд:

sanyok-matvey писал(а):
Woolf_89 писал(а):Доброго времени суток всем!Делаю сахарную брагу на спиртовых дрожжах Bragman "Vodka", 66 г,сливаю брагу не до конца(5-7 см оставляю),вопрос: можно ли перезапустить эти дрожжи на этом остатке?И как это сделать?

С чем связана такая жуткая экономия? Там уже наброжено всего дохрена, а тебе мало..

Не только экономия,но и удобство(слил-налил-забродило)

Rus54 · Сообщение **Rus54** » 04 авг 2020, 07:19

Добрый день.
Поставил свою первую сахарную брагу в стеклянном бутыле 25 литров. 4,5 кг сахара (инвертировал), 18 литров воды, дрожжи спиртовые BRAGMAN Turbo. Бурное брожение 3 дня, потом практически прекратилось. На 4 день досыпал ещё 0,5 кг сахара и долил 1 литр воды. Брожение возобновилось. Сегодня 7 день. Брожения нет, но нет и осадка. Если брагу поболтать, то газ выделяется. (я так понимаю что это остаточный газ)
Подскажите что с ней дальше делать? Можно уже дегазировать и перегонять? И нужно ли её осветлять всё таки? Перегонку буду делать двойную, первая в режиме "подстил" до 10 гр в струе, вторая через УОП с максимальным укреплением. (по крайней мере постараюсь, т.к. моя первая перегонка:) :sam

мишаня слободской

Осветлять необязательно. На вкус пробовал? Если сахара не ощущается - гони!

Rus54 · Сообщение **Rus54** » 04 авг 2020, 09:14

мишаня слободской,
Спасибо. Сегодня после работы буду пробовать и если не почувствую сахар то буду гнать.

Rus54 · Сообщение **Rus54** » 06 авг 2020, 09:05

Доброго времени суток.
Появилась тут у меня евробочка 65 л. Хочу поставить сахарную брагу в ней 12 кг сахара + 45 литров воды + спиртовые дрожжи. Выставить всё это на балкон чтоб дома не воняло и дождаться окончания брожения. Вот только на улице у меня сейчас днём +29 и балкон половину дня находится на солнце, а ночью +15. не загублю ли я весь продукт такими перепадами? Спиртовые дрожжи вроде бы обладают повышенной устойчивостью ко всяким изменениям.
И чтобы не дырявить крышку, можно же просто бочку прикрыть крышкой не затягивая хомутом?

Shani · Сообщение **Shani** » 06 авг 2020, 14:36

Можно укутать бочку, так сказать создать теплоизоляцию. Можно бочку просто накрыть тряпкой и даже не закрывать крышкой.

sanyok-matvey

Сахарную брагу испортить - это ещё надо сильно постараться. Тем более на турбо. Крышку не дырявь, прикрой слегка. На улице 29, а на балконе скорее всего около 35, потому что солнечная сторона. За ночь сильно не остынет, даже если на улице 15. На 12кг- 45л - сколько дрожжей положишь? С таким ГМ быстро отыграет.

Rus54 · Сообщение **Rus54** » 06 авг 2020, 23:34

sanyok-matvey писал(а): На 12кг- 45л - сколько дрожжей положишь? С таким ГМ быстро отыграет.

2 пачки.

Или лучше взять турбо?

sanyok-matvey

Я сейчас только турбо пользую. Полюбил их сильно очень..

zippo75 · Сообщение **zippo75** » 08 авг 2020, 08:46

Гидромодуль 1:5., 5 кг сахара,,125 Пакмайи, 10 гр мочевины, 20 гр морской соли, 20 гр монофосфата калия + гравицапа =48 часов и в бой.

Александр М.

Куриный помет туда еще до полного комплекта.Азота и фосфора в нем хоть отбавляй.

sanyok-matvey

А спиртуозность браги?
25% по-любому... столько заморочек..

zippo75 · Сообщение **zippo75** » 10 авг 2020, 20:24

sanyok-matvey,
Бывает когда срочняк нужно, то очень выручает :d13

зулус · Сообщение **зулус** » 07 ноя 2020, 23:50

Всем привет! По необходимости завёл брагу в бутле без гидрозатвора. Отгуляла, сахар и спирт вроде в норме. Вопрос, отсутствие затвора влияет на какие нибудь параметры?

ТарасАндр

Сто раз уже говорили: Для сахарной браги в процессе брожения в ГЗ нет необходимости. Если брага не будет перегоняться сразу, то тогда надо закрыть гидрозатвором, или просто герметично (но есть риск дображивания остатков сахара и повышения давления!!!).

Александр М.

....и еще стотысячпятьсот раз спросят.Ведь:
Чукча не читатель, чукча писатель, однако! (с)

зулус · Сообщение **зулус** » 08 ноя 2020, 21:56

ТарасАндр писал(а):Сто раз уже говорили: Для сахарной браги в процессе брожения в ГЗ нет необходимости. Если брага не будет перегоняться сразу, то тогда надо закрыть гидрозатвором, или просто герметично (но есть риск дображивания остатков сахара и повышения давления!!!).

Спасибо большое уважаемый коллега! Классный окунь

Александр М. писал(а):....и еще стотысячпятьсот раз спросят.Ведь:
Чукча не читатель, чукча писатель, однако! (с)

Так ведь форум же. Я например не курю его постоянно, а вот клюнул жаренный петух и спросил..

Завгар

Мы, чукчи, люди стойкие в своих заблуждениях. Я попробовал на вкус водичку из гидрозатвора - сладковатый вкус и спирта градусов 20 уже набулькало. Нет уж, от гидрозатвора я не откажусь.
И еще - в отличие от некоторых ютубовских видео, у меня самогон с инвертированого сахара заметно вкуснее, чем из простой сахарной браги. Кстати, добавление "кошачьего" бентонита срабатывает, как подкормка дрожжей. Рановато осветлил и брага снова неплохо так забродила. Уже второй раз такое случается.