Сахарная брага: все вопросы в одном месте

АВГ · Сообщение **АВГ** » 17 мар 2025, 20:43

Можно подкормить, с целью сократить срок брожения и уменьшить количество вредных примесей.

Jenekk48 · Сообщение **Jenekk48** » 17 мар 2025, 21:52

АВГ писал(а):Можно подкормить, с целью сократить срок брожения и уменьшить количество вредных примесей.

В его случае наверное в этом нет особой необходимости, так как он использует турбики, а там подкормка уже идёт в составе в виде белого порошка.

Отправлено спустя 9 минут 29 секунд:
Как-то мне нечем было заняться, и я внимательно посмотрел на инфу на различных турбиках у одного производителя, и из проведенного анализа мне кажется, что в турбиках 24, 48, больших пачках различных - одни и те же дрожжи.
При добавлении определенного количества дрожжей будет и определенное время сбраживания:
35 гр на 1 кг сахара = 1-2 суток(турбики 24)
20 гр на 1 кг сахара = 2-3 суток(турбики 48)
15 гр на 1 кг сахара = 5 суток
Время брожения указано не с момента внесения дрожжей в сусло, а с момента когда брага заиграла

Отправлено спустя 3 минуты 43 секунды:
Если сравнивать цену за 1 гр дрожжей, при покупке определенных пачек можно неплохо так экономить, но с учётом, что открытая пачка уйдет в работу в ближайшие пару недель

Costya · Сообщение **Costya** » 17 мар 2025, 22:12

Jenekk48 писал(а):
Costya писал(а):Спасибо! запас есть – таких же)))

Только не нужно засыпать сухие в ёмкость где уже бродят, пойдет бурная реакция, и дрожжи которые уже работают сожрут питательную оболочку. Сначала новую партию дрожжей разбродить в отдельной ёмкости

забродил в отдельной таре, выждал 40 мин., залил - но не избежал бурной реакции!!!))) швабра пригодилась) Спасибо, еще раз, за дружеское сопровождение!

Jenekk48 · Сообщение **Jenekk48** » 17 мар 2025, 22:23

Costya писал(а):забродил в отдельной таре, выждал 40 мин., залил - но не избежал бурной реакции!!!)))

Естественно, за это время оболочка только пропиталась, а дрожжи не проснулись и не начали потреблять и вести бурную деятельность. Нужно было дождаться когда дрожжи заиграют, а потом вносить в основную ёмкость с брагой

Отправлено спустя 11 минут 5 секунд:

Costya писал(а):швабра пригодилась)

Плохой опыт - тоже опыт

ORQ · Сообщение **ORQ** » 18 мар 2025, 11:56

В емкость где уже бродят, вообще ничего сухого кидать не стоит. Ни дрожжи, ни зерно "для аромата", ни сахар. Резко увеличивается площадь, на которой из браги выделяется СО2, вызывая взрывное бурление и упражнения со шваброй. Да и растворы вносить нужно аккуратно, не плюхая большими количествами.

Costya · Сообщение **Costya** » 19 мар 2025, 18:05

ORQ писал(а):В емкость где уже бродят, вообще ничего сухого кидать не стоит. Ни дрожжи, ни зерно "для аромата", ни сахар. Резко увеличивается площадь, на которой из браги выделяется СО2, вызывая взрывное бурление и упражнения со шваброй. Да и растворы вносить нужно аккуратно, не плюхая большими количествами.

Спасибо вам коллеги! В следующий раз буду терпеливее))
процесс идёт, и идёт вроде бы успешно!