Брага из виноградных выжимок.Чача

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 08 сен 2019, 21:56

Не пригорает, так попробуй перегнать. Только напрашивается вопрос, для чего?

Lokoos
Сообщения: 22
Зарегистрирован: 13 авг 2018, 18:07
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Lokoos » 08 сен 2019, 22:32

Да лень отцеживать! Но! Думаю, что если всю брагу(вместе с мезгой) начать гнать, всякого гов-на навариться больше?

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 09 сен 2019, 08:57

Правильно мыслите, товарищ! А вот лениться не стоит.

zippo75
Сообщения: 500
Зарегистрирован: 25 ноя 2016, 15:31
Откуда: Выселки
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 71 раз

Сообщение zippo75 » 17 сен 2019, 05:54

Предлагают замороженную виноградную мезгу. Будет с нее толк если замутить чачу, или дикари уже померли?
Лучше гнать, чем быть гонимым. V=37, РМ-2 25А, тэн 3 кВт, диаметр 2", H=1650, СПН 3,5х3,5х0,25 нерж, травленая, холодильник 50 см 7х12, 5 перегородок, УО по жидкости в угле 90гр, старт-стоп.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 17 сен 2019, 10:58

Разморозь /желательно/ в холодильнике.Внеси ЧКД,и тогда будет толк.
Виноделы всех стран,объединяйся!

zippo75
Сообщения: 500
Зарегистрирован: 25 ноя 2016, 15:31
Откуда: Выселки
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 71 раз

Сообщение zippo75 » 17 сен 2019, 11:06

Значит дикари подохли и нужно винные внести. Понял. ЧКД нет.
Лучше гнать, чем быть гонимым. V=37, РМ-2 25А, тэн 3 кВт, диаметр 2", H=1650, СПН 3,5х3,5х0,25 нерж, травленая, холодильник 50 см 7х12, 5 перегородок, УО по жидкости в угле 90гр, старт-стоп.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 17 сен 2019, 15:55

Ёпть...ну если нет ЧКД,тогда возьми черноплодку,тёрн или яблоко,как раз они спеют в самом разгаре,да сделай закваску.Делов то...
Виноделы всех стран,объединяйся!

zippo75
Сообщения: 500
Зарегистрирован: 25 ноя 2016, 15:31
Откуда: Выселки
Благодарил (а): 53 раза
Поблагодарили: 71 раз

Сообщение zippo75 » 17 сен 2019, 16:03

Ну не делал никогда. Как замутить? Есть 5гр винных дрожжей.
Лучше гнать, чем быть гонимым. V=37, РМ-2 25А, тэн 3 кВт, диаметр 2", H=1650, СПН 3,5х3,5х0,25 нерж, травленая, холодильник 50 см 7х12, 5 перегородок, УО по жидкости в угле 90гр, старт-стоп.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 17 сен 2019, 16:14

А что тогда пишешь,что нет ЧКД???
Активируй их сперва в теплой сладкой воде /100 гр/,потом внесешь их в выжимки+сахар+вода.
Главное,чтобы выжимки были не холодные.Сахар сиропом в теплой воде раствори,и вливай в выжимки,потом дрожжи.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 07 окт 2019, 17:33

Добрый день всем. Поставил чачу из выжимок второй раз (до прошлого года выжимки выкидывал). В пршлом году как-то не заморачивался с рецептом - само как-то получилось и, надо сказать, оччено неплохо. В этом году следую рецепту с сайта. И вот в чём вопрос. В рецепте написано "Один раз в два дня снимать крышку и хорошо перемешивать брагу." И что - до окончания брожения перемешивать? А такой частый контакт с кислородом не приведёт ли к окислению браги?
Спасибо.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 07 окт 2019, 17:37

Можешь просто побултыхать ёмкость,чтобы мезга взмучилась.Нобязательно в брагу лазить.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 07 окт 2019, 17:44

Ну, в прошлом году я так и делал. Меня смутило "хорошо перемешивать брагу". Ясно. Спасибо.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 07 окт 2019, 21:10

Мезга при брожении становиться как пыж. Бультыхать практически бесполезно. Для перемешивания применяю строительный миксер.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 23 окт 2019, 06:56

Доброе утро, уважаемые.
Небольшой взрыв мозга произошёл вчера. С одной стороны, следуя рекомендациям в статье, я так понимаю, Alcofan-а, нужно при первой перегонке отжимок:
отбирать, продукт, пока крепость в струе не упадет ниже 30%, не разделяя на фракции

А ИгорьГор рекомендует:
ИгорьГор писал(а):Первую проводят без отбора голов и хвостов до 98 град в кубе на средней скорости .

а это (как вчера у меня получилось) - 8% в струе.
1. Как надо-то?
и
2. А если досуха - с 8% до 0% - что там лезет? (>2 литров...)
Спасибо.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 23 окт 2019, 07:47

Могу говорить только от себя и при дистилляции. Беру хвосты что при первом перегоне, что при втором, до 10 в струе. Остальное экономически нецелесообразно.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 23 окт 2019, 07:59

Я про "с 8% до 0%" - просто интересно. Запах остаётся, почему нельзя использовать при 2-м перегоне для запаха? Насколько я понимаю, в сахарной браге-то до нуля забирают.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 23 окт 2019, 10:51

Тратишь энергию, воду, время, а получаешь копейки. Повторяю, экономически нецелесообразно.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 23 окт 2019, 11:28

Так, собрал я их уже. 2 литра. Вот и спрашиваю: что в них есть, можно ли использовать при второй перегонке.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 23 окт 2019, 11:41

Там грамм 100 АС. Перегоняй.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 23 окт 2019, 11:54

Про невыгодрость понимаю, просто интересно было.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя