Дрожжи. Кто какие использует,и как?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
МиФ
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 15 янв 2018, 23:03
Благодарил (а): 25 раз
Поблагодарили: 11 раз

Сообщение МиФ » 13 ноя 2021, 22:35

Dead_Moroz писал(а):Я вообще не понимаю, как ты с кегами работаешь? Они же мягкие. Её поднять с жидкость невозможно, форму теряет.

Элементарно, достаточно на горловине связать амфорный узел, допустим из бельевой верёвки или по прочнее. Как вязать- Ютуб завален инфой, получается две петли- ручки

Vlad33
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 ноя 2021, 08:53
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Vlad33 » 16 ноя 2021, 09:15

Уважаемые соратники!
По просторам Алкофана брожу давно, но сегодня возникла необходимость посоветоваться с гуру и для этого зарегиться на форуме.
Вопрос вот в чём: решил поэкспериментировать и затворил сахарную брагу на винных дрожжах Брагман Турбо. Вода мягкая из разливочного аппарата, сахар инвертированный, добавлена поллитровая банка варенья, дрожжи просто рассыпал по поверхности, гидромодуль 1:4, температура раствора при вносе 31 градус, pH - около 4. И продукт через сутки наблюдения не завёлся, от слова "совсем". Добавил ещё 20% дрожжей. Реакции нет. В поллитра этого раствора внёс чайную ложку "Хмельных" - заводятся!
В чём может быть проблема и как выйти из этой безнадёги?

Shani
Сообщения: 2127
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 16 ноя 2021, 09:31

Ну если в одном и том же растворе одни дрожжи заводятся, а другие нет, стало быть проблема в дрожжах. Попробуй свои винные разбродить в небольшом объёме, и жидкости немного, грамм 100 на ложечку дрожжей. Если заведутся, добавишь ещё немного жидкости.

Vlad33
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 ноя 2021, 08:53
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Vlad33 » 16 ноя 2021, 14:29

Пока собирался - процесс пошёл (это через 20 часов). Сейчас интенсивность 20 "булей" в минуту. Погляжу, как отработает.

Плюшкин
Сообщения: 219
Зарегистрирован: 07 мар 2019, 21:28
Откуда: Тверская губ.
Благодарил (а): 46 раз
Поблагодарили: 72 раза

Сообщение Плюшкин » 16 ноя 2021, 14:38

Vlad33 писал(а):... на винных дрожжах Брагман Турбо.

Не нашел таких. Дайте фото или картинку.
Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах! (с)

Аватара пользователя
Дядя Миша
Сообщения: 136
Зарегистрирован: 18 май 2021, 16:41
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 35 раз

Сообщение Дядя Миша » 16 ноя 2021, 15:15

Это не винные, это спиртовые дрожжи.
Куб 35л, царга 2" 80см, СПН3,5*3,5*0,25 нержа, тэн 3кВт, рм2м, старт-стоп, уо по жидкости перегородочный, тора.

Vlad33
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 16 ноя 2021, 08:53
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение Vlad33 » 16 ноя 2021, 16:03

Фотку пока не могу дать, но дрожжи называются "Bragman Fruity Turbo". Спиртовые дрожжи, предназначенные для сбраживания фруктово-сахарного сусла.
Поисковиком ищется сразу.

Женёк
Сообщения: 38
Зарегистрирован: 22 ноя 2020, 22:37
Благодарил (а): 54 раза
Поблагодарили: 12 раз

Сообщение Женёк » 16 ноя 2021, 20:39

Использовал упомянутые дрожжи 4-5 раз, всегда стартовали через 1,5-2 суток. Претензий к ним вообще никаких, полагаю, просто особенность. Оставьте волнения, все будет хорошо. Кстати, с фруктовым Алкотеком такая же история.
Wein6Pro (V=37; D=2"; Н=50+50 (РПН); комбинированный УО)

eugsim
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 15 раз

Сообщение eugsim » 03 дек 2021, 20:44

Пятница.. скучно.. обновлю тему ))
Вопрос: кто пользуется прессоваными дрожжами? (Вопрос про рект!)
Исходные данные: сахар 5 кг, ГМ 1/5, тара белая пластиковая на 32л. Утепленная фольгоизолоном. Сухие дрожжи хлебоперкарные. Т старта 29-30гр. Т макс при разгоне браги 32-33.
Идея такая:
при использовании сухих брага бродит 2,5-3 дня. Причем интенсивное брожение первые сутки (когда сама себа разогревает), потом приходится использовать аквариумный подогреватель, для поддержания Т32. Через 2.5 суток всё выключаю. В ближашую ночь перегоняю.
Если использовать прессованные, то _якобы_ сбраживается за сутки, полтора. Значит ничего подогревать не надо. Брожение интенсивное и быстрое. И можно с двумя бочками организавать конвейер... За будни в ночь перегон. В выхи финишный.
Кто что скажет?

sanyok-matvey
Сообщения: 1017
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 156 раз

Сообщение sanyok-matvey » 03 дек 2021, 21:14

И? Вопрос то в чём? Ты попробовал и так, и этак. Как больше нравится -так и делай!
Подогреватели по мне так вообще лишнее, никогда ими не пользовался ( для комнатной температуры). А если купить, то мне 9 штук надо :D Прессованными правда не пользовался. Не думаю, что для них особенная технология требуется.
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

eugsim
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 15 раз

Сообщение eugsim » 03 дек 2021, 21:30

я пользуюсь сухими... вот и думаю где лучше )))

Отправлено спустя 25 секунд:
Думаю мож люди подскажут

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
у меня брага на лоджии стоит. Зимой там Т 10-15 град. Приходится подогревать

pavelhadorik
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 03 дек 2021, 21:40

eugsim »А ещё в прошлую пятницу прям Героем всезнающем был!))))
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

eugsim
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 15 раз

Сообщение eugsim » 03 дек 2021, 21:42

учиться никогда не поздно! ))))

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
я всегда говорю то., что пробовал, и спашиваю что не пробовал )))

GSV
Сообщения: 19
Зарегистрирован: 29 ноя 2021, 18:49
Благодарил (а): 1 раз

Сообщение GSV » 03 дек 2021, 23:55

Vlad33 писал(а):Фотку пока не могу дать, но дрожжи называются "Bragman Fruity Turbo". Спиртовые дрожжи, предназначенные для сбраживания фруктово-сахарного сусла.
Поисковиком ищется сразу.


Пробовал такие на яблочной браге. Завелись на третьи сутки, ничего не делал. Было начал переживать, думал прийду вечером с работы и поставлю на другие дрожжи. Но придя домой - заработали. Читал в интернете - для данных дрожжей норма заводиться через 1,5-2 суток. Бродили около 2-х недель.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 04 дек 2021, 05:24

eugsim писал(а):Зимой там Т 10-15 град. Приходится подогревать

Вот дела - тут бьёшься, бьёшься, чтоб сусло охладить, как можно сильнее, 5-10 градусов - радость. А у человека такое счастье...
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

eugsim
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 15 раз

Сообщение eugsim » 04 дек 2021, 05:44

Alcoprofan писал(а):Вот дела - тут бьёшься, бьёшься, чтоб сусло охладить

Да, про пиво говорят это самое то ( Всё ни как не решусь пивом заняться). Но для сахара то зачем такие низкие Т?

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 484
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 11:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 85 раз
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 04 дек 2021, 05:52

Я ж про сусло. А из сахара - какое там сусло?
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

eugsim
Сообщения: 81
Зарегистрирован: 30 сен 2019, 16:53
Откуда: Уфа
Благодарил (а): 14 раз
Поблагодарили: 15 раз

Сообщение eugsim » 04 дек 2021, 05:56

Ну да... шмурдяк.. че с ним заморачиваться )))


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и 2 гостя