Дрожжи. Кто какие использует,и как?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 05:09

Иркут писал(а):Alcoprofan, можно в личку?)

Можно, конечно.
И вообще, мужики: вместо того, чтобы тратить деньги на рекламные вывески, типа "Супер Чистые дрожжи" - потратьте их на нормальные, расщепляющие ферменты, например энзимы.
Дрожжи - они и в Африке дрожжи: раса-то одна. А с энзимами получите напитки, нужного вам направления.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 1232
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 10:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 259 раз

Сообщение Dead_Moroz » 14 окт 2021, 05:33

Alcoprofan, дай свою экономику для одного затора: стоимость простых дрожжей, стоимость прикормки, масса сахара?
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=100 см (СПН 3х3х0,2 мм), КТД, отбор LM.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 05:56

Dead_Moroz, затор зерновой? на какой объем?
У меня заторы по 230 л. Зерновые.
На такой затор (без стоимости зерна):
Дрожжи - 24₽
Сахар - 45₽
Нашатырный спирт - 20₽ (не помню, в большую сторону)
Суперфосфат - 20₽ (не помню, в большую сторону)
Время брожения - 7 дней.
А сахарные - я писал, что очень редко работаю. Ну, я думаю, и сам стоимость сахара знаешь.
Ну, как-то так. :)
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 1232
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 10:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 259 раз

Сообщение Dead_Moroz » 14 окт 2021, 06:14

Я про сахарный. Просто тут все спорят о цене. Вот и хотел понять. Турбо из магазина (дешевле не видел) стоят 160 р, сбраживают 9 кг сахара. Обычные хмельные рублей 80, но на 4-5 кг сахара. Т.е. даже с добавками они выходят дороже, чем турбо. За состав сейчас не говорю, только арифметика.

Отправлено спустя 3 минуты 25 секунд:
Щас увидел турбики за 120р )))
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=100 см (СПН 3х3х0,2 мм), КТД, отбор LM.

sanyok-matvey
Сообщения: 1017
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 05:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 156 раз

Сообщение sanyok-matvey » 14 окт 2021, 06:24

Dead_Moroz писал(а):Щас увидел турбики за 120р )))

Я повёлся на Angel за 350 р.- 350 грамм.
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 06:28

Dead_Moroz писал(а):Турбо из магазина

Dead_Moroz, понимаешь в чём дело. Поверь мне - и читал, и общался с нужными людьми - от дистрибьютера до технолога - все эти турбо- спирто- чкд- ерунда всё это - суть маркетинговые приёмы.
Все мы знаем: откуда произошли дрожжи. И из другого они, просто по микобиологии не могут произойти.
Всё дело в добавках. Какую насыпят в пакетик - так они работать и будут. Ну, тут много можно говорить.
Как думаешь: потратив хорошие деньги на оборудование - я буду экономить на каких-то дрожжах?
Ну, каждый сам для себя решает.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 1232
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 10:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 75 раз
Поблагодарили: 259 раз

Сообщение Dead_Moroz » 14 окт 2021, 06:34

Абсолютно с тобой согласен: каждый решает для себя сам.
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=100 см (СПН 3х3х0,2 мм), КТД, отбор LM.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 14 окт 2021, 11:33

Экономию (при условии использования хмельных дрожжей стоимостью - 60 р., турбо- 110р.) конечно не стоит.)) Тем более если еще пересчитать на единицу продукции (бутылка самогонки)- просто смешно.)). Информация интересна: для ускорения брожения- использование гравицапы; возможное использование дополнительных добавок (подкормка).

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 11:50

Иркут, гравицапа, безусловно полезная вещь - для ускорения брожения, соответственно меньшего набраживания всяких бяк. Но это относится к сахарным брагам.
Во фруктовых же брагах, даже забывая о том, что наполнитель гравицапы засоряется, она вредна. И вот почему. Одна из задач при перегоне фруктовых браг - получение энантовых эфиров. Для облегчения этого процесса (для способствования разрушению оболочек дрожжевых клеток) производят закисление браги (рН = 2.8-3.5). Гравицапа же понижает кислотность браги, тем самым мешая разрушению оболочек дрожжевых клеток.
Лучший вариант - это автолиз дрожжей, но об этом не в этой теме.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 14 окт 2021, 12:00

Про фруктовую брагу, уважаемые самогонщики, что то говорить пока не берусь.))

sanyok-matvey
Сообщения: 1017
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 05:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 156 раз

Сообщение sanyok-matvey » 14 окт 2021, 12:50

[quote="Alcoprofan" Как думаешь: потратив хорошие деньги на оборудование - я буду экономить на каких-то дрожжах?[/quote]

Не путай кислое с пресным...
Оборудование - оборудование и есть. И если оно хорошее , как у тебя, оно всегда будет ликвидным. А дрожжи - это расходный материал. На расходники тратишься постоянно, в отличие от оборудования .И именно они составляют бОльшую часть расходов. Поэтому ты и экономишь на них, заторы по 200 с лишним литров. Так что не надо лукавить.
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 14 окт 2021, 13:36

Конечно, многое зависит от объема производства.))) Но такой ли большой выпуск продукции у Alcoprofan, чтобы получить значительную экономию (снизить себестоимость продукта)?))))

Отправлено спустя 3 минуты 30 секунд:
Хотя... если пересчитать экономию дрожжей на месяцы и годы..)))

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 13:51

Иркут писал(а):такой ли большой выпуск продукции

Иркут В сезоны (лето, осень, зима) и в межсезонье (весна) у меня стоят 2 бродильни по 237 литров. Стоят по 2, 5, 7 и 12 дней, в зависимости от того, что я делаю. И экономия здесь не при чём. Сырьё же я не бросовое покупаю. Ценник-то сейчас зашкаливает. Виноград в этом году один из сортов, нужных мне, в прошлом году 85₽, а в этом 130₽ :(
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 14 окт 2021, 14:16

Впечатляет, конечно.)) И объемы и виноград.) В Сибири такого нет.)))

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 14 окт 2021, 14:25

Я, просто, не понял: с кем ты говоришь.
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 14 окт 2021, 14:36

С тобой, Alcoprofan. Объемы впечатлили.

Аватара пользователя
Alcoprofan
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 15 окт 2018, 08:13
Откуда: Подмосковье
Благодарил (а): 84 раза
Поблагодарили: 88 раз

Сообщение Alcoprofan » 15 окт 2021, 03:33

Иркут писал(а):виноград.) В Сибири такого нет.)))

Иркут, можно ж сделать так, что "в Сибири такого нет", а у тебя будет. ;)
Если есть садовое хозяйство - могу подсказать пару-тройку сортов винограда, которые с успехом у вас растут, но промышленного масштаба на получили. А в нашем деле очень полезны. И будешь ты через пару лет кум-королю по винограду в своей округе.
И попробуешь работать на дикарях - получишь более качественные продукты, чем на ЧКД, и поймёшь, что для того, чтобы работать по бумажке - особого ума не надо. :d13
Рект. Hotberg X-33, ТЭНы 3кВт; 4.5 кВт. Куб V=37 л. D=2". Н=3*50 (медь+3.5 СПН). УО (ж/п). Димрот 40 см. КТХ 40 см. РМВ-К + 3 стопа+SSVC0059.
Дистилл. Куб V=70 л. Медь: купол; вискарный шлем V=19 л; линза (до 100 л); конус 40 см; шея H=30, КТХ 60 см.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 09:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 15 окт 2021, 12:14

Спасибо, конечно.) К сожалению, нет у меня садового хозяйства и городской я житель. А тема интересная.)) Когда нибудь приду и к этому.) А пока РК и отбор по жидкости.

sanyok-matvey
Сообщения: 1017
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 05:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 200 раз
Поблагодарили: 156 раз

Сообщение sanyok-matvey » 02 ноя 2021, 11:36

Всё! Отныне только проверенные.
И никаких экспериментов !!!
У вас нет необходимых прав для просмотра вложений в этом сообщении.
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

pavelhadorik
Сообщения: 1190
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 06:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 02 ноя 2021, 12:36

С запасом)))
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Bing [Bot], Google Adsense [Bot] и 5 гостей