Дрожжи. Кто какие использует,и как?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Аватара пользователя
мишаня слободской
Сообщения: 979
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 185 раз
Поблагодарили: 198 раз

Сообщение мишаня слободской » 11 мар 2020, 21:10

Римыч писал(а):И вопрос Мишане Слободскому, а как дрожжи для следующего раза собрать? Откуда их брать? Ведь как таковой дрожжевой осадок в браге по красной схеме отсутствует...

Таки да, по красной дрожжи не соберешь, я имел ввиду, что собираю по белой. :)

Serggg
Сообщения: 154
Зарегистрирован: 15 апр 2019, 18:58
Благодарил (а): 34 раза
Поблагодарили: 26 раз

Сообщение Serggg » 11 мар 2020, 21:42

Куб 37л, я его ставлю так чтобы комфортки были по краям, одна большая, вторая средняя, третья маленькая, так что не чего сверхъестественного нет ;)

Влад77
Сообщения: 134
Зарегистрирован: 13 мар 2019, 11:47
Благодарил (а): 79 раз
Поблагодарили: 14 раз

Сообщение Влад77 » 16 мар 2020, 16:51

Dead_Moroz писал(а):... Alcotec (Turbo Yeast Classic 48). ...: вода 29 л, сахар 9 кг, дрожжи 130 г, т.е. ГМ=3,2. За пять суток выбродила. Итог: 16 л СС крепостью 34% (5,44 л АС). Выход АС 0,6 л с 1 кг сахара.

Никакого жлобства, чистая математика).
Бекмая, вода 50 л, сахар 10 кг, дрожжи 200 гр (пачки). 12 суток с осветлением. Итог: 15 л СС 38%(5,7 л АС). Выход АС 0,57 л с 1 кг сахара.

А теперь самое интересное. Для моего куба (37л) навалка на перегон 30 л 38%. Т.е. Для того, что бы выгнать 30 литров СС, мне необходимо поставить брагу в 65 литровой бочке 2 раза и перегнать все это дело 4 раза.
Затраты: дрожжи 4 пачки 224 р.; вода 100 л-500 р.; сахар 20 кг - 520 р. Итого 1244 р. Получу в итоге 11,4 АС.
Затраты по схеме Деда Мороза: дрожжи 2 пачки -480 р.; вода - 290р; сахар 18 кг-468 р.; Итого 1238 р. Получу в итоге 10,88 АС.
В рублях и АС почти одно и тоже, а временные рамки, трудозатраты, расход проточной воды и электричества дают огромный плюс Турбо дрожжам.
Или я где то ошибся?
2". Куб 37л. ТЭН 3 кВт. Царга 1 м с спн 3,5*3,5*0,25. Диоптр. Холодильник Димрот. .Отбор по жидкости в повороте.

Римыч
Сообщения: 79
Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
Благодарил (а): 15 раз
Поблагодарили: 8 раз

Сообщение Римыч » 16 мар 2020, 19:08

Согласен. Турбодрожжи, если цель спирт из сахарной браги, вне конкуренции. Проверено (правда пока 1раз) на собственном опыте). 17,8 кг сахара, 43 литра воды, 2 пачки турбодрожжей по 130гр. Все сброжено за 8 дней в 60 литровом баке и за 1 раз перегнано. Итог 10450мл АС! Еще в кубе что-то осталось))) до 10-12% в струе гнал.

dimistula
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 19 мар 2020, 11:32

Сообщение dimistula » 19 мар 2020, 12:15

С год назад остановился на турбо дрожжах "Турбо 77" (пачка 120 гр.). На пивную пластиковую кегу (30 л.) идёт 7 кг. сахара и упаковка дрожжей. Кегу наполняю почти под завязку, пены практически нет. Ставлю вечером в воскресенье, вечером в пятницу можно начинать гнать (выпадает осадок, начинает осветляться). В субботу в два захода выгоняю 10 литров СС 38-40% (куб 20 л.). В воскресенье вторая перегонка на колоне с дефлегматором и 3-мя РПН. На выходе имею 3,65-3,75 л. спирта крепостью 91% (с корректировкой на 20 гр.С). Разброс по выходу спирта, я так понял, зависит от качества сахара.
Пару раз использовал "Bragman-48 Universal" (пачка 135 гр.), за отсутствием "Турбо 77". Один раз с тёмным неохмеленным ячменно-солодовым концентратом и второй раз с сахаром, как писал выше. С сахаром - всё один в один, как и на "Турбо 77". Единственное отличие - бурное брожение идёт активнее и быстрее заканчивается, потом еле "булькает". С концентратом остался запах ячменя, настоял на дубовых палочках - получилось очень похоже на виски.
Сейчас идёт процесс на концентрате сока "Яблоко" и "Турбо 77". Запах браги отличный, фруктовый. В выходные буду перегонять, посмотрим насколько "кальвадос" будет похож кальвадос.

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1140
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 76 раз
Поблагодарили: 155 раз

Сообщение Умка » 19 мар 2020, 20:45

это через полгода хотя бы ....и после дуба
приснился мне как то Боткин..грозил пальцем и говорил:"что ж ты гад делаешь,это ж твоя печень!!"

V1kTor-2016
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 08 сен 2016, 20:46
Откуда: Ярославская губерния
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 2 раза

Сообщение V1kTor-2016 » 23 мар 2020, 12:18

[quote="Римыч"]
Так Вы не сказали на вкус Ваша брага какая была?? Сладость ощущалась?
На вкус была сладковата без горечи. Перегнал, на новом аппарате "магнум профи 3" в режиме дестиляции после второго прогона объём 3.2 л. крепость 93%.
Здравия всем желаю духовного и телесного


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Berkut229 и 2 гостя