Дрожжи. Кто какие использует,и как?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Иван 1978
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 02 ноя 2018, 00:18
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 6 раз

Сообщение Иван 1978 » 22 сен 2019, 20:57

Вот этот момент разьясните . Если я правильно понимаю меньше воды крепче получиться брага, а если больше то дрожжам легче работать? И быстрее? Или в чём " фишка".

Аватара пользователя
мишаня слободской
Сообщения: 941
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 175 раз
Поблагодарили: 191 раз

Сообщение мишаня слободской » 23 сен 2019, 07:38

Да, если вкратце, всё правильно

Иван 1978
Сообщения: 51
Зарегистрирован: 02 ноя 2018, 00:18
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 6 раз

Сообщение Иван 1978 » 23 сен 2019, 09:13

Спасибо! Начинаю вникать в ньюанс.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 06 окт 2019, 07:51

Продолжаю эксперимент с Alcotec ( таже Mega Pack,что на фото). Поставил с модулем 1- 4 -15.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 06 окт 2019, 11:34

1-4-15?
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 06 окт 2019, 16:34

Да, что не так?

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 06 окт 2019, 17:20

Мне не понятна первая цифра в формуле "1-4-15". 1 - это одна пачка дрожжей? Или 1 грамм? 4 и 15 это понятно, сахар и вода. Или я туплю? )))))
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 06 окт 2019, 17:46

sanyok-matvey писал(а):Да, что не так?
О чём цифры? Мы в недоумении
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 06 окт 2019, 19:13

Понял..
Сахар в кг
Вода в л
Дрожжи в гр :D

Отправлено спустя 5 минут 47 секунд:
Прошли сутки. О ненадобности ГЗ верно пишут. Поставил для наглядности. Пулемет Максим отдыхает...

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 06 окт 2019, 19:39

ГМ=4 для турбиков многовато. А почему 15 грамм только? Там пачка 140 г вроде, не?
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 06 окт 2019, 19:41

Ну так эксперементирую же. А пачка 360 гр.

Аватара пользователя
Dead_Moroz
Сообщения: 786
Зарегистрирован: 22 ноя 2018, 13:28
Откуда: Беломорье
Благодарил (а): 52 раза
Поблагодарили: 150 раз

Сообщение Dead_Moroz » 06 окт 2019, 19:52

А сахара сколько положил?
Индукция, V=20 л, D=35 мм, Н=90 см (РПН), КТХ, отбор LM.

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 06 окт 2019, 20:19

Теперь я в недоумении. ))) 1-4-15. Это, выходит, 1 (кг сахар)-4 (л вода)-15 (г дрожжи)???? А нафига надо 5 (4,6) литров браги ставить??? Ято думал что 1-4-15 это 1 ( дрожжи в каких-то единицах)-4 (кг сахар)-15 (л вода). Тут хороший такой ГМ, плотненький, как раз для "турбины"... Точно, туплю (((
Последний раз редактировалось ТарасАндр 06 окт 2019, 21:10, всего редактировалось 1 раз.
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 06 окт 2019, 20:59

Теперь я в недоумении :shock:

Отправлено спустя 1 минуту 33 секунды:
В свою ёмкость я залил 16 л воды, положил 4 кг сахара и 60 гр дрожжей

Отправлено спустя 2 минуты 32 секунды:
1-4-15 это всего лишь соотношение . Чё тут не понятного..

Отправлено спустя 3 минуты 23 секунды:
Вся пачка 360 гр на 100-110 л сусла. У меня такой ёмкости нет. Поэтому делю. Взвешиваю.

Отправлено спустя 5 минут 14 секунд:
Решил попробовать со стандартным ГМ. За сколько дней отбродит.

Отправлено спустя 44 секунды:
Хотя дрожжей чуть меньше положил

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 06 окт 2019, 21:30

sanyok-matvey писал(а):1-4-15 это всего лишь соотношение . Чё тут не понятного..


Странное соотношение. В плане того, что если пропорция (соотношение) - то все ингредиенты должны быть в одних единицах. Килограммах, литрах, столовых ложках, частях ...
60 г. (дрожжи)х4=240 г (сахар)
60г. (дрожжи)х15=900 г (вода)
Если 16л воды и 4кг сахара - всё ясно и понятно, и вопросов не вызывает. Всё стандартно.
Сколько при этом класть дрожжей? Да тут всё просто - положишь больше, чем производитель рекомендует - есть шанс выбродить быстрее, но и есть шанс зазря их (дрожжи) перевести. Положишь меньше - точно будут работать дольше. Поэтому тут есть смысл придерживаться инструкции производителя. Если 360 г. - на 100 литров, то на 18,4 л (16+4х0,6) надо 66 плюс/минус граммов дрожжей, т. е всё правильно, соответствует рекомендациям. :d13
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.

Мардук
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 72 раза

Сообщение Мардук » 06 окт 2019, 22:43

Поставил 3 одинаковых затора ( 3 кг пшеничная крупа, 3 кг ячмень крупа, ферменты а,г,п,ц ). На винных,на турбо для виски, на квасных ( так понял,что обычные хлебопекарские). По запаху браги - винные рулят.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 08 окт 2019, 07:42

По прошествии двух дней , действительно, активное брожение закончилось. Изредка идут пробулькивания. День-два подожду...

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:
Мне всё больше и больше нравятся турбо ! И где я раньше был...

Отправлено спустя 57 секунд:
Перегоню в сырец посчитаю АС.

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 09 окт 2019, 06:35

Подождал полтора дня. Начал перегон.

Отправлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Кстати, кто-нибудь пробовал эти?
Вложения
large_puriferm_moskva.jpg

sanyok-matvey
Сообщения: 233
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Благодарил (а): 44 раза
Поблагодарили: 19 раз

Сообщение sanyok-matvey » 09 окт 2019, 10:31

С 1 кг сахара получилось 595 мл АС.

Аватара пользователя
ТарасАндр
Сообщения: 441
Зарегистрирован: 09 июн 2018, 05:13
Откуда: Столица Зауралья
Благодарил (а): 95 раз
Поблагодарили: 121 раз

Сообщение ТарасАндр » 09 окт 2019, 10:43

Да. Нормальные турбодрожжи. Если следовать инструкции - всё получается как в аптеке. После первого перегона пересчитывал АС- получалось 18 % из 8 кг сахара. Но долго. Стал делать 7кг - реально 4 дня и 16%. До заявленного 21% экспериментировать не пробовал - там танцы с буб..., простите, с охлаждением, нужны, иначе дрожжи сварят сами себя.
З.Ы. Сейчас стал покупать в другом магазине, там ""Пурфермов" нет, но есть "Двойная змея С-48". Тот-же хрен, только вид сбоку )))
Газ, ТЭН 3кВт, РМ-2м-16А, V=24, D=1,5", Н=70-130 (РПН), КТХ, LM.


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 5 гостей