Дрожжи. Кто какие использует, и как?

and3333 · Сообщение **and3333** » 21 фев 2022, 15:48

Думаю поставить не совсем по инструкции, а то с гидромодулем у меня постоянные сомнения.2 пачки Bragman 48 Universal, 16 кг сахара, вода 52 л, гидромодуль получается 1:3,3.При таких заливках Bragman выбродит весь сахар или нет .Просто решил перейти с дабл снек 48 на Bragman. Double Snake C48 дрожжи не плохие, но когда насыпаешь больше сахара брожение длится очень долго,ну явно не как пишут.

Serggg · Сообщение **Serggg** » 21 фев 2022, 16:43

Сахар стоит космических денег, ещё кто-то работает на нем:))

Женёк · Сообщение **Женёк** » 21 фев 2022, 23:13

and3333 писал(а):...выбродит весь сахар или нет...

Я поверил в эти дрожжи. Ставил 2 раза, только у меня вообще дикий замес: пачка этих дрожжей, 8 кг. сахара, и воды до 25 л. объема (т.е. не более 21 л. воды)
Они сожрали ВСЕ! В ноль. Начальную плотность измерить не удалось, сироп (по другому не назовешь) просто-напросто выкинул АС-3 из бадейки. По окончании брожения (6 суток) намерил сахара 0, по вкусу тоже норм.
Первый раз не записал выход-крепость и т.д.
Второй раз: потстилл до темп. 98,7 в кубе дал 10,5 л. СС крепостью 45%. Ректификацию еще не делал.

Serggg,
меня мудрая жена еще по досорокарублевой цене (не помню точно) заставила почти 2 центнера сахара купить ))) сказала, все равно же будешь гнать спирт периодически )))

and3333 · Сообщение **and3333** » 22 фев 2022, 09:39

Подскажите, а сахар растворяли в кипятке или просто так засыпали. Получается, вы сделали всё по инструкции, ну воды только на 1 л перелили. Как я понимаю, всё получилось более, чем удачно.Спасибо за совет.

Женёк · Сообщение **Женёк** » 22 фев 2022, 23:25

Воду подогревал до 40 гр. (примерно) в кастрюле 5-литровой, сахар растворял в (разумных пропорциях), и в бак. Три раза так сделал, потом холодной водой довел до требуемых объема и температуры.

and3333 · Сообщение **and3333** » 23 фев 2022, 07:56

Serggg писал(а):Сахар стоит космических денег, ещё кто-то работает на нем:))

А на чём ещё работать, если я живу в Архангельске.

Плюшкин

Так и мы не в раю, кругом леса да болота. Однако, как-то выкручиваемся. За прошедшие 2 года сахар гнал 1 раз, да и то "за компанию", друзья попросили "что-нибудь попроще". (К стати, дрожжи были спиртовые "Хмельной эксперт". Не понравились, еле емкость отмыл от маслянистых капель. Возможно, не выдержал температуру брожения).
А так - ягоды-фрукты местные, да магазинные крупа-мука, и виноград на вино. Раз делал из сухофруктов магазинных - прикольно получилось. Когда есть деньги и где купить - с сырьем никаких проблем (имхо).
И - с Праздником Всех!

Отправлено спустя 25 минут 19 секунд:
А так, согласен, нет в жизни гармонии. Кто-то с "инжиру бесится", а у других клюква-морошка только...

("а в среднем, все едят голубцы"(с))...

Serggg · Сообщение **Serggg** » 23 фев 2022, 19:00

and3333 писал(а):А на чём ещё работать, если я живу в Архангельске.

Ну так речь же идёт не только про Архангельск, в моем регионе сахар стоит 51₽/кг, а мука пшеничная 2с стоит 16₽/кг, кукурузная 36₽/кг, так тут у тебя и выбор, делай что хочешь и дистилляты и ректификаты и бурбон, поле для фантазии большое, но нет все почти сидят на сахаре, что в нем хорошего не понимаю, я с 2017 г. Только на зерне (муке) и работаю!

ДимБир

В Беларуси например сахар -50рос руб,мука 1кг 2го сорта 35рос.руб.

and3333 · Сообщение **and3333** » 25 фев 2022, 18:51

Хотел узнать из муки брага если получится на кодзи. До какой спиртуозности в струе делать первый перегон.

and3333 · Сообщение **and3333** » 07 мар 2022, 08:13

Кто ставил на муке нужна ли медь на перегонках или это не совсем обязательно

мишаня слободской

Не обязательно, но очень желательно

manson · Сообщение **manson** » 10 мар 2022, 16:12

Добрый день.
Друзья, подскажите, пожалуйста. Есть вот такая пачка дрожжей. Но срок годности кончился. До февраля 2022г. Жалко выбрасывать ((. Можно ли их ещё использовать? Если да, до в течении какого срока?
Хранились в сухом, прохладном месте, как предписывает инструкция. Упаковка не нарушена.

Отправлено спустя 13 минут 15 секунд:
IMG_20220310_193128.jpg
IMG_20220310_193408.jpg

Отправлено спустя 29 минут 2 секунды:
Не получается с тф фото загрузить ((.
Дрожжи спиртовые, 48 Universal Turbo, BRAG MAN, до 21%, 135г. Made in Great Britain.

Отправлено спустя 4 минуты 3 секунды:
Написано: использовать до 02/2022

мишаня слободской

Ну дык, если условия хранения соблюдались, то просрочка небольшая. Но точно поймешь, только когда попробуешь

Мебельщик

.... Здравствуйте.... Кто не будь такие дрожжи пробовал???

мишаня слободской

Пробовал - не впечатлили

Teddy · Сообщение **Teddy** » 25 сен 2022, 14:24

Конечно народ пытается использовать самое дешевое амно.
Которое предназначено, например, для выпечки плюшек, но никак для наброду.
Хотя в настоящее время выращено тьма всяких искуственных дрождей на любого потребителя.
Мне вот нравятся М5

мишаня слободской

а мне лалвины 1116, 1118 зашли)))

Виктор бир

Какие пожелания мне если буду использовать дрожжи АНГЕЛ для меда. Пробывал многое и дед был пчеловод. Есть самодельная "ПРИМА" 1.4м

Плюшкин

Почитать про дрожжи. Если про мёд всё знаешь от деда.