Дрожжи. Кто какие использует, и как?

Влад69 · Сообщение **Влад69** » 11 янв 2016, 12:49

Я пользуюсь сухими. Пробовал хмельные турция и спиртовые беларусские не понравились долгоиграющие.сейчас использую английские, спиртовые, турбо, на пачке змея нарисована, сбражживает за 4 дня брага цвета швепс и пахнет шампанским.Понравились.

Сообщение **Alcofan** » 11 янв 2016, 13:30

Спиртовые самые лучшие, но и другие тоже нормально, если правильно использовать.

Влад69 · Сообщение **Влад69** » 11 янв 2016, 15:41

Согласен. Но с пресованных запах ацкий, какие то подкормки. Лишние неудобства.

Отправлено спустя 2 часа 4 минуты 51 секунду:
Английские порадовали. 90 гр на 6-7 кг сахара. Стоят 240 р

лЁхфилд

Очень понравилось делать на ДД - дикие дрожжи. Теперь ни на прессованные ни на сухие вообще не охота переходить :) Вообще не сравнить брагу/сэм на "обычных" и на ДД.

мишака75

Не дображивает иногда брага дрожии пресованные материал фруктовый фляга сорок литров сахара 8 кг кладу чуть больше пол пачки на вкус сладковатая, 5 процентов сахара показывает ореометр что посоветуете

Сообщение **Alcofan** » 29 янв 2016, 12:21

мишака75 писал(а):Не дображивает иногда брага дрожии пресованные материал фруктовый фляга сорок литров сахара 8 кг кладу чуть больше пол пачки на вкус сладковатая, 5 процентов сахара показывает ореометр что посоветуете

Водички побольше, чтобы сахаристость не выше 20% была, другие условие тоже соблюдайте http://alcofan.com/pochemu-ne-brodit-br ... delat.html.

EFEXIFF · Сообщение **EFEXIFF** » 29 янв 2016, 17:43

мне белорусские спиртовые нравятся, сравнивал с хлебопекарными - меньше навязчивого хлебно-дрожжевого запаха

Влад69 · Сообщение **Влад69** » 02 фев 2016, 20:03

Тут шерстил инет. На сайтах импорт пропадает. Осталась только пакмайя.

Kraml · Сообщение **Kraml** » 08 фев 2016, 14:52

Перепробовал много сухих и прессованные спиртовые, остановился на турбо дрожжах 115 гр. на 8-9 кг сахара 25л. воды

Зевс · Сообщение **Зевс** » 12 фев 2016, 14:52

SOS !!! Подскажите сколько винных сухих дрожжей (пачка 100гр Минский завод)надо на 6 кг сахара

Сообщение **Alcofan** » 12 фев 2016, 16:41

По инструкции на этикетке, но делать сахарную брагу на винных дрожжах это феерично :)

Saha · Сообщение **Saha** » 12 фев 2016, 20:13

Зевс писал(а):SOS !!! Подскажите сколько винных сухих дрожжей (пачка 100гр Минский завод)надо на 6 кг сахара

На 6 кг сахара минимум 24 литра воды, если правильно помню завод рекомендует 3,5-4 гр на 10 литров браги. Значит около 12 гр дрожжей. Но, как правило, они гуляют очень долго, но запах от них минимальный.

Алекс Майкоп

Я использую прессованные "Воронежские",но это редкий случай,а так предпочитаю дикие.

Saha · Сообщение **Saha** » 13 фев 2016, 21:42

Алекс Майкоп писал(а):,а так предпочитаю дикие.

На чем дикие дрожжи?

Алекс Майкоп

На фруктах или ягодах,смотря из чего самогон варю.Никогда не мою исходный материал,собираю около обеда,когда роса полностью высохнет,ну и после дождя нельзя.

Saha · Сообщение **Saha** » 14 фев 2016, 20:43

Различные фрукты и ягоды могут содержать дикие дрожжи, а могут и не содержать. Много диких дрожжей на винограде, малине, белой смородине и еще на некоторых фруктах. Но многие фрукты содержат минимальное количество ДД и рассчитывать на их брожение очень рискованно. Легко можно получить уксус вместо вина. Если не хотите рисковать можно гарантированно запустить сусло на ЧКД.

Алекс Майкоп

Пробовал разное сырьё,на ДД брожение доходило до двух месяцев,если понимал,что процесс затягивается,добавлял 50-100гр.прессованных и всё заканчивалось хорошо:D

Saha · Сообщение **Saha** » 15 фев 2016, 00:31

Прессованые хлебопекарские с фруктами это жесть ИМХО. К фруктам нужно подселять винные дрожжи или уж совсем на кройняк спиртовые. Хлебопекарские в фруктовой браге слабо представляю вкус!

Алекс Майкоп

Так я спиртовые и добавлял,потому как винные достать у нас до недавнего времени была проблемма.

Saha · Сообщение **Saha** » 15 фев 2016, 15:22

Алекс Майкоп писал(а):Так я спиртовые и добавлял,потому как винные достать у нас до недавнего времени была проблемма.

Точно прессованные? Спиртовые встречал и использовал только сухие, прессованные не встречал.