Дрожжи. Кто какие использует,и как?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
andr80
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение andr80 » 27 мар 2021, 13:53

А вот такими кто то пользовался как они действительно за двое суток выбродят? вчера поставил на 7 кг сахара 22 л. воды и 135г(пачку) этих английских, первый день не просто брожение а атомная война какая то ГЗ уже второй раз доливаю,выплюдывает все воду.
Вложения
20210327_134736.jpg

Римыч
Сообщения: 288
Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 59 раз

Сообщение Римыч » 27 мар 2021, 18:31

Я на таких несколько раз ставил, но я сахара по максимуму их возможностей вносил, 9кг. Гидромодуль сверхмаленький был, когда 18 кг сахара растворил в воде по инструкции (2 пачки дрожжей вносил) АС-3 аж из сусла вылетал как пробка))) сироп очень сладкий был). Думал не смогут дрожжи переработать столько сахара с таким ГМ.., но они справились, после окончания брожения АС-3 аж весь уходил в бражку))), крепость у бражки была очень большая. Выход АС с 1кг сахара был 580мл с 1кг. До осветления стояла что то около 9-10дней. А 7 кг если вносить, то там ГМ побольше будет, сожрут быстро и с легкостью). За 2 дня конечно маловероятно, но через 5 уж однозначно можно перегонять. По окончанию брожения и осветлению сам сориентируешься. Короче, отличные дрожжи. ИМХО.
А ГЗ можешь не ставить, там столько СО2 образуется, что ничего не разведется ненужного)))
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. Кит. регул.мощности. Электроники нет.

tempnk
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 13 фев 2021, 23:45
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение tempnk » 28 мар 2021, 12:02

andr80 писал(а):А вот такими кто то пользовался

7 кг сахара съели за 5 дней, можно конечно и более сахара но тара нагревается сильно от реакции, требуется принудительное охлаждение. Хорошие дрожжи. Ставлю в 40литровую емкость 25 литров,реакция очень бурная. Про ГЗ там даже вроде написано что не обязательно ставить
V20, тэн 3кВт, рмв-к, 1,5" H 1+0.5(утеплен), спн 3.5х3.5 нерж травл, КТХ, УО по жидкости в повороте

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 201 раз

Сообщение Умка » 28 мар 2021, 20:16

оттуда так дует что зажигалка тухнет
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

1Snap
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 30 мар 2021, 15:42

Сообщение 1Snap » 30 мар 2021, 15:57

Я для зерновых использую Воронежские сухие. Перепробовал всяких разных и дорогих и дешёвых. Что за 3 т.р. за полкило, что за 150 руб за полкило- один хрен получается здорово. Так зачем платить лишнее? Главное же, что влияет на вкус- это метод осахаривания и метод перегонки. Всё остальное вторично. Ну а когда сахарную для ректификации навожу, то любые турбодрожжи в ход идут. Вообще любые. Вот которые сейчас в магазине дешевле те и куплю. Единственное правило для турбодрожжей- никогда не делаю гидромодуль меньше 4. Хоть там и расписаны в инструкции чудеса эффективности дрожжей, но зачем их утруждать лишний раз? Тем более, что с ёмкостями проблем нет, а вот со временем- всегда не хватает. А при гидромодуле 1:4 как раз за два дня и сбродит.

sanyok-matvey
Сообщения: 892
Зарегистрирован: 10 июл 2018, 08:23
Откуда: Оренбург
Благодарил (а): 182 раза
Поблагодарили: 137 раз

Сообщение sanyok-matvey » 30 мар 2021, 19:26

[quote="1Snap"] но зачем их утруждать лишний раз? [/quote]

Они для этого и созданы

[quote="1Snap"]Единственное правило для турбодрожжей- никогда не делаю гидромодуль меньше 4.[/quote]

Это твои временные предпочтения.
Дистилляция: куб 67л (37+30) , 1,5", царга 0,4 м, КТХ 3*210 мм, 4,5 кВт+регулятор
Ректификация: куб 37л, 2", царга 1,0+0,5 м, СПН 3*3*0,2, УО в диоптре, димрот (1,5"), 3,5 кВт+ регулятор.

andr80
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение andr80 » 01 апр 2021, 08:59

Делал ГМ 1:3 все сбродило за 4 дня крепкость браги 15 гр. ну если виномер не врёт на вкус горькая и крепкая, делал на турбо англия

Shani
Сообщения: 1970
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 30 раз
Поблагодарили: 518 раз

Сообщение Shani » 01 апр 2021, 09:20

Врёт твой виномер, должно быть около 20.

1Snap
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 30 мар 2021, 15:42

Сообщение 1Snap » 02 апр 2021, 00:24

sanyok-matvey писал(а):
Они для этого и созданы
может они для этого и созданы (хотя это не так. Простые спиртовые дрожжи смачно сдобренные прикормкой), но чем ГМ больше, и чем время брожения короче, тем меньше набраживает всякой хрени.

sanyok-matvey писал(а):
Это твои временные предпочтения.

Это правда- зришь в корень.

andr80
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение andr80 » 03 апр 2021, 06:43

Римыч писал(а):Я на таких несколько раз ставил, но я сахара по максимуму их возможностей вносил, 9кг. Гидромодуль сверхмаленький был, когда 18 кг сахара растворил в воде по инструкции (2 пачки дрожжей вносил) АС-3 аж из сусла вылетал как пробка))) сироп очень сладкий был). Думал не смогут дрожжи переработать столько сахара с таким ГМ.., но они справились, после окончания брожения АС-3 аж весь уходил в бражку))), крепость у бражки была очень большая. Выход АС с 1кг сахара был 580мл с 1кг. До осветления стояла что то около 9-10дней. А 7 кг если вносить, то там ГМ побольше будет, сожрут быстро и с легкостью). За 2 дня конечно маловероятно, но через 5 уж однозначно можно перегонять. По окончанию брожения и осветлению сам сориентируешься. Короче, отличные дрожжи. ИМХО.
А ГЗ можешь не ставить, там столько СО2 образуется, что ничего не разведется ненужного)))

А брага у тебя сколько градусов крепкость,имею ввиду, получилась у меня 15 гр., но говорят что виномер врёт,должно быть 20 гр.?

Римыч
Сообщения: 288
Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 59 раз

Сообщение Римыч » 03 апр 2021, 07:55

andr80, брагу мерю только АС-3 на остаточный сахар, спиртомеру там делать нечего... Да и особо не заморачиваюсь на том, чтобы знать сколько в браге градусов.. Я знаю сколько сахара засыпал и сколько из него получу АС... В среднем с 1кг я получаю от 560 до 580мл АС, на турбо Брагмане. Крепость браги посчитать можно только расчетно, по количеству АС полученного после перегонки браги. Я ставил: вода 41-42л, сахар 17,8кг, 2 пачки Брагман 48 турбо. Гнал вроде до 10% в струе, выход 20500мл СС 52-53%. Объем браги 42л + 17,8*0,6л=52,5л...ну пару литров в куб не попали, это был дрожжевой осадок. Брага получается около 20-21% крепости, +/-
Такой ГМ одолеть дрожжам конечно очень тяжело, но они могут...поэтому оптимально 7-8кг на 20л воды и одну пачку Брагман48
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. Кит. регул.мощности. Электроники нет.

andr80
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение andr80 » 12 апр 2021, 18:52

Поставил опять на тех же 48 универсал турбо, но сахара 9,5 кг ., 28 л. воды и пачку(135гр.) дрожжей, первый день полет нормальный ,дрожжи завелись как бешеные.

andr80
Сообщения: 104
Зарегистрирован: 04 мар 2021, 20:26
Благодарил (а): 10 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение andr80 » 17 апр 2021, 08:22

С 33 л. браги получил 10,5л.- 50 гр. СС ,чет не многовато ? Это с учётом того что сразу 250 мл. голов ,отобрал.

Аватара пользователя
мишаня слободской
Сообщения: 1148
Зарегистрирован: 21 сен 2016, 08:32
Откуда: нижегородская губерния
Благодарил (а): 224 раза
Поблагодарили: 245 раз

Сообщение мишаня слободской » 17 апр 2021, 09:37

сколько сахара было?

Римыч
Сообщения: 288
Зарегистрирован: 18 ноя 2019, 15:21
Откуда: Волга-матушка, между Нижним и Казанью
Благодарил (а): 62 раза
Поблагодарили: 59 раз

Сообщение Римыч » 17 апр 2021, 15:19

andr80 писал(а):С 33 л. браги получил 10,5л.- 50 гр. СС ,чет не многовато ? Это с учётом того что сразу 250 мл. голов ,отобрал.

Давай считать... 10500мл 50%=5250мл АС плюс головы 250мл, итого 5500мл АС.
Сахара 9,5кг ты положил, итого 1кг сахара у тебя дал 579мл АС. Я ранее писал, что у меня эти дрожжи стабильно давали около 580мл АС с 1кг сахара. Так что нормально!
V 65л. на 4 конф., для прямотока, V 70л МЗБО, ТЭН 3,5квт, царга 500мм и 1000мм, СПН 3,5х3,5 2,7 литра, РНП нержа и медь, кольца Рашига медь, КХТ Люкстайл 5, узел отбора в повороте 90⁰, диоптр для баловства. Кит. регул.мощности. Электроники нет.

Zanoza
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 11 авг 2018, 10:31
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Zanoza » 09 май 2021, 08:10

Просвещяюсь тут по чуть-чуть...

Первое. Возник вопрос.
Где-то в начале топика, если не ошибаюсь, ТарасАндр писал, что всякие турбо дрожжи размножать нельзя. Почему? Или поправьте меня.
Собираюсь ставить 2 по 30литров.
Думал сэкономить - купить одну пачку турбированных, разбродить/размножить и разделить по бочкам.
И такой еще вопрос если гидромодуль сделать 7кг/23л и просто разделить пачку на две бочки - турбы справятся? Увеличится только время брожения?

Второе. Тут очень рьяно обсуждается вонь/не вонь дрожжей.
А в чем собственно проблема?
Попробую открыть Америку.
Идею, кажется, даже откуда то отсюда брал.
Я на пластиковую пивную кегу замутил горлышко от полторашки - любимая изолента, пара таких то матерей - и готово.
В полторашечную крышку воткнул медицинскую капельницу - капельницу в поллитровую банку с водой (в пластиковой крышке также дырка) - вот вам и гидрозатвор.
Дальше просто шаманство: из той банки той же капельницей в пластиковую трубу канальи.
Трубу канальи надставил удлиннителем 5см в нем уже дырку дырявил.
Все швы термопистолетом.
И на всех капельницах оставил родные клапаны с колесиком: бродит - все открыто, не бродит все закрыто.
Все это добро у меня на кухне под раковиной.
Запаха нуль.
При желании подобный газопровод до канальи можно с любого конца квартиры протянуть.

Главное под банку не забыть подложить какую-нибудь тряпочку - работает как резонатор.
V=37; РМ-2М; тэн 4.4кВт (11Ом на холодную); диаметр 2": H=1.5м, СПН 3.5х3.5х0.25 нерж, H=1.4м; КТХ 50см 7х12, 7 перегородок; отбор по жидкости в повороте 90; диоптр.
И полное отсутствие понимания процесса ;-)

pavelhadorik
Сообщения: 598
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 57 раз
Поблагодарили: 59 раз

Сообщение pavelhadorik » 09 май 2021, 08:39

Боюсь комментировать! Но попробую! Зачем изобретать велосипед из дрожжей если на пачке четко написано инструкция ! поделить пачку можно на два раза пропорционально в зависимости от кол-во сахара!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,3 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!

Zanoza
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 11 авг 2018, 10:31
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Zanoza » 09 май 2021, 08:50

pavelhadorik писал(а):Боюсь комментировать! Но попробую! Зачем изобретать велосипед из дрожжей если на пачке четко написано инструкция ! поделить пачку можно на два раза пропорционально в зависимости от кол-во сахара!


Когда нельзя, тогда обязательно хочется именно так и сделать. :mrgreen:
Или хотя бы услышать ответ на вопрос: Почему?

При моëм раскладе получится почти в двое больший объем сахара. Возможны варианты недоброда, 3х недельное брожение и т.д.
Вот и возникла идея перед внесением дрожжи размножить. А почему бы нет? Это не сложно. И не долго.
V=37; РМ-2М; тэн 4.4кВт (11Ом на холодную); диаметр 2": H=1.5м, СПН 3.5х3.5х0.25 нерж, H=1.4м; КТХ 50см 7х12, 7 перегородок; отбор по жидкости в повороте 90; диоптр.
И полное отсутствие понимания процесса ;-)

pavelhadorik
Сообщения: 598
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 57 раз
Поблагодарили: 59 раз

Сообщение pavelhadorik » 09 май 2021, 08:53

Тут где-то писали что в сахарной браге дрожжи не размножаются нужна подкормка , я так думаю тремя печеньками тут не обойтись! а положешь меньше дрожжей будет дольше бродить и не факт что все выбродит!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,3 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!

Zanoza
Сообщения: 118
Зарегистрирован: 11 авг 2018, 10:31
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 5 раз

Сообщение Zanoza » 09 май 2021, 14:49

Подумалось тут.
С учетом нынешней стоимости сахара, лишняя пачка дрожжей за 250р, становится не самой дорогой составляющей.

Но вопрос почему нельзя, все же, любопытно.
V=37; РМ-2М; тэн 4.4кВт (11Ом на холодную); диаметр 2": H=1.5м, СПН 3.5х3.5х0.25 нерж, H=1.4м; КТХ 50см 7х12, 7 перегородок; отбор по жидкости в повороте 90; диоптр.
И полное отсутствие понимания процесса ;-)


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя