Дрожжи. Кто какие использует, и как?

[ТарасАндр]

Макс, тут наоборот, сахар слишком сладкий )))
12000х0,42=5040мл АС. 5040/7=720.
1 кг сахара =720 мл АС. Верно, или я ещё не проснулся?

[Dead_Moroz]

Может не 7 кг, а побольше сыпанул? Но скорее всего у тебя турбосахар

[Умка]

Всё.друзья,как к Менделееву пришел ответ можно сказать во сне,ложился думал -проснулся вспомнил,...на автомате сделал поэтому и проскочило в памяти когда первую партию вливал браги,то влил литр сырца невлезший с прошлого перегона недельной давности и грамм 400 хвостов с ректы.....вот и всё чудо... это чудо-склероз....и остальным в назидание,у кого такие же метаморфозы случаются-чудес не бывает,ищите ошибку

[sanyok-matvey]

Рад за тебя...

[Max-trk]

Заимел на халяву(товарищ оптовик подогнал выставочные экземпляры), три пачки по 500гр дрожжей angel, одна белая, одна красная, одна золотистая пачка. Инструкция на замес теста на каждой, плюс написано что инстантные. Пользовался кто? Если да, то как они? На пачках написано, что не более 7 дней в холодильнике хранить.

[sanyok-matvey]

Скинь фото, чёт не врубаюсь "белая-красная-золотистая"..и почему 7 дней?

[Max-trk]

Как объяснял товарищ, инстантные дрожжи, дрожжи без оболочки, в чистом виде. Фото не моду, фотоаппарат на телефоне не запускается уже с неделю. Постараюсь в инете нарыть и скинуть.

Отправлено спустя 26 минут 29 секунд:

[Max-trk]

Отправлено спустя 1 минуту 25 секунд:

Отправлено спустя 1 час 55 минут 49 секунд:

Скинь фото, чёт не врубаюсь "белая-красная-золотистая"..и почему 7 дней?

Вскрытую 7 дней хранить можно.

[sanyok-matvey]

Не знаком с такими. Даже не знаю для какого они сырья.

[Max-trk]

Белые обычные хлебоперкарные, а золотистые и красные для сдобы, написано что толерантны к сладкому тесту.

Отправлено спустя 1 минуту 21 секунду:
Ну плюс подкормка и ферменты какие то в них.

[Александр М.]

Ну так и ставь на них сдобу,или сладкое тесто

Отправлено спустя 1 минуту 10 секунд:
Для меня существуют только винные дрожжи,остальные/особенно всякие хлебопечные/-для голимой алкашки.

[Max-trk]

Пока первый раз поставил на винных 8кг пшеничной+2 кг ржаной по полугос. Посмотрм что выйдет. А эти дрожжи жалко в утиль, тем более халява.

[sanyok-matvey]

С винными зачем так жестоко поступил? Для ржано-пшеничной других нет чтоль?

[Max-trk]

Эксперимент фули!

Отправлено спустя 4 минуты 45 секунд:
Ставил на lalvine v 1116

Отправлено спустя 1 минуту 28 секунд:
Бродит уже 2 недели

[Frost]

Посмотри в описании на Валдберисе, там они присутствовали в продаже. Кодзи за спасибо отдавали.

[Andrey-Drug]

Кто пользовался Дрожжами Дрожжи Alcotec 48 Fruit & Grain ? мне нужна помощь и совет !

[Роман Рыженко]

Белые пробовал ставить. Дичайшее и долгое брожение, сэм на выходе пахнет хлебом, на вкус очень резкий. Мне не понравилось.

[briliove]

Братцы, что посоветуете. Кучу яблок подогнали. Жена задолбалась пироги печь и сушку запускать. Хочу их на благое дело пустить, пока совсем не испортились. Кто-то пробовал ставить яблочную брагу без дрожжей? Стоит так экспериментировать или не заморачиваться и купить дрожжи?

[Shani]

Купи дрожжи, не рискуй затраченным трудом.

[Римыч]

briliove, купи винные дрожжи и на них поставь! От результата будет тебе только радость. Если на соке чистом сбродить с умеренным количеством сахара, то можешь и не перегонять, а как вино выпить))), естественно не сразу после окончания брожения, а пройдя все стадии производства вина). Не понравится вино, перегнать тоже сможешь в любой момент! Не пропадёт! "Покури" разделы виноделия и фруктовая брага... выбери сам, что тебе ближе))). Дикари... ну их нафиг, ЧКД это гарантия успеха! Я правда только на одном виде ЧКД поработал (не считая белорусских) и ни на что менять не хочу... хотя ради сравнения и эксперимента надо попробовать разные штаммы ЧКД. Жду зимы))), там зерновые начну варить и их на ЧКД заброжу, попробую)))