Почему у сахарного самогона фруктовый привкус?

Приготовление сахарных, зерновых, фруктовых браг. Дистилляция, очистка и другие вопросы, связанные с самогоноварением.
Мардук
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 76 раз

Сообщение Мардук » 01 фев 2019, 22:22

Сырец всегда не амброзия.дробно перегонишь и ,при должном терпеже и усердии, получишь хороший самогон сахарный. За тарелкой борьща хорошо идёт пара рюмах.

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 01 фев 2019, 22:35

Так у него наоборот первый прогон амброзией(фруктой) пахнет ;) .Так это намного лучше нежели вонючка.
Чудны дела на форуме:вонючка с сахара идет-не нравится...фруктой пахнет-тоже не нравится.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Мардук
Сообщения: 647
Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
Благодарил (а): 24 раза
Поблагодарили: 76 раз

Сообщение Мардук » 01 фев 2019, 23:21

Сколько сахарный ни гнал ( обычный дистиллятор,мсд,колонна ), ну ниразу фруктовых ноток не получал.

Отправлено спустя 54 секунды:
А пшеничный СС ,так там ващпе аромат с ног сшибает. А перегонишь второй раз так вкусняшка.

Аватара пользователя
Умка
Сообщения: 1462
Зарегистрирован: 05 июн 2016, 19:52
Откуда: Москва-большая барахолка!
Благодарил (а): 91 раз
Поблагодарили: 203 раза

Сообщение Умка » 01 фев 2019, 23:30

сырец он и в африке сырец...вторая перегонка отделит зёрна от плевел
куб 12л,царга 850мм медь 1,3" ,насадка нержа ,отбор по жидкости ,димрот, на газу

ERAV
Сообщения: 73
Зарегистрирован: 19 янв 2019, 11:00
Откуда: Нижний Новгород
Благодарил (а): 7 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение ERAV » 06 фев 2019, 09:10

Обращал внимание что если сахар инвертировать лимонной кислотой, то что-то фруктовое присутствует. Чуть чуть но есть. А то что вони нет (по крайней мере меньше) в этом случае то точно на 100%

Аватара пользователя
doc131074
Сообщения: 542
Зарегистрирован: 19 апр 2016, 19:44
Благодарил (а): 69 раз
Поблагодарили: 90 раз

Сообщение doc131074 » 06 фев 2019, 10:27

Сырец имеет право пахнуть чем угодно)), но сахарный самогон второго перегона фруктами пахнуть не должен - так пахнут различные головные, хвостовые и промежуточные примеси, которые из дистиллята не удалили.
Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…

Deqvin
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 21 мар 2021, 11:00
Благодарил (а): 2 раза

Сообщение Deqvin » 18 ноя 2021, 15:51

ДВС. Сделал сахарный самогон для настоек. До этого гнал только исключительно солодовый дистиллят для виски . В обще брагу ставил 9 кг сахара, 25 литров воды, дрожжи "alcotec Turbo Yeast 48" Температура брожения 18 °. Сахар сбродил в 0. Первая перегонка до 20% в струе.Спирта сырца уже не помню сколько было точно, но абсолютного спирта было 4.6. Вторая перегонка через колонну. Головы отобрал прилично (520мл). Хвосты отрубил точно по термометру в царге. На протяжение всего погона крепость 95.5 +-0.5%. Конечный продукт 95.5 %. В общем меня смущает запах. Честно я не знаю как должен пахнуть сахарный спирт. В общем если сравнивать запах с медицинским спиртом из аптечки то у меня более сладковатый запах с нотками яблока. Это норм?

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 18 ноя 2021, 16:08

Deqvin у Вас насадка РПН скорее всего, да и наверно колонна коротковата,
запах яблок это промежуточные попали в отбор, а получилось так потому что гидромодуль
очень маленький. А в сахарном много разных хвостовых, вот они и кипят в колонне при ректе,
пока спирта много они сдерживались в низу колонны и преобразовывались в различные эфиры,
вот вам повезло, яблоко попалось. а как спирта меньше в конце перегона, то проскочили в отбор.

Deqvin
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 21 мар 2021, 11:00
Благодарил (а): 2 раза

Сообщение Deqvin » 18 ноя 2021, 16:18

Valent21 Угадали РПН. Колонна длинна царг 80см.Ясно спасибо. Следующий раз СПР куплю. А еще есть рекомендации чтобы продукт чище был? Колонну удленить?

Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
А гидромодуль вы имеете введу разбавления водой перед перегоном? Или гидромодуль брашки?

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 18 ноя 2021, 16:22

Deqvin писал(а): А еще есть рекомендации чтобы продукт чище был? Колонну удленить?

Засыпте СПН, всё кардинально изменится, да и датчик температуры что в колонне, пониже опустите.

Deqvin
Сообщения: 7
Зарегистрирован: 21 мар 2021, 11:00
Благодарил (а): 2 раза

Сообщение Deqvin » 18 ноя 2021, 16:23

Спасибо

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 18 ноя 2021, 16:25

[quote="Valent21"]гидромодуль браги

pavelhadorik
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 18 ноя 2021, 18:33

Valent21 писал(а):а получилось так потому что гидромодуль
очень маленький.

Может я чего то не понимаю,но тогда объясните при чём тут ГМ!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 18 ноя 2021, 18:59

Преимущуство малого гидромодуля в том что в малом объёме
браги больше спирта. А вот сивушных спиртов гораздо больше, и разделяются сложнее.

Аватара пользователя
Дядя Миша
Сообщения: 136
Зарегистрирован: 18 май 2021, 16:41
Благодарил (а): 29 раз
Поблагодарили: 35 раз

Сообщение Дядя Миша » 18 ноя 2021, 21:21

Пять раз перечитал, ничего не понял :(
Куб 35л, царга 2" 80см, СПН3,5*3,5*0,25 нержа, тэн 3кВт, рм2м, старт-стоп, уо по жидкости перегородочный, тора.

pavelhadorik
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 19 ноя 2021, 10:09

Умом тут не понять!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 19 ноя 2021, 13:04

Дядя Миша писал(а):Пять раз перечитал, ничего не понял :(

А чего непонятного? Может пора вам профиль хобби менять, с первого раза будет понято.

Иркут
Сообщения: 82
Зарегистрирован: 01 апр 2020, 12:35
Благодарил (а): 26 раз
Поблагодарили: 7 раз

Сообщение Иркут » 19 ноя 2021, 16:42

Valent21, я тоже не совсем понял. Хочу спосить: В браге с малым гидромодулем- больше спирта, а также сивушных спиртов. Но разделение проводится при второй перегонке? Как гидромодуль сахарной бражки влияет на то, что хвостовые проскакивают в конечный продукт (спирт) при ректе? Возможно, просто не понял.

Valent21
Сообщения: 338
Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
Откуда: Юг Западной Сибири
Благодарил (а): 11 раз
Поблагодарили: 50 раз

Сообщение Valent21 » 19 ноя 2021, 17:18

Иркут писал(а):

1. Речь шла о насадке РПН а это для получения спирта совсем не хорошо, С П И Р ТА.
2. Малый гидромодуль, это больше набраживается сивушных спиртов, гораздо больше
чем при нормальном ГМ, соответственно тяжелее от них избавиться тем более с насадкой РПН.
3. Почему то считается, что при длительном кипячении набраживаются лишние головы, но ни слова
о длительном кипячении сивухи. А ведь и здесь присутствуют кислоты, этиловый спирт, изоамиловый,
и много других многоатомных, которые под действием температур кислот и реакций
меж собой образуют промежуточные компоненты в том числе и эфиры. Э. Довольно летучи и
просачиваются в отбор, Потому и колонна изготавливается не маленькая.
Потому и бороться с этим проще большим ГМ, ГМ этот сбраживает быстрей и накапливает менее
сивух, и всего прочего.[/quote]

pavelhadorik
Сообщения: 1191
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 19 ноя 2021, 17:21

Это ты сам придумал?

Отправлено спустя 18 секунд:
Иль подсказал кто?

Отправлено спустя 45 секунд:
Доказательства в выше изложенного в студию!

Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:
На счет СПН согласен!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!


Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Yandex и 3 гостя