Почему у сахарного самогона фруктовый привкус?
- Александр М.
- Сообщения: 3612
- Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
- Откуда: Россия
- Благодарил (а): 12 раз
- Поблагодарили: 1018 раз
Так у него наоборот первый прогон амброзией(фруктой) пахнет .Так это намного лучше нежели вонючка.
Чудны дела на форуме:вонючка с сахара идет-не нравится...фруктой пахнет-тоже не нравится.
Чудны дела на форуме:вонючка с сахара идет-не нравится...фруктой пахнет-тоже не нравится.
Виноделы всех стран,объединяйся!
-
- Сообщения: 647
- Зарегистрирован: 16 окт 2018, 17:54
- Благодарил (а): 24 раза
- Поблагодарили: 78 раз
Сколько сахарный ни гнал ( обычный дистиллятор,мсд,колонна ), ну ниразу фруктовых ноток не получал.
Отправлено спустя 54 секунды:
А пшеничный СС ,так там ващпе аромат с ног сшибает. А перегонишь второй раз так вкусняшка.
Отправлено спустя 54 секунды:
А пшеничный СС ,так там ващпе аромат с ног сшибает. А перегонишь второй раз так вкусняшка.
-
- Сообщения: 73
- Зарегистрирован: 19 янв 2019, 11:00
- Откуда: Нижний Новгород
- Благодарил (а): 7 раз
- Поблагодарили: 4 раза
Обращал внимание что если сахар инвертировать лимонной кислотой, то что-то фруктовое присутствует. Чуть чуть но есть. А то что вони нет (по крайней мере меньше) в этом случае то точно на 100%
- doc131074
- Сообщения: 542
- Зарегистрирован: 19 апр 2016, 19:44
- Благодарил (а): 69 раз
- Поблагодарили: 95 раз
Сырец имеет право пахнуть чем угодно)), но сахарный самогон второго перегона фруктами пахнуть не должен - так пахнут различные головные, хвостовые и промежуточные примеси, которые из дистиллята не удалили.
Нет, Генацвале! Когда у общества нет цветовой дифференциации штанов, то нет цели, а когда нет цели нет будущего…
ДВС. Сделал сахарный самогон для настоек. До этого гнал только исключительно солодовый дистиллят для виски . В обще брагу ставил 9 кг сахара, 25 литров воды, дрожжи "alcotec Turbo Yeast 48" Температура брожения 18 °. Сахар сбродил в 0. Первая перегонка до 20% в струе.Спирта сырца уже не помню сколько было точно, но абсолютного спирта было 4.6. Вторая перегонка через колонну. Головы отобрал прилично (520мл). Хвосты отрубил точно по термометру в царге. На протяжение всего погона крепость 95.5 +-0.5%. Конечный продукт 95.5 %. В общем меня смущает запах. Честно я не знаю как должен пахнуть сахарный спирт. В общем если сравнивать запах с медицинским спиртом из аптечки то у меня более сладковатый запах с нотками яблока. Это норм?
-
- Сообщения: 916
- Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
- Откуда: Юг Западной Сибири
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 194 раза
Deqvin у Вас насадка РПН скорее всего, да и наверно колонна коротковата,
запах яблок это промежуточные попали в отбор, а получилось так потому что гидромодуль
очень маленький. А в сахарном много разных хвостовых, вот они и кипят в колонне при ректе,
пока спирта много они сдерживались в низу колонны и преобразовывались в различные эфиры,
вот вам повезло, яблоко попалось. а как спирта меньше в конце перегона, то проскочили в отбор.
запах яблок это промежуточные попали в отбор, а получилось так потому что гидромодуль
очень маленький. А в сахарном много разных хвостовых, вот они и кипят в колонне при ректе,
пока спирта много они сдерживались в низу колонны и преобразовывались в различные эфиры,
вот вам повезло, яблоко попалось. а как спирта меньше в конце перегона, то проскочили в отбор.
Valent21 Угадали РПН. Колонна длинна царг 80см.Ясно спасибо. Следующий раз СПР куплю. А еще есть рекомендации чтобы продукт чище был? Колонну удленить?
Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
А гидромодуль вы имеете введу разбавления водой перед перегоном? Или гидромодуль брашки?
Отправлено спустя 1 минуту 24 секунды:
А гидромодуль вы имеете введу разбавления водой перед перегоном? Или гидромодуль брашки?
-
- Сообщения: 916
- Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
- Откуда: Юг Западной Сибири
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 194 раза
Deqvin писал(а): А еще есть рекомендации чтобы продукт чище был? Колонну удленить?
Засыпте СПН, всё кардинально изменится, да и датчик температуры что в колонне, пониже опустите.
Спасибо
-
- Сообщения: 1500
- Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
- Благодарил (а): 136 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Valent21 писал(а):а получилось так потому что гидромодуль
очень маленький.
Может я чего то не понимаю,но тогда объясните при чём тут ГМ!
-
- Сообщения: 1500
- Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
- Благодарил (а): 136 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Умом тут не понять!
-
- Сообщения: 139
- Зарегистрирован: 01 апр 2020, 12:35
- Благодарил (а): 40 раз
- Поблагодарили: 17 раз
Valent21, я тоже не совсем понял. Хочу спосить: В браге с малым гидромодулем- больше спирта, а также сивушных спиртов. Но разделение проводится при второй перегонке? Как гидромодуль сахарной бражки влияет на то, что хвостовые проскакивают в конечный продукт (спирт) при ректе? Возможно, просто не понял.
-
- Сообщения: 916
- Зарегистрирован: 27 фев 2021, 11:20
- Откуда: Юг Западной Сибири
- Благодарил (а): 19 раз
- Поблагодарили: 194 раза
Иркут писал(а):
1. Речь шла о насадке РПН а это для получения спирта совсем не хорошо, С П И Р ТА.
2. Малый гидромодуль, это больше набраживается сивушных спиртов, гораздо больше
чем при нормальном ГМ, соответственно тяжелее от них избавиться тем более с насадкой РПН.
3. Почему то считается, что при длительном кипячении набраживаются лишние головы, но ни слова
о длительном кипячении сивухи. А ведь и здесь присутствуют кислоты, этиловый спирт, изоамиловый,
и много других многоатомных, которые под действием температур кислот и реакций
меж собой образуют промежуточные компоненты в том числе и эфиры. Э. Довольно летучи и
просачиваются в отбор, Потому и колонна изготавливается не маленькая.
Потому и бороться с этим проще большим ГМ, ГМ этот сбраживает быстрей и накапливает менее
сивух, и всего прочего.[/quote]
-
- Сообщения: 1500
- Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
- Благодарил (а): 136 раз
- Поблагодарили: 169 раз
Это ты сам придумал?
Отправлено спустя 18 секунд:
Иль подсказал кто?
Отправлено спустя 45 секунд:
Доказательства в выше изложенного в студию!
Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:
На счет СПН согласен!
Отправлено спустя 18 секунд:
Иль подсказал кто?
Отправлено спустя 45 секунд:
Доказательства в выше изложенного в студию!
Отправлено спустя 3 минуты 58 секунд:
На счет СПН согласен!
Вернуться в «Самогон и самогоноварение (брага + перегонка)»
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: Yandex и 17 гостей