Наш пострел везде поспел.Эксперименты от Тeddy

Общение на темы, не связанные с винокурением и спиртными напитками.
pavelhadorik
Сообщения: 1192
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 23 ноя 2021, 19:21

Не рванёт ли? Где то читал что не все стеклянные бутыли идут под карбон!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 23 ноя 2021, 19:28

Не попробуешь так и не узнаешь ,как она грибная настойка!

Это не грибная настойка, а выделка вотки под коньяк.
Это ароматика старых коньяков, получаемая за счет плесени.
Изображение
Упс!

pavelhadorik
Сообщения: 1192
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 23 ноя 2021, 19:44

На картинке грибов не вижу!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 23 ноя 2021, 19:44

не все стеклянные бутыли идут под карбон

Мы проводили испытания ПЭТ 1,5 л - их рвет при давлении 9 атмосфер.
Стеклянные бутылки 0,5 л должны выдерживать давление чуть больше - до 12 атм., но испытания стеклянных мы не проводили - не совсем еще белочка стукнула.
Поэтому важно знать количество остаточного сахара и праймера - а так-же допустимых величин газации, а то действительно может рвануть.
У меня были случаи подрыва ПЭТ 1,5 л в ванной комнате - когда охлаждал их проточной водой и не успел заменить свежей.
Ну и хранить естественно нужно в прохладном месте, а не в тепле.
Температура под землей ниже уровня промерзания грунта всегда стабильная - это +4*С.
Поэтому имеет смысл закапывать и хранить пиво под землей- температура для пива самая оптимальная.
Если что, то я закапывал пиво и хранил годами, оно когда у меня холодильников запасных не было.
Вроде бы в Чехии так их знаменитое пиво Пльзеньское хранят под землей - в песчаниках.
Упс!

pavelhadorik
Сообщения: 1192
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 23 ноя 2021, 19:49

У нас бывает на 50 см промерзает! Так что капать глубоко! А нашу глиняную землю капать не так уж и легко! Если только что экскаватором!Но тогда будет знать где закопано пиво экскаваторщик.....)))))
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 23 ноя 2021, 20:02

грибов не вижу!

Зато на картинке есть ваниль и шоколад.
Грибная плесень разлагает лигнин дуба в эти вещества и придает спирту ароматику старых коньяков - ванили и шоколада.
Тут еще секрет есть - дубовую чипсу нельзя топить с головой - иначе процесс выделения веществ из дуба в спирт (водку) не запустится.
Какая-то часть чипсы обязательно должна быть над уровнем спирта - для запуска правильного процесса.
Кто-то на ниточке подвешивает под пробкой.
Кто-то и пробку дырявит чипсой, чтобы контакт с атмосферой у чипсы был, но я пока вот так и попробую, под пробкой на ниточке.
Ну и понятно, что у меня эксперимент пока с водкой 40%об. будет, потому что у меня аламбика нет.
Чипсу конечно лучше спиртом 60-65%об. мочить.
А 60-65%об. - это дистиллят с аламбика ...
А аламбика пока нету ...
Хачу аламбик ...
Упс!

pavelhadorik
Сообщения: 1192
Зарегистрирован: 07 мар 2021, 09:55
Откуда: северо-запад ростовской области!
Благодарил (а): 92 раза
Поблагодарили: 101 раз

Сообщение pavelhadorik » 23 ноя 2021, 20:29

Юр! Не переживай! Если сильно хочешь обязательно купишь себе аламбик! Нужно только чуток подождать и подкопить монет!
куб 37 литров, тэн 6кВт для разгона,4 квт через рм2м-16а,царга 1 метр 2 дюйма ,LM. димрот проходной 3кВТ, спн!
Для дистилляции Царга"1.5"-0.5 м,два отвода,КХТ 4 трубки вн-10мм,РПН-медь-5шт по 35см!

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 23 ноя 2021, 21:12

Тедди,ты только свою методу мировым производителям коньяков не разглашай.А то они в водку накапают ароматизаторов,трухелей добавят, и вуаля! -коньяк за неделю готов /а может они так уже и делают :D /,и аламбики нафиг не нужны.
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 23 ноя 2021, 22:05

Они так уже и делают.
Плесенью уже давно перестали баловаться, на быструю химию перешли.
"Мыльный" вкус французских коньяков - это остаточная не нейтрализованная щелочь.
Шарантский аламбик - это туфта парадного входа дома "Хеннеси".
Водят наивных на дегустации, сказки им рассказывают, кино показывают.
А сами бодягу на ректификатах делают ТОННАМИ МЕГАЛИТРОВ!
Хотя за руку их еще никто не поймал.
Но вычислить нетрудно.
Чтобы делать коньячок тоннами мегалитров бочарики нужны соответствующие:
Изображение
Но тут засада - коньячок туфтовым получается - мала площадь дерева, контактирующего со спиртом коньяка.
Накидать дубовых дровишек в такой бочарик - тоже туфта и невкусно получается горько от танинов - это как в стекляшке чипсы в спирту вымачивать - вкус наипротивнейший.
Самый лучший коньяк все одно в маленьких бочонках получается.
Но чтобы ТОННЫ МЕГАЛИРОВ коньяка делать - мелких бочариков не напасешься - из них состав до луны можно составить и обратно - деревьев дубов столько на планете Земля не растет.
Вот и получается, что настоящих коньяков мизерно мало.
Все остальное - подделка.
Ах, да! Это я что-то как-то плавно на деревяшки вышел, а про дистилляцию забыл!
Так вот, дистиллировать в нынешних промышленных условиях невыгодно, когда счет на тонны мегалитров идет - выгоднее на РК гнать, тут и пофих на медь в таких масштабах - только нержа!
Упс!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 24 ноя 2021, 13:34

Напутствие белочки перед экспериментом.
Велела влажность 60% для древесины держать.
Изображение

Стерилизация палочек. Груз привязан для утопления, а то всплывают, зараза!
Изображение
Упс!

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 24 ноя 2021, 14:40

Тедди прям,как алхимик))
Вложения
1625657379_25-phonoteka-org-p-genii-art-krasivo-26.jpg
Виноделы всех стран,объединяйся!

Shani
Сообщения: 2128
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 24 ноя 2021, 14:46

Откуда фото Тедди взял?

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 24 ноя 2021, 15:10

Пришел мицелий.
Белочка велела начать эксперимент.
Разработал этикетку на "коньяк" 18 шт:
Изображение
В этикетке присутствует название гриба, а эксперимент только начался.
Поэтому грибок не афиширую - вдруг не получится.
Но если получится - то этикеточка откроется любопытному взору.
Главное -заразить палочки плесенью - это уже будет несомненный успех.

Отправлено спустя 1 час 19 минут 52 секунды:
Re: Наш пострел везде поспел.Эксперименты от Тeddy
Все, три часа кипячения банки прошло.
Это должно убить все споры любых грибов, которые были в палочках и проросли.
Теоретически могут остаться спящие споры, на которые не оказала действие высокая температура.
Поэтому оставляю банку с чипсами на день при комнатной температуре.
Эти спящие споры должны проснуться и прорасти.
А я их завтра - снова пропарю кипяточком!
Грибы- эта зараза такая - кто первым встал - того и тапки.
Уже других не пускают.
Поэтому и приходится выкуривать их таким варварским методом - готовить стерильную почву под засев своих базидиальных грибов (Basidiomycota):
Изображение
Упс!

Аватара пользователя
Александр М.
Сообщения: 3234
Зарегистрирован: 03 окт 2017, 13:05
Откуда: Россия
Благодарил (а): 12 раз
Поблагодарили: 917 раз

Сообщение Александр М. » 24 ноя 2021, 16:40

И сколько по времени держать палки на этих базидальных грибах?
И сколько потом будешь держать палки в водке?
Виноделы всех стран,объединяйся!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 24 ноя 2021, 16:51

С момента образования гифок - полгода ...
Упс!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 25 ноя 2021, 10:05

Поставил палочки на кипиш
Изображение
Упс!

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 25 ноя 2021, 13:21

Що таке? Шиитаке?!

Шиитаке (яп. 椎茸、香蕈 си:такэ), корректнее сиитаке, лентинула съедобная, японский лесной гриб (лат. Lentinula edodes) — съедобный гриб, вид рода Лентинула (Lentinula) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Практика использования в пищу исходит из Китая и Японии, в настоящее время гриб активно культивируется по всему миру.

Вот такую грибную культуру я выбрал для заражения дубовых чипсов.
Все, стерилизованные палочки совмещены с мицелием шиитаке, осталось только ждать появления плесени (гифок):
Изображение
В процессе эксперимента перешел на стерилизацию в стеклянной банке - оказалось очень удобно.
Обычно стерилизуют палочки, заворачивая их в полиэтиленовые пакеты, которые рвутся.
Банка ПЭТ в первой части моей экспериментальной варки чипсов скукожилась и стала похожа на страшную фигуру из трех пальцев то ли лешего, то ли бабы яги.

Строение мицелия
Мицелий представляет собой гигантскую клетку, образующую многочисленные цилиндрические ответвления – гифы.
Каждая гифа – функционально-полноценный фрагмент грибной клетки.
Она содержит протопласт с одним или многими ядрами, покрыта цитоплазматической мембраной и защищена клеточной стенкой.
Гифы обладают вершинным ростом, то есть они растут только в длину и способны достигать очень больших размеров, поскольку рост гиф ограничен только объемом питательного субстрата.
Толщина гиф постоянна и лежит в диапазоне от 1 мкм до 20 мкм и более.
Внутри гифы могут присутствовать или отсутствовать вторичные перегородки (септы).

А это этикетка будущего коньяка (великолепной подделки от Тедди).
Как корабель назовешь, таки он и поплывет аки Шиитаке:
Изображение
Hors d' Age (фр. вне возраста).

PS: я реалист, который, правда чо-то бежит впереди паровоза ...
Поэтому на крайний неудачный случай (а вдрух такой случится?) - знаю, что дубовые палочки не пропадут всуе.
Они воняют сильно красным вином, что даст своеобразную ароматику подделке и заодно дуб все же дуб - дубильные вещества все равно отдаст при водочной вымочке чипсов.
Упс!

Shani
Сообщения: 2128
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 25 ноя 2021, 13:52

Эх, а так всё красиво начиналось: пиво, бабы, папиросы...
А чем заканчивается? Удмуртская водка на дровах с японской поганью. Мельчает нынче оппозиция.

Аватара пользователя
Teddy
Сообщения: 394
Зарегистрирован: 07 авг 2021, 14:29
Откуда: Кирово-Чепецк
Благодарил (а): 5 раз
Поблагодарили: 4 раза

Сообщение Teddy » 25 ноя 2021, 14:10

Не удмуртская вотка, а вологодский "Первак домашний"- настойка 40%об. горькая замутненная, уже с коньячным ароматизатором смешанная.
А яонскую плесень еще вырастить надо. Через недельку зерно должно проклюнуться.
И кто бы мог подумать, что это все о аламбусе разговор идет?!
Вот оказывается, рецепт дистиллята аламбического на водяной бане, - а потом гармонической сикеры, какой трудный и нудный.
Но ниче, прорвемся! :d13
Упс!

Shani
Сообщения: 2128
Зарегистрирован: 29 июл 2017, 19:50
Откуда: Кубань
Благодарил (а): 33 раза
Поблагодарили: 543 раза

Сообщение Shani » 25 ноя 2021, 14:15

А чего ты там про глазовскую водку говорил?


Вернуться в «Неформальное общение (флудилка)»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя